पके हुए बेकन, जब सही ढंग से पकाया जाता है, तो असामान्य रूप से उत्कृष्ट व्यंजन में बदल जाता है जो किसी भी भयानक पेटी की आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है। मसालों और सीजनिंग के मसालेदार अरोमा के साथ ठंडा करने और भिगोने के बाद एक विशेष रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है।
बेकन कैसे पकाना है?
घर के बने उबले हुए बेकन तैयार करें, यदि आपके पास उपलब्ध सिफारिशों के साथ सही नुस्खा है, तो कोई भी शुरुआती मालकिन सक्षम हो जाएगी।
- आविष्कार की प्राप्ति के लिए अधिकतम मांस परतों के साथ वसा चुनना बेहतर है।
- लंबे मांस स्लाइसों को काटा जा सकता है, या धागे के साथ आराम के लिए बुनाई, आधे में तब्दील होकर गुना लहसुन और मसाले में जोड़ें।
- मसालों का एक क्लासिक सेट, उत्पाद को पकाने में उपयोग किया जाता है, बे पत्तियों, सुगंधित मटर और काली मिर्च के बरतन, लहसुन है। यदि वांछित है, तो संरचना को लौंग, सूखे या ताजे जड़ी बूटियों, सभी प्रकार की जड़ों, प्याज के साथ पूरक किया जाता है।
- तैयारी पर घर पर स्वादिष्ट वसा, उबला हुआ और शोरबा में ठंडा, मसालों के साथ सूखे और रगड़।
प्याज husks में लार्ड कैसे पकाने के लिए?
न केवल स्वादिष्ट, सुगंधित, बल्कि मुंह से पानी, यह प्याज husks में उबला हुआ वसा की तरह दिखता है। इस्तेमाल किए गए योजक की मात्रा स्नैक्स के रंग की संतृप्ति पर निर्भर करेगी। बड़ी संख्या में मांस परतों के साथ एक टुकड़ा का उपयोग करते समय, ब्राइन से बचने के लिए नमक की मात्रा को कम किया जा सकता है।
सामग्री:
- वसा - 1 किलो;
- पानी - 1.5 लीटर;
- नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मटर काली मिर्च - 4 पीसी।
- लॉरेल - 1 टुकड़ा;
- प्याज छील - 1 मुट्ठी भर;
- काली मिर्च मिश्रण और लहसुन - स्वाद के लिए।
तैयारी
- नमक और भूसी के अलावा पानी उबाल लें।
- लॉर्ड बेकन, लॉरेल, मटर काली मिर्च और कुछ कटा हुआ लहसुन दांत फेंक दें।
- 20 मिनट से 1 घंटे तक मांस परतों की संख्या के आधार पर उत्पाद को कुक करें।
- शोरबा में ठंडा होने से पहले पके हुए दाढ़ी को भूसी से छोड़ दें, जिसके बाद इसे सूखा, पुदीना, लहसुन और ठंडा करके रगड़ें।
एक पैकेज में पकाया सालो - सबसे स्वादिष्ट नुस्खा
सैलो पकाया जाता है, जिसमें से सबसे स्वादिष्ट नुस्खा आगे प्रस्तुत किया जाएगा, मूल उत्पाद तक पानी की पहुंच के बिना एक एयरटाइट बैग में तैयार किया जाता है। मसालों के पारंपरिक सेट के अलावा, आप प्याज, गाजर स्लाइस, ताजा हिरन के sprigs जोड़ सकते हैं। फ्रीजर में दीर्घकालिक भंडारण के लिए, आपको मसालों और फ्रीज से वसा के स्लाइस को साफ करना चाहिए।
सामग्री:
- वसा - 1 किलो;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काले और मीठे काली मिर्च के मटर - 3-5 पीसी।
- लॉरेल - 3 टुकड़े;
- लहसुन - 1 सिर;
- काली मिर्च जमीन काला और लाल।
तैयारी
- नमक और कटा हुआ लहसुन और जमीन काली मिर्च मिलाएं, वसा के स्लाइस के परिणामी मिश्रण को रगड़ें।
- एक सीलबंद बैग में लॉरेल शीट के साथ उत्पाद को एक साथ रखें, बांधें और 6 घंटे तक चले जाएं।
- बैग को पानी के कंटेनर में रखें, 1.5 घंटे तक पकाएं, ठंडा होने तक सॉस पैन में छोड़ दें।
- एक पैकेज में पके हुए दाढ़ी को हटाएं, ठंडा करें और फाइलिंग के लिए पतले कटा हुआ करें।
मांस परत के साथ वसा की रोल उबला हुआ
एक बैग में बेकन से बने रोल को कम स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं है। इसकी तैयारी के लिए मांस परत के साथ तीन सेंटीमीटर मोटी से अधिक परत नहीं चुनना आवश्यक है। नमक के साथ काली मिर्च मिश्रण लाल गर्म काली मिर्च, पेपरिका, धनिया, जमीन लॉरेल पत्ता या सूखे जड़ी बूटी के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- एक मांस परत के साथ वसा - 1 किलो;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- दाढ़ी की परत 2-3 सेमी की दूरी पर त्वचा में कट जाती है, जो नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ रगड़ जाती है, वांछित होने पर अन्य मसालों को जोड़ती है।
- एक रोल के साथ परत को फोल्ड करें, स्ट्रिंग के साथ कस लें, लॉरेल शीट्स और मटर मिर्च के साथ एक सीलबंद बैग में रखें।
- एक पैकेट बांधें और 1-1.5 घंटे पानी के साथ एक कंटेनर में सामग्री पकाएं।
एक बैग में लहसुन के साथ पके हुए लार्ड
उन लोगों के लिए अगला नुस्खा जो तीसरे पक्ष के additives के बिना लहसुन के साथ दाढ़ी के संयोजन पसंद करते हैं। लहसुन के दांत भाग को फिसल सकते हैं, उन्हें पीस सकते हैं और उत्पाद को शीर्ष पर रगड़ सकते हैं या पैकेज में तरफ से जोड़कर पक्ष डाल सकते हैं। पानी से संपर्क की अनुपस्थिति स्नैक की उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं को सुनिश्चित करेगी।
सामग्री:
- वसा - 1 किलो;
- लहसुन - 2 सिर;
- नमक।
तैयारी
- वसा को नमक के साथ सभी तरफ रगड़ दिया जाता है, लहसुन के साथ पूरक होता है और एक सीलबंद बैग में रखा जाता है। इस मामले में आदर्श विकल्प वैक्यूम पैकिंग है।
- 1.5 घंटे के लिए उबलते पानी के एक कंटेनर में लहसुन के साथ उबला हुआ लार्ड कुक, फिर रेफ्रिजरेटर में सेवा करने से पहले पैकेज से ठंडा और ठंडा करें।
घर पर पकाया बेकन पकाया
उन लोगों के लिए अगली नुस्खा जिनके पास घर स्मोकेहाउस का उपयोग करने का अवसर है। अपनी तैयारी का उबला हुआ स्मोक्ड बेकन खरीदे गए उत्पाद से तुलनीय नहीं है, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। कच्चे माल के विकल्प या मांस इंटरलेयर के साथ गाल के रूप में उपयोग करना बेहतर है।
सामग्री:
- दाढ़ी - 2,5 किलो;
- नमक - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- काली मिर्च, डिल बीज - स्वाद के लिए।
तैयारी
- वसा को 7 सेमी चौड़े स्लाइस में काटिये, एक कटोरे में डालें, नमक और टूटी हुई लॉरेल पत्तियों को डालें, एक दिन के लिए छोड़ दें।
- 30 मिनट के लिए कोटिंग और फोड़ा तक पानी के साथ उत्पाद डालो।
- 1 घंटे तक धूम्रपान करने वाले स्मोकेहाउस में उबले हुए वसा को धुआं, जिससे कपड़े पर कटौती करने के लिए स्लाइस को कवर किया जाता है।
मसाले के साथ पके हुए लार्ड
निम्नलिखित सिफारिशों का उपयोग करके, आप बैग वसा में उबले हुए सबसे मसालेदार और सुगंधित पकाने में सक्षम होंगे। स्नैप का पिक्चर स्वाद जूनियर बेरीज, कार्नेशन कलियों और मिर्च के सभी प्रकार के खाना पकाने से पहले उत्पाद में जोड़ा जाएगा। तैयारी पर अभी भी सूखे लहसुन के साथ मिश्रित पेपरिका के साथ गर्म स्लाइसों को रगड़ दिया जा सकता है।
सामग्री:
- interlayers के साथ वसा - 1 किलो;
- नमक और काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 2 सिर;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- एक नरसंहार की कलियों - 2 टुकड़े;
- जूनिपर जामुन - 5 टुकड़े;
- पेपरिका मिठाई, सूखे लहसुन - 1 चम्मच;
- काली मिर्च मटर का मिश्रण - 1 चम्मच।
तैयारी
- सैलो को 7 सेमी मोटी तक परतों में काट दिया जाता है, जो नमक, काली मिर्च और निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ रगड़ता है, एक बैग में डाल दिया जाता है।
- पत्तियां लॉरेल, कार्नेशन की कलियों, जूनिपर जामुन, मटर मिर्च जोड़ें।
- एक बैग में मसालों के साथ पकाया बेकन उबाल लें, इसे ढाई घंटे तक कसकर बांधकर, पूरी तरह से सॉस पैन में ठंडा होने दें।
- चलने वाले पानी के नीचे मसालों को कुल्लाएं, स्लाइस सूखें और सूखे लहसुन के साथ पेपरिका के साथ रगड़ें।
ब्राइन में पके हुए लार्ड - सबसे स्वादिष्ट नुस्खा
अपने मुंह में जमे हुए और पिघलने, आपको उबले हुए दाढ़ी को ब्राइन में लहसुन के साथ मिल जाएगा, अगर यह नीचे प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है। यदि तैयार उबले हुए उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाना चाहिए, तो यह लहसुन और मसालों के साथ छिड़का नहीं जाता है, लेकिन फ्रीजर में घने पैकेज में रखा जाता है।
सामग्री:
- वसा - 1 किलो;
- नमक - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 10 दांत;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- हॉप-सुनेली - स्वाद के लिए।
तैयारी
- नमक और लॉरेल के साथ पानी उबाल लें, लहसुन का आधा जोड़ना।
- लार्ड बेकन, फिर से फोड़ा और 5 मिनट के लिए उबालने की अनुमति देते हैं।
- शीतलन से पहले उबले हुए लहसुन को लहसुन के साथ छोड़ दें, जिसके बाद इसे सूख लिया जाता है, शेष कटा हुआ लहसुन के साथ होप्स-सुनेली को रगड़ दिया जाता है।
सोया सॉस में लार्ड कैसे पकाना है?
यदि यह सोया सॉस में उबला हुआ है तो बेकन द्वारा असामान्य स्वाद प्राप्त किया जाता है। मांस परतों की एक बड़ी संख्या के साथ, उत्पाद को नमक के अतिरिक्त बिना पानी में पहले से वेल्डेड किया जाना चाहिए, और फिर सोया सॉस के साथ एक सॉटे पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और नीचे नुस्खा की सिफारिशों का पालन करना चाहिए।
सामग्री:
- दाढ़ी - 700 ग्राम;
- सोया सॉस - 300-500 मिलीलीटर;
- लहसुन - 5 दांत;
- नमक, काली मिर्च, पेपरिका - स्वाद के लिए।
तैयारी
- सालो मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा जाता है, एक परत के साथ एक गहरे सॉटे पैन में रखा जाता है और सोया सॉस के साथ डाला जाता है।
- स्वाद के लिए नमक जोड़ें और उत्पाद तैयार करें, समय-समय पर टुकड़ों को पूरे सॉस की वाष्पीकरण में बदल दें।
- एक प्लेट पर सोया सॉस में बेकन वसा निकालें, कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च और पेपरिका के साथ छिड़कने की अनुमति दें।
Prunes के साथ पके हुए लार्ड
उबले हुए वसा के लिए निम्नलिखित नुस्खा marinade में prunes जोड़कर नाश्ता के स्मोक्ड स्वाद अनुकरण करेगा। वांछित रंग प्याज छील के साथ उत्पाद धुंधला करके हासिल किया जाएगा। काली मिर्च के साथ लहसुन के बजाय, आप अपने स्लाइस को रगड़ने के लिए किसी अन्य शराब मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- वसा - 1 किलो;
- prunes - 6 पीसी .;
- प्याज husks - 2 मुट्ठी;
- पानी - 1 एल;
- नमक - 180 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 सिर;
- काली मिर्च - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लॉरेल - 2 पीसी।
तैयारी
- पानी में, नमक, चीनी जोड़ा जाता है, लॉरेल, prunes जोड़ा जाता है, और husks उबला हुआ हैं।
- लार्ड बेकन और 30 मिनट के लिए उबलने के बाद पकाएं।
- शीतलन तक उत्पाद को ब्राइन में छोड़ दें, जिसके बाद इसे सूखा और मिर्च और लहसुन के मिश्रण के साथ रगड़ दिया जाता है।
अजिका के साथ जमे हुए सैलो
आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट उबला हुआ लार्ड बेस उत्पाद को पूरक बनाने के साथ लहसुन और गर्म मिर्च के साथ गर्म मिर्च के साथ पकाया जा सकता है। यदि वांछित है, परत की संरचना grated गाजर, सूखे टमाटर या हिरन के साथ पूरक है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि सब्जी की खुराक के साथ एक नाश्ता लंबे समय तक भंडारण बर्दाश्त नहीं करता है।
सामग्री:
- वसा - 1 किलो;
- adzhika तीव्र शुष्क - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 सिर;
- लॉरेल - 4 टुकड़े;
- गाजर (वैकल्पिक) - 2 पीसी।
- नमक, काली मिर्च
तैयारी
- 2-3 भागों में वसा का एक टुकड़ा काट दिया जाता है।
- बीज, अजिका, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ स्लाइस, अगर grated गाजर के साथ वांछित पूरक।
- मूल आदेश में स्ट्रिप्स को फोल्ड करें, लॉरेल के किनारों को जोड़कर, एक खाद्य फिल्म में लपेटा और स्ट्रिंग के साथ पट्टीबद्ध करें।
- 40-50 मिनट के लिए स्टॉक को कुक करें, ठंडा करने दें, रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
तरल धुएं के साथ पके हुए लार्ड
उबले हुए वसा को पकाने के लिए एक और सरल नुस्खा स्मोक्ड मांस का एक विशेष स्वाद देगा। रहस्य तरल धुआं और प्याज husks के अलावा में है। यदि मांस की बड़ी संख्या में एक उत्पाद के साथ उत्पाद, ब्राइन में जोड़ा नमक की मात्रा को स्लाइड के बिना चार चम्मच तक कम किया जाना चाहिए।
सामग्री:
- वसा - 1 किलो;
- तरल धुआं - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज husks - 2 मुट्ठी;
- पानी - 1 एल;
- नमक - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1 सिर;
- लॉरेल और घंटी काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च काले और लाल जमीन।
तैयारी
- नमक, बे पत्ती, काली मिर्च और तरल धुएं के साथ पानी उबाल लें।
- दाढ़ी वसा, सामग्री को फिर से फोड़ा और 50 मिनट के लिए पकाएं।
- शोरबा से स्नैक्स निकालें, ठंडा और सूखा होने दें, पेपरिका, जमीन काली और लाल मिर्च और कटा हुआ लहसुन के मिश्रण के साथ रगड़ें।
मल्टीवार्क में पके हुए लार्ड
यदि आपके पास स्टीमिंग फ़ंक्शन का उपयोग करके मल्टीवार्क है, तो लहसुन और काली मिर्च के साथ स्वादिष्ट उबला हुआ दाढ़ी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपको बेकिंग या घने पैकेज के लिए आस्तीन की आवश्यकता होती है, जिसमें आपको मसालों और मसालों के आधार पर पूरक आहार की आवश्यकता होगी। मांस परतों के साथ वसा से स्वादिष्ट नाश्ता आ जाएगा।
सामग्री:
- वसा - 1 किलो;
- नमक - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 1 सिर;
- लॉरेल और घंटी काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमकीन के लिए मसाला - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- सालो एक कटोरे के आकार के लिए उपयुक्त टुकड़ों में काटा जाता है।
- नमक के लिए निचोड़ा हुआ लहसुन, काली मिर्च और सीजनिंग के मिश्रण के साथ उत्पाद को रगड़ें, बेकिंग या बैग के लिए बैग में डाल दें।
- शीर्ष पर इच्छा पर काली मिर्च, लॉरेल पत्तियां, अन्य मसाले फेंको।
- पैकेट बांधें, इसे भाप के लिए एक grate में डाल दें और भाप को 1 घंटे के लिए चालू करें।
- एक बैग में ठंडा करने के लिए नाश्ता दें, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में साफ करें।