सीफ़ूड के प्रेमियों के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक बल्लेबाज में तला हुआ स्क्विड होगा। उन्हें बियर में परोसा जा सकता है या उन्हें उत्सव या आरामदायक टेबल के साथ विविधता प्रदान की जा सकती है। आपके परिवार और मेहमान इस असामान्य पकवान के अद्भुत स्वाद से संतुष्ट होंगे।
बल्लेबाज में स्क्विड के छल्ले - नुस्खा
सामग्री:
- स्क्विड - 950 ग्राम;
- सब्जी परिष्कृत तेल;
बल्लेबाज के लिए:
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- सूखे अजमोद - स्वाद के लिए;
- अयस्क - स्वाद के लिए;
- आटा - 150 ग्राम;
- काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
फिल्मों, आंतरिक छड़ें और सर्कल में कटौती के बारे में स्पष्ट है। सफाई की सुविधा के लिए, उबलते पानी के साथ शव को कोट करना संभव है, इसलिए फिल्मों को अलग करना आसान होगा।
अंडा दूध, नमक, जमीन काली मिर्च, अयस्क और सूखे अजमोद के साथ मिलाया जाता है। आटे की गेंदों को पूरी तरह गायब होने तक आटा और मिश्रण में डालो। बल्लेबाज की संगति एक पैनकेक परीक्षण की तरह होनी चाहिए।
पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल के साथ पैन फ्राइंग उच्च गर्मी पर ठीक से गर्म हो जाता है। पके हुए बल्लेबाज में स्क्विड के छल्ले डुबकी और गर्म तेल में रखा जाता है। पहले एक तरफ से रूज तक फ्राइये, फिर दूसरे पर बारी करें।
हम पकवान के लिए तैयार स्क्विड डाल दिया। यदि वांछित है, तो आप इसे अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए नैपकिन या पेपर तौलिया के साथ ला सकते हैं।
बियर बल्लेबाज में स्क्विड
सामग्री:
- स्क्विड - 700 ग्राम;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 300 मिलीलीटर;
बल्लेबाज के लिए:
- अंडे - 4-5 टुकड़े;
- हल्की बियर - 250 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च - इच्छा और स्वाद पर;
- आटा - 250 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
उबलते पानी से भरे हुए छिद्रित स्क्विड, हम दो मिनट तक खड़े होते हैं और तरल निकालें। हम अंदरूनी छड़ से शव को राहत देते हैं, पेपर तौलिए या नैपकिन के साथ सूखे और सात से दस मिलीमीटर की मोटाई के साथ अंगूठियों में काटते हैं।
कटोरे में, अंडे में ड्राइव, वांछित, नमक, जमीन काली मिर्च और आटा, भी बियर में डालना और एक सजातीय राज्य में एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ मिश्रण और आटा गेंदों से छुटकारा पाएं।
स्क्विड के छल्ले बल्लेबाज में डुबकी डाले जाते हैं और तुरंत एक गर्म पैन या सब्जी के तेल के साथ स्टूपॉट पर एक कांटा के साथ स्थानांतरित हो जाते हैं। दोनों तरफ लाल रंग तक फ्राइये और पकवान पर शोर के साथ बाहर निकलें।
चीनी चीनी में squid
सामग्री:
- स्क्विड - 450 ग्राम;
- सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
- मिर्च का जमीन मिश्रण - 10 ग्राम;
- सब्जी परिष्कृत तेल;
बल्लेबाज के लिए:
- मकई स्टार्च - 180 ग्राम;
- खनिज पानी - 200 मिलीलीटर;
- तिल के बीज - 10 ग्राम;
- आटा - 180 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 12 ग्राम;
- मीठे जमीन पेपरिका - 25 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
Squid स्पष्ट, उबलते पानी के साथ दो मिनट के लिए डालना और तरल निकालना। अंगूठियों के साथ शव काट लें, सोया सॉस में डालें, मिर्च के ग्राउंड मिश्रण को मिलाएं, मिश्रण करें और रेफ्रिजरेटर में तीस मिनट तक रखें।
बल्लेबाज के लिए, गेहूं का आटा, मक्का स्टार्च, तिल के बीज, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं और बर्फ खनिज पानी में डालें। हम मिक्सर को एकरूपता और गांठों के गायब होने के लिए विभाजित करते हैं और रेफ्रिजरेटर में भी डालते हैं। प्राप्त द्रव्यमान की संगति पैनकेक परीक्षण के समान होना चाहिए।
Wok में, sauté पैन या एक गहरी फ्राइंग पैन वनस्पति तेल डालना और इसे अच्छी तरह गर्म। हम प्राप्त करते हैं
हम दोनों तरफ ब्राउनिंग तक खड़े होते हैं और अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए एक पेपर तौलिया पर बाहर निकलते हैं।
समाप्त प्लेट स्क्विड के छल्ले एक प्लेट पर रखा जाता है, और जमीन मीठे पेपरिका के साथ छिड़क दिया जाता है।
किसी भी व्यंजनों के नीचे बल्लेबाज में फिसलने के दौरान, आपको कुछ सावधानी बरतनी चाहिए। एक नियम के रूप में, फ्राइंग चरण में पकवान ग्रीस स्प्रे के साथ "शूट" करना शुरू कर देता है, इसलिए फ्राइंग पैन को एक प्रबंधक या विशेष ढक्कन को फ्राइंग के लिए छेद के साथ कवर करना बेहतर होता है।