आज, लगभग सभी जानते हैं कि शरीर को सामान्य कार्यप्रणाली के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। हालांकि, लोगों की बढ़ती संख्या मांस खाने से इंकार कर देती है। बेशक, सवाल उठता है: शाकाहारी भोजन कैसे पूरा किया जाए। जवाब सरल है - डाइट सब्जी प्रोटीन में शामिल करना, जो सोयाबीन संस्कृतियों में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। दुकान अलमारियों पर सभी ज्ञात मटर और सेम के अलावा, आप एक और बेहतरीन उत्पाद - उपयोगी मसूर मिल सकते हैं। चूंकि मसूर उपभोक्ताओं को कम ज्ञात हैं, इसलिए अक्सर एक स्वादिष्ट पकवान के साथ स्वयं को खुश करने के लिए मसूर को ठीक से पकाने का सवाल होता है।
मसूर चुनें
भोजन मज़ेदार बनाने के लिए, उत्पादों को उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, इसलिए हम सावधानीपूर्वक पैकेजिंग का अध्ययन करते हैं। यह आंशिक रूप से पारदर्शी होना चाहिए, उसमें से एक चुनें जिसमें अनाज मोटे तौर पर एक ही आकार के होते हैं, चिपकाए नहीं, समान रंग। मसूर हरे, भूरे और लाल हो सकते हैं। अनाज के रंग से मसूर को पकाते हुए कितना स्वादिष्ट लगता है।
दलिया, लेकिन सामान्य नहीं है
लाल दाल का उपयोग अक्सर एक पेस्टी द्रव्यमान अनाज की याद दिलाने के लिए किया जाता है, क्योंकि यह अन्य प्रकार के दाल से बेहतर होता है। दाल से स्वादिष्ट दलिया बनाने के लिए कोई रहस्य नहीं है: केवल फ्राइंग पर पछतावा न करें।
सामग्री:
- मसूर लाल - 1 गिलास;
- लीक - 2 उपजी;
- प्याज बल्ब - 1 पीसी। (बड़ा);
- वनस्पति तेल - 6-8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - ½ छोटा चम्मच;
- मसालों का मिश्रण - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक मल्टीवायरेट में मसूर बनाने के लिए आपको बताएं। सोखना जरूरी नहीं है, बस एक सना हुआ कंटेनर में मसूर को धोया, धोया और डाला। हम गर्म पानी डालते हैं, नमक डालते हैं, मल्टीवार्क बंद करते हैं। हम अपने व्यंजन को "वर्का" मोड में लगभग आधे घंटे तक पकाते हैं। जबकि दाल बनाये जाते हैं, हम प्याज साफ करते हैं, पतले पंखों में काटते हैं और पहले प्याज के बहुत गर्म तेल डालते हैं, फिर लीक करते हैं। हम 10 मिनट के लिए उबाल लें, फिर मल्टीवार्क में जोड़ें, मसालों को डालें और एक घंटे की दूसरी तिमाही के लिए हीटिंग मोड में छोड़ दें। यदि सवाल उठता है, तो मल्टीवार्क के बिना मसूर से दलिया कैसे पकाएं, कढ़ाई लें और धीमी आग पर लगभग आधे घंटे तक धोए गए अनाज को पकाएं।
मांस या सब्जी स्टू के लिए मसूर गार्निश
अच्छे मसूर और अन्य व्यंजनों के लिए एक additive के रूप में। एक पक्ष पकवान के लिए मसूर बनाने के लिए कई विकल्प हैं। जैसे ही लाल जल्दी उबलता है और प्यूरी में बदल जाता है, हम आपको बताएंगे कि कैसे एक साइड डिश पर मसूर हरी पकाएं।
सामग्री:
- हरी मसूर - 200 ग्राम;
- ठंडा दबाया वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- प्याज सफेद सलाद - 350 ग्राम;
- समुद्री नमक - 2 चुटकी।
तैयारी
हरी मसूर को खाना पकाने और पूर्व-भिगोने के लिए ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होती है। बस मेरे बीज और कर्लिंग गर्म पानी। 40 मिनट से कम समय के लिए कम गर्मी पर कुक। हम सुनहरे प्याज के साथ गर्म मक्खन पर तला हुआ भरें (इसे काटा और बारीक, और अर्ध-छल्ले) किया जा सकता है। एक साइड डिश के रूप में, मसूर को तला हुआ या स्ट्यूड मांस, चिकन, गेम, स्ट्यूड या ग्रील्ड सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।