ओवन में बेक्ड पोर्क नक्कल - क्लासिक यूरोपीय व्यंजन, उत्कृष्ट स्वाद के लिए धन्यवाद लोकप्रियता जीता। पकवान की विशेषताओं को विविधता देने के लिए कई तरीके हैं, मसालेदार मिश्रणों का एक अलग मिश्रण या उचित संगत के साथ उत्पाद का पूरक।
ओवन में सूअर का मांस स्टेक कैसे पकाना है?
ओवन में बेकिंग नक्कल को एक खुले रूप में या बेकिंग शीट पर, एक थूक पर, पन्नी, आस्तीन में किया जा सकता है।
- पवन ताप उपचार के प्रत्येक संस्करण प्रारंभिक marinating से पहले, और कुछ मामलों में भी उत्पाद की उबलते हैं। धोया हुआ बोर्ड सीजनिंग और मसालों के शुष्क मिश्रण के साथ रगड़ता है या मसालेदार अचार में डुबोया जाता है।
- सूअर का मांस पैर के छिद्रित या उबले हुए हिस्से को अक्सर सब्जियों के साथ पूरक, सब्जियों के साथ पूरक, गोभी, आलू, प्याज, गाजर के साथ पूरक होता है।
- ओवन में कितना सेंकना रोल्कू अपने वजन और आकार पर सबसे पहले निर्भर करेगा। इस मामले में एक महत्वपूर्ण कारक मारने या उत्पाद की प्रारंभिक खाना पकाने की उपस्थिति का तरीका होगा। औसत पकवान 180 डिग्री पर 2 घंटे के लिए पकाया जाता है।
ओवन में पकाने के लिए रॉक को कैसे मारना है?
ओवन में सूअर का मांस नाक के लिए सही marinade चुनना महत्वपूर्ण है, जो व्यक्तिगत वरीयताओं के अनुरूप सभी मानकों में एक सामंजस्यपूर्ण पकवान मिलेगा।
- रल्क अक्सर बियर में मसालेदार या उबला हुआ होता है, और फिर लहसुन, मसालों और मसालों के साथ पूरक होता है।
- मसालेदार मांस की सीमा तक शहद, adzhika और सोया सॉस के बराबर अनुपात में मिश्रण द्वारा प्राप्त मिश्रण के साथ भिगो दिया जाएगा। Marinade के अलावा, आधा नींबू और नारंगी का रस, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के 3-4 लौंग जोड़ें।
- रसदार और मुलायम यह सरसों के एक marinade में shank बाहर, 2 बड़ा चम्मच जोड़ने के लिए बाहर निकलता है। चम्मच जितना शहद, लहसुन के 6 लौंग, हॉप-सुनेली, काली मिर्च और नमक का एक चम्मच।
- सरल लेकिन प्रभावी marinade समान अनुपात में केचप के साथ मेयोनेज़ है, जिसके लिए पिक्चेंसी से चुनने के लिए लहसुन, काली मिर्च और सीजनिंग के 5-6 लौंग जोड़ते हैं।
आस्तीन में ओवन में पकाया पोर्क नाक
क्विंस और अदरक स्लाइस की कुशन पर एक आस्तीन में ओवन में पके हुए शंकु द्वारा एक असामान्य स्वाद प्राप्त किया जाता है। इस मामले में लहसुन उत्पाद को दाढ़ी के लिए प्रयोग किया जाता है। परिधि के चारों ओर त्वचा पर, हीरे के आकार के चीजों को बनाना जरूरी है, जो गर्मी के उपचार के दौरान इसके विरूपण से बचेंगे।
सामग्री:
- शंकु - 1 टुकड़ा;
- अदरक - 50 ग्राम;
- Quince - 3 टुकड़े;
- लहसुन - 1 सिर;
- marjoram, तुलसी, oregano, थाइम - 2 चुटकी;
- ग्राउंड धनिया, जायफल - 2 चुटकी;
- काले और लाल काली मिर्च - 0.5 चम्मच के लिए;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
- शंकु की त्वचा रम्बस के साथ काटा जाता है।
- वे परिधि के चारों ओर गहरी चीजें बनाते हैं, जिसमें लहसुन डाला जाता है और जड़ी-बूटियों और जड़ी बूटी का मिश्रण ढक जाता है।
- मेयोनेज़ के साथ सूअर का मांस पैर स्नेहन, एक आस्तीन में डाल, अदरक और quince के wedges की एक परत पूर्व निर्धारित।
- सेंकना ओवन में 180 डिग्री पर 3 घंटे के लिए पोर्क नक्कल होगा।
पन्नी में ओवन में पकाया पोर्क नाक
प्रारंभिक उबलते मोड़ के बिना नरम और कोमल ओवन में पन्नी में डूब गया। शहद-सरसों के marinade के बजाय, आप किसी भी अन्य का उपयोग कर सकते हैं या इसे अजिका, सोया सॉस, tkemali, किसी भी मसाले के साथ पूरक कर सकते हैं। यह परिधि के चारों ओर त्वचा पर हीरे के आकार या गोलाकार चीरा बनाने के लिए चोट नहीं पहुंचाता है।
सामग्री:
- शंकु - 1 टुकड़ा;
- शहद और सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1 सिर;
- नमक, होप्स-सुनेली - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- पैकेज में एक दिन के लिए छोड़ दिया शहद, सरसों, नमक और होप्स-सुनेली के मिश्रण के साथ लहसुन के साथ भरवां तैयार फैस्कू।
- पैर को पन्नी कटौती में घुमाएं, कसकर सील करें, मोल्ड में या बेकिंग ट्रे पर रखें।
- 200 डिग्री पर 2.5 घंटे के बाद, ओवन में पन्नी में पके हुए सूअर का मांस नाक तैयार हो जाएगा।
ओवन में बेक, ओवन में बेक्ड
ओवन में पके हुए पोर्क नक्कल विशेष रूप से मुलायम और निविदा अंदर और गुलाबी हो जाते हैं, अगर यह एक अंधेरे बियर में नरम होने तक पूर्व-पकाया जाता है। आप हल्की किस्मों के पेय का उपयोग कर सकते हैं, और यूरोपीय सरसों तेज नहीं है। तैयार पकवान का स्वाद अधिक नाजुक और नरम होगा।
सामग्री:
- शंकु - 1 टुकड़ा;
- शहद और सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1 सिर;
- अंधेरा बियर - 1 एल;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- रल्क लहसुन के साथ भरवां, नमक और जमीन काली मिर्च के मिश्रण के साथ रगड़, 50 मिलीलीटर छोड़कर, बियर डालना, और 3 घंटे के लिए खाना बनाना।
- शहद और सरसों के साथ बाएं बियर को मिलाएं, पालक के मिश्रण के साथ रगड़ें, बेकिंग शीट पर या गर्म ओवन में 200 डिग्री तक भेजें।
- 25-30 मिनट के बाद ओवन में बियर में पके हुए सूअर का मांस नाक तैयार हो जाएगा।
ओवन में आलू के साथ रुल्का
उत्सव या दैनिक सेवा के लिए एक अच्छा स्वतंत्र पकवान - ओवन में आलू के साथ एक पका हुआ सूअर का मांस नाक। अधिकतम मुलायम और रसदार मांस जब आस्तीन में या गहरे रूप में पकाया जाता है, तो पन्नी के साथ कड़ा हो जाता है। आलू की टुकड़े को गाजर के मग, प्याज के स्लाइस के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- शंकु - 1 टुकड़ा;
- आलू - 1,5 किलो;
- पेपरिका - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1 सिर;
- सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- सोया सॉस, कटा हुआ लहसुन और 3 चम्मच पेपरिका मिलाएं, इसे एक छड़ी से रगड़ें और एक दिन में एक बैग में छोड़ दें।
- आलू को साफ कर दिया जाता है, स्लाइस, नमक, काली मिर्च, मक्खन और पेपरिका के साथ स्वादित किया जाता है, और साथ में, शंकु के साथ, एक आस्तीन में फैलता है।
- 180 डिग्री पर 2.5 घंटे खाना पकाने के बाद, ओवन में आलू के साथ पके हुए सूअर का मांस नाक तैयार हो जाएगा।
ओवन में sauerkraut के साथ रल्क
ओवन में सायरक्राट के साथ बेक्ड पोर्क नक्कल की सराहना की जाएगी और मूल स्वाद के साथ हार्दिक पाक व्यंजनों के प्रशंसकों द्वारा सराहना की जाएगी। प्रारंभिक उबलते मांस को नरमता और कोमलता के साथ प्रदान करेगा, और एक गोभी तकिया एक हल्की पिक्चर खट्टा और एक अद्वितीय सुगंध प्रदान करेगी।
सामग्री:
- शंकु - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गोभी - 0.5 किलो;
- लौंग - 5 पीसी।
- लहसुन - 1 सिर;
- सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
- सरसों - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल।
तैयारी
- रल्क लहसुन और नमक के साथ भरवां, एक बल्ब में एक बल्ब, मटर काली मिर्च और लॉरेल के साथ डाल दिया, पानी डालना, मुलायम तक उबाल लें।
- तेल में प्याज फ्राइये।
- 30 मिनट के लिए गोभी, लेटल शोरबा, स्टू जोड़ें, आकार में डाल दिया।
- सोया सॉस, सरसों और काली मिर्च मिलाएं, सूखे बॉल के साथ मिश्रण को ग्रीस करें, इसे एक गोभी तकिया पर रखें, 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए सेंकना।
ओवन में सूअर का मांस नाक की रोल
ओवन में बेक्ड एक बेनालेस रोल एक पेटू मेनू या एक हार्दिक स्नैक्स के लिए मांस कटौती के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ है जिसे रोटी के टुकड़े के साथ स्नैक्स के रूप में परोसा जा सकता है। भरने को केवल लहसुन और मसाले या पनीर के साथ भरने, प्याज मशरूम के साथ तला हुआ , सूखे फल सूखे फल के साथ भरना जा सकता है।
सामग्री:
- शंकु - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 सिर;
- पेपरिका, शुष्क जड़ी बूटियों - 0.5 बड़ा चम्मच प्रत्येक। चम्मच;
- सरसों - 20 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- हल्क की छड़ी से एक तेज चाकू से रल्कू, सरसों, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों के साथ पेपरिका का मिश्रण।
- व्हील रोल को फोल्ड करें, स्ट्रिंग के साथ टाई करें।
- पन्नी में मांस या एक आस्तीन में 1,5 घंटे 180 डिग्री पर सेंकना और पन्नी या आस्तीन के बिना 20 मिनट, किनारों को काटने और मोड़ना।
- सेवारत से पहले, रोल ठंडा हो जाता है।
ओवन में बेक्ड सोया सॉस में भुना हुआ
ओवन में पकाया सूअर का मांस पकाने के लिए नुस्खा सोया marinade के साथ किया जा सकता है। मैश किए हुए मांस को अधिमानतः एक ढक्कन, पन्नी या आस्तीन के रूप में एक रूप में सेंकना, जिससे शीर्ष पर कई punctures बनाते हैं। छीलने वाले लहसुन को शंकु को घुमाए जाने या अचार मिश्रण में आधे जोड़ने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री:
- शंकु - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 सिर;
- सोया सॉस और जैतून का तेल - प्रत्येक 70 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, दौनी।
तैयारी
- रेशम नमकीन में एक घंटे के लिए भिगोकर, फिर लहसुन और सोया सॉस, मक्खन, काली मिर्च और दौनी से marinade के साथ रगड़।
- मांस को रात के लिए या एक दिन के लिए मारने के लिए छोड़ दें, जिसके बाद इसे 200 डिग्री पर तैयार करने के लिए भेजा जाता है।
- 2 घंटे के बाद, ओवन में पके हुए सूअर का मांस नाक तैयार हो जाएगा।
ओवन में शहद और सरसों के साथ शंकु
ओवन में पंक के लिए नुस्खा एक विशेष स्वाद पर ले जाता है अगर मसाले के लिए सोया सॉस शहद और सरसों के साथ पूरक होता है। इस मामले में, मांस जड़ों, मसालों और खुली प्याज के सिर के साथ शोरबा में पूर्व-पकाया जाता है। लहसुन पहले से उबला हुआ नरम फैसले crammed।
सामग्री:
- शंकु - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 सिर;
- सोया सॉस, शहद और सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज, गाजर, अजमोद जड़ - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल।
तैयारी
- 2.5 घंटे के लिए जड़ों, प्याज, लॉरेल और काली मिर्च के साथ पानी में छड़ी उबाल लें।
- नैशपीगोविवायवुत थोड़ा हल्का मांस लहसुन के साथ, सोया सॉस, शहद और सरसों के मिश्रण के साथ चिकना हुआ, पन्नी के टुकड़े पर आकार में डाल दिया।
- पन्नी लपेटें और खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले पन्नी के किनारों को मोड़कर, 200 डिग्री पर 1 घंटे के लिए ओवन में पकवान पकाएं।
ओवन में बेक आटा में भुना हुआ
आटा में ओवन में पके हुए पोर्क नक्कल फोइल या आस्तीन में खाना पकाने के रूप में रसदार और मुलायम के रूप में बाहर निकलता है, लेकिन इस मामले में यह "रोटी" के अंदर शोरबा के साथ संतृप्त, बाहर एक कठोर भी होता है। आटा "बैग" के लिए किसी भी अन्य पकौड़ी, ताजा, आदर्श, खमीर आटा नहीं, करेंगे।
सामग्री:
- शंकु - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 सिर;
- आटा - 600 ग्राम;
- पानी - 1 गिलास;
- नमक, घंटी काली मिर्च।
तैयारी
- नमक और काली मिर्च के चम्मच पर एक मोर्टार में रज़ीरायट, कुचल लहसुन जोड़ें, पालक के मिश्रण के साथ रगड़ें, रात के लिए छोड़ दें।
- पानी से, नमक और आटा का एक चम्मच, आटा गूंध, 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
- 1 सेमी की मोटाई के लिए गांठ को रोल करें, आटे को बोर्ड के टुकड़े से लपेटें, इसे ऊपर से सील करें, इसे मोल्ड में बदलें।
- पकवान को 180 डिग्री पर 30 मिनट और 150 डिग्री पर 2.5 घंटे के लिए सेंकना।
ओवन में एक थूक पर डूब गया
ओवन में पके हुए शंकु का नुस्खा, थूक पर किया जा सकता है। डिवाइस के निचले शेल्फ पर एक ही समय में पिघला हुआ, निकालने वाली वसा एकत्र करने के लिए पानी के साथ एक ट्रे लगाया जाना चाहिए। इस मामले में मांस की प्रारंभिक उबलते की आवश्यकता नहीं होती है, उसी तरह बेकिंग करते समय, उस मुहरों के बाहर एक परत बनाई जाती है और रस को अंदर रखती है।
सामग्री:
- शंकु - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 सिर;
- नमक, जमीन काली मिर्च मिश्रण।
तैयारी
- रोल को नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ रगड़ दिया जाता है, जो लहसुन से भरा हुआ होता है, कई घंटों तक भिगोने की अनुमति देता है।
- 1.5 घंटे के लिए ग्रिल मोड में एक थूक और सेंकना पर मांस स्ट्रिंग।
बवेरियन ओवन में पके हुए पोर्क नक्कल
बवेरियन में एक ओवन में पोर्क शंकु की तैयारी पानी या हल्की बियर में उबलते मांस तक कम हो जाती है और फिर इसे समुद्री भोजन के साथ पकाना पड़ता है। एक बर्तन में पानी में खाना पकाने के दौरान एक बल्ब, जड़ों, मटर काली मिर्च, लॉरेल पत्तियां, और बियर अपने शुद्ध रूप में उपयोग किया जाता है। शहद की मात्रा परिवर्तनीय है और इसे स्वाद में बदला जा सकता है।
सामग्री:
- शंकु - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 सिर;
- बियर - 1 एल;
- सोया सॉस और शहद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों और टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- फोड़ा 2-3 घंटे के लिए नरम तक पकाया जाता है।
- सोया सॉस और शहद के एक चम्मच के साथ सरसों को मिलाएं, कुछ कुचल लहसुन दांत जोड़ना।
- बाल्सम के मिश्रण के साथ रगड़ें और 1 घंटे के लिए पन्नी में सेंकना।
- पन्नी हटा दी जाती है, मांस पेस्ट सॉस, सोया सॉस और शहद के साथ smeared है, और 30 मिनट के लिए ओवन में लौट आया।