तुर्की - एक उपयोगी और पौष्टिक उत्पाद, लगभग कोई वसा नहीं। मांस में कई मूल्यवान पदार्थ होते हैं, इसलिए इसे बच्चों और बुजुर्गों के लिए उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। आज हम आपको बताएंगे कि तुर्की के सूखे मांस से रसदार और स्वादिष्ट कटलेट कैसे बनाएं।
Minced meatballs के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- टर्की मिनेस - 940 ग्राम;
- रोटी - 165 ग्राम;
- दूध - 205 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 15 मिलीलीटर;
- Adzhika तीव्र - 25 मिलीलीटर;
- प्याज - 25 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- मसाले।
रोटी के लिए:
- मटर फ्लेक्स - 315 ग्राम;
- कच्चा अंडा - 2 पीसी।
- आटा - 105 ग्राम
तैयारी
बैटन टुकड़ों में तोड़ दिया, एक कटोरे में डाल दिया और गर्म दूध डालना। हम कुछ मिनट के लिए रोटी को सूखते हैं, और फिर इसे निचोड़ते हैं और इसे छोटा हुआ मांस के साथ जोड़ते हैं। खट्टा क्रीम, मसालेदार adjika, प्याज, diced, मसाले जोड़ें और सब कुछ मिलाएं।
अब 3 छोटे violets ले लो। एक में हम चिकन अंडे तोड़ते हैं, दूसरे में हम मटर के गुच्छे भरते हैं, और तीसरे में हम गेहूं का आटा निकालते हैं। पानी हल्के से पानी से गीला हो जाता है, हम छोटे से छोटे टुकड़े बनाते हैं, हम उन्हें आटे में पहले पैन करते हैं, फिर अंडे के मिश्रण में फिसलते हैं और फ्लेक्स में रोल करते हैं। हम सभी पक्षों से तेल और तलना के साथ फ्राइंग पैन में रिक्त स्थान भेजते हैं। उसके बाद, हम एक ढक्कन के साथ व्यंजन को कवर करते हैं और तैयार होने तक कुछ मिनट तक टर्की मिनेस से कटलेट पाउंड करते हैं।
टर्की मिनेस से क्यूलेट्स उबचिनी के साथ
सामग्री:
- उबचिनी - 545 ग्राम;
- टर्की मिनेस - 305 ग्राम;
- मसाले;
- कच्चा अंडा - 2 पीसी।
- सूजी का समूह - 35 ग्राम;
- वनस्पति तेल
तैयारी
Zucchini धोया, peduncle कटौती और एक बड़े grater पर सब्जी रगड़ना। फिर नमक जोड़ें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। अंडे को एक कटोरे में तोड़ दिया जाता है, हल्के से पीटा जाता है, आम के साथ छिड़क दिया जाता है, मिश्रित और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। ज़ुचचिनी के साथ अच्छी तरह से अतिरिक्त तरल मर्ज करें, टर्की ग्राउंड मांस, अंडा द्रव्यमान और मिश्रण जोड़ें। मसालों के साथ मौसम, छोटे केक बनाते हैं और उन्हें एक तेल के बेकिंग ट्रे पर डाल देते हैं। हम तुर्की के सूखे मांस से कटलेट को पहले से 25 मिनट के लिए 185 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन और सेंकना में भेजते हैं।
एक multivark में तुर्की minced मांस से Cutlets
सामग्री:
- छोटा हुआ तुर्की - 605 ग्राम;
- सफेद रोटी - 2 स्लाइस;
- दूध - 55 मिलीलीटर;
- कच्चा अंडा - 1 टुकड़ा;
- आलू - 85 ग्राम;
- गाजर - 65 ग्राम;
- प्याज - 85 ग्राम;
- मसाले;
- वनस्पति तेल;
- आटा - रोटी के लिए।
ग्रेवी के लिए:
- खट्टा क्रीम फैटी - 405 मिलीलीटर;
- पानी - 1 आइटम;
- शुष्क बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- मसाले।
तैयारी
रोटी के साथ हम परत को हटाते हैं और गर्म दूध के साथ टुकड़े डालते हैं। आलू और गाजर साफ किए जाते हैं, पोते पर रगड़ते हैं, और प्याज कटे हुए क्यूब्स। टर्की ग्राउंड मांस में तैयार सब्जियां जोड़ें, अंडे तोड़ें, नरम रोटी और मसालों को फेंक दें। सबकुछ अच्छी तरह से मिलाएं, कटलेट के गीले हाथ बनाएं और उन्हें आटे में पनडुइम करें। हमने मल्टीवार्क के कटोरे में रिक्त स्थान डाल दिए, तेल से स्नेहन किया और उपकरण चालू कर दिया। ढक्कन बंद करने, "बेकिंग" चुनें और 25 मिनट के लिए पकाएं।
समय खोने के बिना, हम अपने पकवान के लिए ग्रेवी बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, हमने कटोरे में पानी के साथ फैटी खट्टा क्रीम पैदा किया, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें और एक लॉरेल फेंक दिया। हम मिश्रण को एक व्हिस्क के साथ हराते हैं जब तक यह समान नहीं होता है और धीरे-धीरे मल्टीवार्क के कटोरे में डाला जाता है। हम डिवाइस को "क्वेंचिंग" में ले जाते हैं और कटलेट को 15 मिनट तक तैयार करते हैं।
टर्की मांस से स्वादिष्ट कटर
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 505 ग्राम;
- आलू - 105 ग्राम;
- प्याज - 75 ग्राम;
- पानी 75 मिलीलीटर;
- मसाले।
तैयारी
आलू और प्याज एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से fillets के साथ एक साथ साफ और मोड़ कर रहे हैं। अब हम मसालों के साथ भरने, मौसम में थोड़ा पानी डालते हैं और सब कुछ मिलाते हैं। हाथ पानी से गीले होते हैं, हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर रख देते हैं। हम इसे फ्रिज में 35 मिनट के लिए भेजते हैं, और फिर इसे सभी तरफ से लाल गर्म वनस्पति तेल पर फ्राइये।