चक चक कैसे पकाना है?

चक-चक एक तातार मीठा है, जो शहद भरने के साथ आटा के मूल में तैयार होता है। इस पूर्वी मिठाई को निश्चित रूप से आपकी पसंद और शास्त्रीय निष्पादन में, और नुस्खा में कुछ बदलावों के साथ होगा। तो, उदाहरण के लिए, संघनित दूध के साथ शहद सिरप की जगह, हम स्वादिष्ट व्यंजनों से पूरी तरह से नए इंप्रेशन प्राप्त करेंगे। पकवान के दोनों विकल्प हमारे व्यंजनों में आगे हैं।

घर पर शहद के साथ तर्तार में चक-चक कैसे पकाएं?

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

सिरप के लिए:

तैयारी

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें घटकों के सबसे आदिम सेट की आवश्यकता होगी, जो किसी भी समय हर मालकिन की रसोई में पाई जा सकती है। परीक्षण के लिए, हम कटोरे चिकन अंडे में तोड़ते हैं, उन्हें नमक डालते हैं, वोदका जोड़ते हैं और सजातीय तक हलचल करते हैं। अब हम आटा को तरल आधार में घुमाते हैं और आटा गूंधते हैं। इसका बनावट बिल्कुल चिपचिपा और घना पर्याप्त नहीं होना चाहिए। हम उसे एक तौलिया के नीचे पके हुए बीस या तीस मिनट देते हैं और ड्रेसिंग में जाते हैं।

हम कुल कोमा से छोटे हिस्सों को अलग करते हैं, उन्हें तब तक रोल करते हैं जब तक कि हम लगभग तीन मिलीमीटर मोटी परत नहीं लेते हैं और स्ट्रिप्स में पांच से सात मिलीमीटर चौड़े में कटौती करते हैं, जो बदले में दो सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में विभाजित होते हैं। आप वैकल्पिक रूप से brusochki नहीं बना सकते हैं, और परीक्षण से वर्ग, इस मामले में, पीसने के लिए थोड़ा और समय की आवश्यकता होगी।

अब लाल रंग के सूरजमुखी मुक्त तेल में एक छोटे से ब्लूश में परिणामी ब्लॉक (क्यूब्स) को एक खूबसूरत ब्लश में फ्राइये, और उसके बाद उसे पकवान में निकालें, नैपकिन या पेपर तौलिया से बुना हुआ हो, और इसे ठंडा कर दें और वसा में भिगो दें।

इस बीच, हम एक स्कूप में शहद और दानेदार चीनी को जोड़ते हैं, इसे एक मध्यम आग पर रखें और इसे उबाल लें, लगभग उबाल लें, लेकिन सिरप को उबालने की अनुमति न दें। गर्म मीठे द्रव्यमान को एक कंटेनर में तला हुआ आटा टुकड़ों के साथ डालें और धीरे-धीरे मिश्रण करें। अब पदार्थ को एक तेल के साथ एक तेल या गीली प्लेट पर रखें और इसे रेफ्रिजरेटर में फ्रीज दें।

कंडेन्स्ड दूध के साथ घर पर चक-चक जल्दी से कैसे करें?

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

तैयारी

मिठाई चक-चक के लिए वर्तमान नुस्खा शास्त्रीय से बहुत दूर है। इस मामले में, शहद के साथ चीनी सिरप के बजाय डालना संघनित दूध होगा, और आटा कुछ अलग तरीके से तैयार किया जाता है। लेकिन परिणाम अपने तरीके से स्वादिष्ट और भूख लग रहा है।

प्रारंभ में, चीनी के साथ थोड़ा और चिकन अंडे के नमक का एक चुटकी, फिर मक्खन पिघला हुआ और ठंडा जोड़ें, और पानी या दूध में डालना और हलचल। अब हम गेहूं का आटा तरल घटकों में डालते हैं और एक घने घुटने का उत्पादन करते हैं, चिपचिपा आटा नहीं जो गेंद में घुमाता है और तीस मिनट के लिए तौलिया के नीचे मिनट छोड़ दें।

हम डिस्टिल्ड आटा को उसी तरह से विभाजित करते हैं जैसे पिछले नुस्खा में, इसे घुमाया और इसे आइलॉन्ग ब्रूसोचकी में काट दिया। अब स्वाद के तेल के बिना उपयुक्त पोत सूरजमुखी में गर्म हो जाएं और इसे वर्कपीस के छोटे हिस्सों में रखें। भूरे रंग के बाद, उन्हें एक पेपर तौलिया पर थोड़ी देर तक फैलाएं, और फिर एक कटोरे में डाल दें।

संघनित दूध के साथ तैयार ठंडा कटा हुआ आटा टुकड़े भरें, धीरे-धीरे मिश्रण करें और एक डिश स्लाइड डालें।