ताजा बीट सलाद

बीटरूट एक बहुत उपयोगी संयंत्र है, जिसमें पौधे फाइबर, उपयोगी पोटेशियम यौगिक, विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और फोलिक एसिड होता है। प्राचीन काल (खाद्य और जड़ फसलों, और पत्तियों) से खाने के लिए लोगों द्वारा उपयोग किए जाने वाले विस्तृत वितरण क्षेत्र के कारण। बीट्स को कई स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों (ज्यादातर सलाद) के अवयवों में शामिल किया जाता है, कभी-कभी प्राकृतिक भोजन रंग के रूप में भी उपयोग किया जाता है। चुकंदर के रस से शर्करा पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण, आप उपयोगी और स्वादिष्ट घरेलू निर्मित शराब तैयार कर सकते हैं। पारंपरिक दवाओं में भी बीट का उपयोग किया जाता है। एक नए रूप में चुकंदर धमनियों के रक्तचाप को कम करता है।

जैसा कि हम जानते हैं, 80 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर खाद्य उत्पादों की थर्मल प्रोसेसिंग आमतौर पर उनकी उपयोगिता को कम करती है (सबसे प्रसिद्ध ज्ञात अपवाद टमाटर है)। इसलिए, यह ताजा रूप (या मसालेदार) में बीट्स का उपयोग करने के तरीके सीखने के लायक है - हमारे शरीर के लिए ताजा बीट सलाद के लाभ निश्चित रूप से अधिक होंगे यदि हम इसे पकाते हैं या सेंकते हैं।

ताजा बीट से एक स्वस्थ सलाद के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• पत्तियों के साथ चुकंदर - 2-4 पीसी। छोटा आकार;
• किसी भी नट - लगभग 100-150 ग्राम;
• तिल के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• सिरका, फल, प्राकृतिक और / या नींबू का रस;
• ठंडे दबाव (सूरजमुखी, मकई, सरसों या जैतून) का वनस्पति तेल;
• ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, धनिया, तुलसी)।

तैयारी

जड़ की सब्जियों को पत्तियों से अलग करें, सावधानीपूर्वक प्रत्येक को और दूसरे को ठंडे पानी से कुल्लाएं। हम एक सब्जी चाकू के साथ जड़ सब्जियों को साफ करेंगे। अब बीट को एक नम्र ठीक स्ट्रॉ, या छोटे आइलॉन्ग आयताकार स्लाइस के साथ काटना आवश्यक है, या आप कोरियाई सलाद बनाने के लिए एक विशेष ग्रेटर पर बीट्स को grate कर सकते हैं।

यदि आवश्यक हो, तो पागल को साफ किया जाना चाहिए, सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा कैल्सीन किया जाना चाहिए और एक भारी चाकू के साथ पीसकर काटना चाहिए। साथ ही बारीक कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटी, सहित, और चुकंदर ग्रीन्स।

एक सलाद कटोरे में सभी तैयार सामग्री को मिलाएं, तिल के बीज को जोड़ें।

ड्रेसिंग तैयार करें, 3: 1 या 4: 1 के अनुमानित अनुपात में तेल को सिरका और / या नींबू के रस के साथ मिलाएं और इस ड्रेसिंग सलाद का उपयोग करें। आइए सलाद को हलचल दें और 10-20 के लिए मिनट छोड़ दें, इसे धीरे-धीरे हस्तमैथुन करने दें।

आप एक सलाद, प्राकृतिक खट्टा क्रीम, दही या प्राकृतिक लाइव unsweetened दही के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं (आप इसके लिए मत्सुन या अन्य समान डेयरी उत्पादों ले सकते हैं)।

इसी तरह (नुस्खा के बाद), आप ताजा बीट और गाजर का सलाद तैयार कर सकते हैं। गाजर एक चाकू के साथ grate या पीस।

ताजा बीट से बाल्कन सलाद

सामग्री:

• ताजा उगाए जाने वाले बीट (पत्तियों के बिना जड़ों) - 2-4 पीसी। छोटा आकार;
• घर का बना बकरी पनीर - लगभग 400 ग्राम;
• लाल गोभी - 0.5 छोटे कांटा;
• प्याज सलाद (सफेद या लाल) - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, धनिया, तुलसी, lovage);
• ठंडा दबाया वनस्पति तेल;
• फल सिरका

तैयारी

एक चाकू, या एक छोटी पतली भूसे, या आयताकार आयताकार स्लाइस के साथ साफ बीट। बकरी पनीर भी छोटे टुकड़ों या यदि यह oblong में कटौती है पर्याप्त सूखा - हम इसे grater पर रगड़ देंगे।

हम लाल गोभी काटते हैं, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं। लहसुन और हिरन बारीक कटा हुआ। सभी सामग्री एक सलाद कटोरे में जुड़े हुए हैं। मक्खन और सिरका के साथ सलाद ड्रेसिंग डालो (3: 1)। हम इसे मिलाते हैं और इसे 10-20 मिनट तक खड़े करते हैं।

इस तरह के सलाद के लिए नमकीन या बेक्ड सूअर का मांस ब्रिसकेट, कटा हुआ, घर या फ्लैट केक, साथ ही घर का बना अनसाल्टेड रेड वाइन या राकियू की सेवा करना अच्छा होता है।