तुर्की मांस मानव पोषण के लिए सबसे अच्छा प्रोटीन खाद्य पदार्थों में से एक है, इसमें कम से कम वसा और उपयोगी यौगिकों की एक बड़ी संख्या है। आप टर्की आहार के मांस पर विचार कर सकते हैं, यह आसानी से मानव शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है, इसलिए सुरक्षित रूप से अपने मेनू में इस मूल्यवान घटक को शामिल करें।
आपको बताएं कि आप स्वादिष्ट टर्की पट्टिका कैसे बना सकते हैं। हम स्तन, ताजा या ताजा जमे हुए मांस से मांस चुनते हैं (इस मामले में, यह संरचना को संरक्षित करने के लिए रेफ्रिजरेटर में thawed है)। टर्की के सी कूल्हों और बछड़े के टुकड़े भी मांस के बड़े टुकड़ों को काट सकते हैं, लेकिन यह थोड़ा फटकार है।
कैसे खाना बनाना है?
बेशक, उबालने के लिए यह सबसे अच्छा है, यह अभी भी स्टू या सेंकना अच्छा है। पिछले दो तरीकों से सबसे अच्छा स्वाद परिणाम मिलता है।
हल्की मसालेदार सॉस में ओवन में बेक्ड तुर्की पट्टिका
सामग्री:
- टर्की की पट्टिका (स्तन के साथ या त्वचा के बिना मांस के टुकड़े) - 800 ग्राम;
- मक्खन पिघला मलाईदार - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
सॉस के लिए:
- फल एवोकैडो - 1 पीसी।
- नींबू और / या नींबू - 1 टुकड़ा;
- कद्दू - 100 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- लाल गर्म काली मिर्च;
- grated जायफल ;
- धनिया;
- नमक।
तैयारी
बेकिंग से पहले, हम मांस नहीं पहनते हैं - इसलिए हम अपने प्राकृतिक स्वाद और सुगंध को सुरक्षित रखेंगे - वे खुद में बहुत भूख लगी हैं। अतिरिक्त स्वाद हमें एक सॉस देंगे।
मांस (बड़े टुकड़ों के रूप में) धोया जाता है और एक साफ कपड़े से सूख जाता है। इसे एक greased अपवर्तक गहरे रूप में रखो। हम इसे ढक्कन से ढकते हैं या हम इसे पन्नी से पैक करते हैं। सिद्धांत रूप में, आप आकार के बजाय पन्नी का उपयोग कर सकते हैं।
50-60 मिनट के लिए मांस सेंकना। यदि आप एक कुरकुरा पटा हुआ परत चाहते हैं - ढक्कन को हटा दें (या पन्नी खोलें) और खुले में पिछले 10 मिनट सेंकना खत्म करें।
सॉस तैयार करें: चिकनी होने तक ब्लेंडर में कद्दू का मांस और एवोकैडो फल, हरे, छीलने वाले लहसुन और लाल गर्म काली मिर्च। जायफल के साथ मौसम, नींबू या नींबू का रस और नींबू का रस। आप इस सॉस के लिए डेयरी क्रीम, सरसों, बटेर अंडे, मजबूत सफेद शराब भी जोड़ सकते हैं।
स्लाइस में बेक्ड टर्की पट्टिका को काटिये और ताजा जड़ी बूटी के साथ पकवान को सजाने के लिए। आप तुरंत मांस सॉस डालना या एक अलग कटोरे में इसकी सेवा कर सकते हैं। एक पक्ष पकवान के रूप में, पोलेंटा, सेम या उबले हुए आलू उपयुक्त हैं, ताजा सब्जियों और फलों की सेवा करना भी अच्छा है।
एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ तुर्की पट्टिका
फ्राइंग खाद्य उत्पादों को गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है, इसलिए हम स्वस्थ वसा का उपयोग करके तेजी से तलना करेंगे।
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 400 ग्राम;
- वसा चिकन या जैतून का तेल;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मीठे लाल काली मिर्च - 2 पीसी।
- लाल गर्म काली मिर्च;
- लहसुन - 2 लौंग;
- टकीला, बोर्बोन या फल ब्रांडी - 45 मिलीलीटर;
- नींबू;
- Cilantro और अजमोद के हिरन।
तैयारी
मांस छोटे स्ट्रिप्स या मध्यम आकार के आइलॉन्ग टुकड़ों, प्याज में कटौती - चौथाई के छल्ले, मिठाई काली मिर्च - स्ट्रॉ। एक फ्राइंग पैन में वसा या तेल गरम किया जाता है। प्याज को हल्के ढंग से तलना, जब यह केवल थोड़ा रंग बदलता है, मांस जोड़ें। मध्यम-उच्च गर्मी पर 5-8 मिनट के लिए फ्राइये, लगातार फ्राइंग पैन को हिलाएं और सक्रिय रूप से स्पुतुला की सामग्री को मोड़ें। मिर्च जोड़ें, हलचल, एक और 4 मिनट के लिए तैयार करें, फिर टकीला (या अन्य मजबूत शराब) में डालना, आग लगाना और 3 मिनट के लिए flambe। हम ढक्कन के साथ लौ के अवशेषों को गोली मारते हैं, नींबू का रस, गर्म लाल मिर्च और लहसुन के साथ मौसम जोड़ें। मकई tortillas और / या चावल के साथ परोसें।
टमाटर सॉस में आलू के साथ तुर्की पट्टिका
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 500 ग्राम;
- आलू - 5-8 टुकड़े;
- प्याज - 1 पीसी।
- वसा चिकन या सूअर का मांस;
- मसाले जमीन;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन;
- साग।
तैयारी
अत्यधिक गरम वसा पर कढ़ाई या स्टूपॉट में प्याज को बारीक से काट लें, फिर टर्की पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट दें। 30-40 मिनट के लिए स्टू (यदि आवश्यक हो तो आप पानी जोड़ सकते हैं), फिर हम कढ़ाई में डालकर छिद्रित आलू को मनमाने ढंग से कटा हुआ करते हैं। जब आलू लगभग तैयार होते हैं, तो हम पानी टमाटर के पेस्ट और मसालों के साथ थोड़ा पतला पेश करते हैं। हम इसे लाते हैं और ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक खड़े होने देते हैं। हम कटा हुआ लहसुन और हिरन के साथ छिड़के हुए तैयार पकवान की सेवा करते हैं।