फ्राइड, उबला हुआ, बेक्ड या अन्यथा पकाया टर्की fillets वे व्यंजन हैं जो बनाना आसान है, और इस मांस से बने व्यंजन उपयोगी और कम कैलोरी हैं, जो विशेष रूप से एक स्वस्थ आहार के अनुयायियों को खुश करेंगे। आप साधारण रोज़ाना के व्यवहार को पका सकते हैं और असामान्य गंभीर भोजन वाले मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
टर्की fillets - व्यंजनों को पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है
स्वादिष्ट तुर्की पट्टिका व्यंजनों को तैयार करने की आवश्यकता नहीं है! कोई भी व्यंजन आदर्श, भूख बन जाएगा और हर खाने के लिए अपील करेगा। मांस बहुत नाजुक, कम वसा है और चिकन के विपरीत, रेशेदार और अधिक संतृप्त है।
- शुरुआती पकवान मूल व्यंजनों के अनुसार टर्की पट्टिका से व्यंजन तैयार कर सकते हैं: चॉप, स्केनिट्ज़ेल या गौलाश। फिर बेकिंग शुरू करें या अधिक जटिल व्यवहार बनाएं।
- मांस को सूखने से रोकने के लिए, आपको टर्की पट्टिका के लिए एक अच्छा marinade चुनने की जरूरत है, आमतौर पर स्तन बटररी सॉस के साथ smeared हैं और स्वाद को संतृप्त करने और फाइबर नरम करने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दिया।
- उबला हुआ तुर्की पट्टिका, सूप व्यंजनों, उदाहरण के लिए, न केवल स्तन से खाना बनाना बेहतर है। पैरों या पंखों से मांस अधिक काम करेगा, इसलिए पकवान अधिक स्वादिष्ट होगा।
ओवन में टर्की fillets कैसे पकाने के लिए?
नीचे दिए गए नुस्खा के अनुसार बेक्ड टर्की पट्टिका, बच्चों के मेनू के लिए उपयुक्त स्वस्थ आहार के अनुयायियों की तरह। गर्म रूप में, बेक्ड स्तन मुख्य पकवान के रूप में कार्य करेगा और सफलतापूर्वक किसी भी गार्निश को पूरक करेगा, और ठंड में यह एक गैर-लाभकारी सॉसेज की जगह सैंडविच के लिए एक उत्कृष्ट घटक होगा।
सामग्री:
- fillets - 700 ग्राम;
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- तुलसी, अयस्क, नींबू थाइम - ½ छोटा चम्मच के लिए;
- नमक।
तैयारी
- जड़ी बूटी, रस और नमक के साथ केफिर मिलाएं।
- पट्टिका धोएं, इसे सूखाएं, सतह पर कुछ कटौती करें।
- मांस को marinade में रखो, 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजें।
- स्तन को 200 9 में 30 मिनट के लिए पन्नी, सील, सेंकना में पेंच करें।
- आग बंद करें, टर्की पट्टिका के खाना पकाने को 20 मिनट तक बढ़ाएं।
टर्की पट्टिका से कटर
एक फ्राइंग पैन में टर्की पट्टिका को फ्राइंग करने के लिए भुखमरी परिवार को तुरंत खिलाने का सबसे आसान तरीका है। एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करने के लिए एक अच्छा विकल्प कटलेट होगा, उन्हें कटा हुआ किया जाना चाहिए, इसलिए इलाज juicier होगा, टुकड़े महसूस किया जाएगा, और आप पूरी तरह से किसी भी पक्ष पकवान के साथ उनकी सेवा कर सकते हैं। पट्टिका को धीरे-धीरे और बारीक से काटने के लिए, इसे थोड़ा ठंढ की जरूरत होती है।
सामग्री:
- fillets - 500 ग्राम;
- प्याज - ½ पीसी।
- ताजा डिल - 20 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, थाइम;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- एक छोटे घन के साथ पट्टिका काट, प्याज और डिल काट लें।
- मांस जड़ी बूटी, प्याज, लहसुन-कटा हुआ के साथ मिलाएं।
- एक अंडा, खट्टा क्रीम, नमक और मसालों का परिचय दें।
- हलचल, आटा जोड़ें, 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजें।
- गर्म तेल पर फ्राइये, एक चम्मच (जैसे fritters) के साथ बहुत फैल रहा है।
- सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से ब्राउन।
मलाईदार सॉस में तुर्की पट्टिका
क्रीम सॉस में sauteed टर्की पट्टिका व्यंजनों है जो दोनों सादगी और साथ ही एक असामान्य, स्वादिष्ट निविदा स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित हैं। इस तरह के एक इलाज का एक उत्कृष्ट संस्करण मशरूम के साथ गोमांस stroganoff है। इस पकवान के लिए आवेदन कर सकते हैं और जंगल, और सूखे बोलेटस, और सर्वव्यापी चैंपियन।
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 500 ग्राम;
- मशरूम - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 दांत;
- सफेद शराब - 50 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, दौनी।
तैयारी
- फिलेट को पतली स्ट्रिप्स में, एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ ब्राउन, वसा को अवशोषित करने के लिए, नैपकिन पर डाल दें।
- उसी पैन में, प्याज को बचाएं, मशरूम जोड़ें, तरल वाष्पीकरण तक तलना।
- एक फ्राइंग पैन में मांस लौटें, शराब, क्रीम डालें।
- नमक, मसालों के साथ मौसम, सॉस मोटा होने तक, मशरूम के साथ टर्की पट्टिका उबाल लें।
टर्की पट्टिका की रोल
पन्नी में ओवन में सेंकना टर्की fillets एक बहुत ही असामान्य नुस्खा से संभव है, सूखे खुबानी और फ्रेंच अनाज सरसों के साथ रोल भरना। ऐसा व्यवहार उदासीन और सबसे अधिक मांग करने वाला पेटी नहीं छोड़ेगा। पारंपरिक संस्करण में, यह पकवान एक फ्राइंग पैन में एक सुगंधित सॉस में languishes, लेकिन एक बेक्ड रूप में नाश्ता अधिक आहार और निविदा होगा।
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 1 किलो;
- सूखे खुबानी - 200 ग्राम;
- सफेद शराब - 200 मिलीलीटर;
- मुलायम तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- फ्रेंच सरसों - 2 चम्मच।
तैयारी
- सूखे खुबानी सूखे काट लें, शराब जोड़ें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- प्लेटों के साथ पट्टिका काटिये, एक परत को पन्नी की चादर पर रखें।
- सरसों के तेल और सरसों के साथ नमक और तेल।
- सूखे खुबानी वितरित करने के लिए रोल रोल करें।
- बाकी शराब डालो, जो सूखे खुबानी को भिगोने के बाद छोड़ दिया जाता है।
- लिफाफे को सील करें, 180 मिनट में 60 मिनट के लिए सेंकना।
टर्की पट्टिका से चॉप
बल्लेबाज में टर्की के पट्टिका से चॉप तैयार करने की परेशानी के बिना बस, जल्दी और लगभग। आटा को 3 अवयवों के मूल नुस्खा के अनुसार बनाया जा सकता है, लेकिन आप पनीर चिप्स, सरसों और सुगंधित मसालों को जोड़कर भी संरचना को बदल सकते हैं। किसी भी मामले में, एक कठोर कुरकुरा खोल में एक उत्कृष्ट रसदार उपचार होगा।
सामग्री:
- fillets - 1 किलो;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- सरसों - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- पनीर हार्ड - 50 ग्राम;
- नमक, पेपरिका पाउडर, मिर्च का मिश्रण।
तैयारी
- फिलेट को partwise, थोड़ा हतोत्साहित, नमक, काली मिर्च के साथ काट लें।
- अंडे मारो, खट्टा क्रीम और सरसों को जोड़ें, कसा हुआ पनीर और आटा, पेपरिका और नमक के साथ मौसम जोड़ें।
- आटे के साथ छिड़काव, आटा में डुबकी, अंधेरे सुनहरे तक दोनों तरफ तेल में तलना।
ओवन में आलू के साथ तुर्की पट्टिका
ओवन में टर्की जांघ fillets सेंकना मुश्किल नहीं है, नतीजतन एक उत्कृष्ट पकवान बाहर आ जाएगा, जो उत्सव और घर के खाने दोनों के अनुरूप होगा। इस नुस्खा को लागू करने के लिए एक आस्तीन की आवश्यकता होगी, संरचना पूरक पूरक मशरूम, सब्जियों के सभी प्रकार हो सकता है। खाना पकाने के अंत से 20 मिनट पहले, पैकेज काटा जाना चाहिए ताकि टुकड़े ठीक से गिल्ड हो जाएं।
सामग्री:
- टर्की जांघों से fillets - 1 किलो;
- आलू - 1 किलो;
- नमक, काली मिर्च, पेपरिका, थाइम;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन - 3 दांत।
तैयारी
- मांस काटना बड़ा नहीं है।
- आलू छील, कट, धो, और सूखा।
- एक कटोरे में, आलू के साथ मांस मिलाएं, मसाले, नमक, मक्खन और लहसुन-कटा हुआ, मिश्रण के साथ नमक, मौसम जोड़ें।
- सभी सामग्री को एक आस्तीन, मुहर में, ऊपर से कुछ punctures बनाने के लिए रखो।
- 40 मिनट के लिए सेंकना, पैकेज में कटौती, एक और 20 मिनट के लिए खाना बनाना।
ओवन में फ्रेंच में तुर्की पट्टिका
भुना हुआ तुर्की fillets वे व्यंजन हैं जो लागू करने के लिए अविश्वसनीय रूप से आसान हैं। फ्रांसीसी में मांस जल्दी पके हुए, तैयारी के क्षण को याद नहीं करना महत्वपूर्ण है, ताकि चॉप ओवरड्री न करें। प्याज अग्रिम में मसालेदार होता है, सिरका में यह कम से कम 2 घंटे होना चाहिए, प्रक्रिया को तेज करने के लिए, पिकलिंग से पहले, उबलते पानी के साथ अर्ध-छल्ले डालना चाहिए।
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 1.5 किलो;
- मसालेदार प्याज - 2 पीसी।
- मेयोनेज़;
- पनीर - 200 ग्राम;
- नमक, करी, मक्खन।
तैयारी
- प्लेट्स को प्लेट्स के साथ काटें, हतोत्साहित करें।
- मांस को एक तेल की बेकिंग शीट पर रखो, नमक, करी के साथ मौसम जोड़ें।
- प्याज वितरित करें, मेयोनेज़ जाल पर डालें, पनीर के साथ छिड़कें।
- 30 मिनट के लिए ओवन में पनीर के साथ बेक्ड टर्की पट्टिका।
सोया सॉस में तुर्की पट्टिका
कारमेल सॉस में भुना हुआ तुर्की पट्टिका एक बेजोड़ पकवान है, जिसे एशियाई व्यंजनों के प्रेमियों द्वारा सराहना की जाएगी। Marinade का आधार सोया सॉस है, इसलिए नमक का उपयोग नहीं किया जा सकता है, संरचना में juiciness के लिए नारंगी का रस और मिर्च फ्लेक्स है, यह संयोजन किसी को उदासीन नहीं छोड़ देगा।
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 500 ग्राम;
- सोया सॉस - 5 बड़ा चम्मच। एल।
- शहद - 100 ग्राम;
- नारंगी का रस - 100 मिलीलीटर;
- तिल का तेल - ½ छोटा चम्मच;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- मिर्च के गुच्छे - ½ छोटा चम्मच;
- सूखे लहसुन - ½ छोटा चम्मच;
- तिल के बीज - 1 चम्मच।
तैयारी
- सोया सॉस, बीज और तिल का तेल, सूखा लहसुन, नारंगी का रस, मिर्च, शहद मिलाएं।
- मांस काट न करें, थोड़ा सा जोड़ें, सॉस में डालें, स्टार्च जोड़ें, मिश्रण करें।
- मांस को 1 घंटे तक मारने के लिए छोड़ दें।
- भुना हुआ तेल पर, मांस को भुनाएं, marinade के अवशेष डालें, घनत्व और कारमेलिज़ेशन तक मोटा होना।
सब्जियों के साथ तुर्की पट्टिका
बेकिंग के लिए आस्तीन में टर्की पट्टिका तैयार करें सब्जियों के सभी प्रकार की कंपनी में हो सकती है, किसी भी रचना में एक उत्कृष्ट उपचार आएगा जो सबसे भूखे खाने वाले को भी तृप्त करेगा। आप मौसमी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं या जमे हुए मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। पकवान सामग्री की तैयारी को ध्यान में रखते हुए, 40 मिनट में तैयार हो जाएगा।
सामग्री:
- एक तुर्की के एक कूल्हे की पट्टिका - 1 किलो;
- ratunda - 2 टुकड़े;
- गाजर, प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- गर्म काली मिर्च - 1 फली;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- नमक, करी, वनस्पति तेल;
- अनाज सरसों - 2 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- एक कटोरे में, यादृच्छिक रूप से सब्जियां, कटा हुआ गर्म काली मिर्च, नारंगी लुगदी और पट्टिका के स्लाइसों को मिलाएं।
- मसाले, नमक और मक्खन के साथ मौसम, सरसों जोड़ें, हलचल।
- सभी द्रव्यमान आस्तीन, मुहर में डाल दें, punctures बनाओ।
- 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए सेंकना, पार्सल काट, 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
तुर्की पट्टिका सूप - नुस्खा
टर्की पट्टिका के स्वादिष्ट, आहार सूप को भुना हुआ नहीं पकाया जाना चाहिए, ताकि इसकी उपयोगी गुणों को खराब न किया जा सके। शोरबा जल्दी पकाया जाएगा, इसके निर्माण के लिए स्तन, पैरों और पंखों से एक पट्टिका लागू करना संभव है, इसलिए पकवान अधिक स्वादिष्ट छोड़ देगा। मसालों से ताजा हिरन और सूखे तुलसी का उपयोग करना बेहतर होता है।
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 300 ग्राम;
- पानी - 4 लीटर;
- प्याज, गाजर - 1 पीसी।
- पास्ता - 2 मुट्ठी भर;
- स्ट्रिंग सेम - 200 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- डिल - 20 ग्राम;
- शुष्क तुलसी - 1 चम्मच;
- नमक, एक लॉरेल।
तैयारी
- शोर को हटाने के लिए उबलते हुए fillets और पानी उबाल शोरबा से।
- पूरे छीलने वाले बल्ब को फेंक दो, 2 घंटे के लिए पकाएं।
- प्याज काट लें, कटा हुआ आलू और गाजर काट लें, आधा पके हुए तक पकाएं।
- सेम, पास्ता, 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
- नमक के साथ मौसम, तुलसी और लॉरेल के साथ मौसम, आग बंद कर, हिरण के साथ छाया।
मल्टीवार्क में तुर्की पट्टिका
बस पकाया और स्वादिष्ट मल्टीवार्क में आलू के साथ स्ट्यूड टर्की पट्टिका आता है। विचार को लागू करने के लिए, आपको लंबे समय तक स्टोव पर खड़े होने की आवश्यकता नहीं है और प्रक्रिया का पालन करने की आवश्यकता नहीं है, स्मार्ट स्टोव स्वयं सबकुछ करेगा, पकाने के लिए उत्पादों को तैयार करने और लोड करने की आवश्यकता है। स्टू की संरचना पूरक पूरक किसी भी सब्जियां, अच्छी तरह से व्यवहार टमाटर, ratunda और मसालेदार काली मिर्च हो सकता है।
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 500 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- ratunda - 1 टुकड़ा;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- टमाटर - 1 पीसी।
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- हरे, नमक, थाइम।
तैयारी
- कटोरे में लोड, यादृच्छिक रूप से किसी भी सामग्री काट लें।
- नमक, मसालों के साथ तेल, पानी, मौसम में डालना।
- "क्वेंचिंग" मोड में, 40 मिनट के लिए पकाएं।
- सिग्नल के बाद, हिरन फेंक दें, 20 मिनट के लिए "गर्मी को बनाए रखना" छोड़ दें।
मल्टीवार्क में उबला हुआ तुर्की पट्टिका
स्टीमिंग के लिए टर्की पट्टिका को डबल बॉयलर में और एक पैन और चलनी निर्माण पर पकाया जा सकता है, लेकिन यदि मल्टीवार्क उपलब्ध है, तो यह आहार व्यंजन तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मांस बहुत ताजा नहीं निकलता है, यह मसालों के अलावा मसालेदार होता है। टैंक में टर्की में, आप सब्जियां फेंक सकते हैं और गार्निश के साथ एक पकवान पका सकते हैं।
सामग्री:
- fillets - 300 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, होप्स-सुनेली;
- जमे हुए सब्जियां - 200 ग्राम।
तैयारी
- मांस काट लें, नमक और मसाले के साथ रगड़ें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- कटोरे में, पानी डालें (निर्देशों के अनुसार), स्टीमर कंटेनर स्थापित करें, मांस और सब्जियां डालें।
- ढक्कन के नीचे 30 मिनट "स्टीमिंग" के तरीके में तैयार करें।