यरूशलेम आर्टिचोक के स्वाद का वर्णन करने के लिए आसान नहीं है: पृथ्वी नाशपाती आलू, मशरूम और लहसुन से दूर देता है, इसलिए यदि आप इस तरह के पैलेट के प्रशंसक हैं, तो आप निश्चित रूप से फल की सराहना करेंगे, साथ ही साथ हमारे सलाद व्यंजनों की भी सराहना करेंगे।
क्या आप वास्तव में कुछ खास खाना बनाना चाहते हैं? फिर सलाद के लिए यरूशलेम आटिचोक और आगे की तलाश के लिए जाओ!
जेरूसलम आटिचोक से सलाद - नुस्खा
सामग्री:
- जेरूसलम आटिचोक - 2 मुट्ठी भर;
- चॉकरी - 1 हेड;
- सलाद - 3 बड़ी पत्तियां;
- बेकन या पैनसेट - 8 स्लाइस;
- बैंगनी प्याज - 60 ग्राम;
- अजमोद साग ;
- बाल्सामिक सिरका - 45 मिलीलीटर।
तैयारी
नरम, ठंडा, आधा में कटौती तक यरूशलेम artichoke उबाल अच्छी तरह से धोया। एक सूखे फ्राइंग पैन पर हम बेकन के स्लाइस डालते हैं और उस क्षण की प्रतीक्षा करते हैं जब इससे सभी वसा डूब जाएंगी। जैसे ही पैन में बड़ी मात्रा में गर्म वसा होती है, हम प्याज डालते हैं और यरूशलेम आर्टिचोक उबलाते हैं। प्याज गर्म होने के लिए आधार तैयार करें जब तक कि प्याज नरम और चिपचिपा न हो जाए, यरूशलेम आर्टिचोक ब्राउन नहीं किया जाता है, और बेकन कठोर कुरकुरा बिट्स में नहीं बदलेगा।
हमने चॉकरी और सलाद तकिया पर तला हुआ अवयव फैलाया, सिरका और तेल के साथ पकवान डालना, और सेवारत से पहले अजमोद के साथ छिड़कना।
गाजर और सेब के साथ यरूशलेम आर्टिचोक से सलाद "विटामिन बम"
सामग्री:
- जेरूसलम आटिचोक - 450 ग्राम;
- मीठे प्याज - 40 ग्राम;
- गाजर - 230 ग्राम;
- खट्टा सेब - 50 ग्राम;
- नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर।
तैयारी
मक्खन के साथ नींबू के रस को मिलाकर एक साधारण सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। गाजर, जेरूसलेम आटिचोक और सेब को एक बड़े grater पर स्क्रब करें, फिर प्याज के बेहतरीन आधे छल्ले डालिये और ड्रेसिंग के साथ सामग्री मिश्रण।
जेरूसलम आटिचोक से स्वादिष्ट सलाद
सामग्री:
- जेरूसलम आटिचोक - 900 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च (बड़ा) - 2 पीसी।
- सलाद मिश्रण - 3 मुट्ठी भर;
- अजमोद साग;
- कद्दू के बीज (तला हुआ) - 30 ग्राम;
- ग्रीक दही - 60 मिलीलीटर;
- लहसुन सिर;
- जैतून का तेल - 120 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
हम यरूशलेम आर्टिचोक के तेल के टुकड़े 200 डिग्री पर 40 मिनट सेंकना। पड़ोस में हम एक लहसुन सिर सेंकना, प्रारंभिक रूप से इसे एक पन्नी के साथ लपेटा। जलने वाले बर्नर के ऊपर हम मिर्च की बेटी को जलाते हैं और छिद्रित छील को साफ करते हैं, और साथ में हम बीज बॉक्स निकालते हैं। मिर्च के टुकड़े जेरूसलेम आटिचोक, ग्रीन्स और सलाद मिश्रण के साथ मिश्रित होते हैं।
बेक्ड लहसुन के दांतों की सामग्री को निचोड़ें और इसे मक्खन, दही और रस से पेंट करें। हम ड्रेसिंग द्वारा प्राप्त जेरूसलम आटिचोक से सलाद डालें, कद्दू के बीज के साथ छिड़कें।
जेरूसलम आटिचोक और बीट्स से सलाद कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- बीट्स - 480 ग्राम;
- जेरूसलम आटिचोक - 8 टुकड़े;
- रुक्कोला या सलाद का मिश्रण - 8 आइटम;
- मीठे प्याज - 40 ग्राम;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- बकरी पनीर - 50 ग्राम;
- शराब सिरका - 40 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 80 मिलीलीटर;
- शहद - 15 मिलीलीटर
तैयारी
200 डिग्री तक पहले से गरम ओवन में, एक घंटे के लिए पन्नी के साथ लपेटकर एक बीट सेंकना, और तैयारी से 20 मिनट पहले, हम इसे यरूशलेम आर्टिचोक की मंडलियों में जोड़ते हैं। बेक्ड सब्जियां ठंडा होती हैं और सलाद मिश्रण, पतली प्याज के छल्ले और नारंगी लुगदी (झिल्ली के बिना) के साथ मिश्रित होती हैं। हमने शहद और सिरका के साथ मक्खन को हराया, और सलाद पर परिणामी ड्रेसिंग डालना। सेवारत से पहले, बकरी पनीर के एक टुकड़े छिड़के।
गोभी और चावल के साथ जेरूसलम आटिचोक के साथ सलाद
सामग्री:
- जेरूसलम आटिचोक - 10 टुकड़े;
- ताजा थाइम - 2 sprigs;
- लाल गोभी - एक शताब्दी का 1/4;
- उबला हुआ जंगली चावल - 1 आइटम;
- रुक्कोला - 2 मुट्ठी भर;
- किशमिश - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
- रस और नारंगी छील 1।
तैयारी
कुल तेल का एक चौथाई हम यरूशलेम आर्टिचोक को सर्कल में काटते हैं और इसे 200 डिग्री 20 मिनट पर सेंकते हैं। गोभी को गोभी और इसे अरुगुला और ठंडा उबले चावल के साथ मिलाएं। शीर्ष पर हम यरूशलेम आटिचोक के गर्म स्लाइस डालते हैं, पकवान के साथ पकवान छिड़कते हैं और शेष तेल के मिश्रण को नींबू के रस और उत्तेजना के साथ भरते हैं।