खट्टा क्रीम के साथ केक "कछुआ" आपके उत्सव की मेज का असली सजावट होगा। यह सुनिश्चित है कि सभी मेहमानों द्वारा सराहना की जाएगी और तुरंत आपको इस अद्भुत और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यवहार के नुस्खा को साझा करने के लिए कहा जाएगा!
खट्टा क्रीम के साथ कछुआ केक के लिए नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
- अंडे - 6 टुकड़े;
- चीनी - 300 ग्राम;
- आटा - 220 ग्राम;
- कोको - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
क्रीम के लिए:
- खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम
सजावट के लिए:
- दूध चॉकलेट - 100 ग्राम;
- अखरोट - 50 ग्राम;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- दूध - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
तो, सबसे पहले हमें केक के लिए बिस्कुट स्टिक सेंकना होगा। प्रोटीन से अलग yolks और बाद में रेफ्रिजरेटर में हटा दें, और 15 मिनट के लिए yolks छोड़ दें। इस बार हम एक बेकिंग पाउडर के साथ चाकू के आटे के माध्यम से निकलते हैं। ओवन 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है, और पैन विशेष चर्मपत्र पेपर से ढका होता है। एक मिक्सर के साथ कम गति पर yolks whisk और एक पतली trickle में चीनी और वैनिलीन डालना। प्राप्त क्रीम के लिए, आटा मिश्रण मिलाएं। ठंडा प्रोटीन रेफ्रिजरेटर से हटा दिए जाते हैं और स्थिर चोटी बनने तक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हराया जाता है। हम परीक्षण के लिए एक साफ प्रोटीन द्रव्यमान पेश करते हैं। एक बिस्कुट के रूप में एक बेकिंग शीट पर एक चम्मच के साथ आटा फैलाएं और 15 मिनट तक तैयार होने तक सेंकना। फिर कूलिंग के लिए, बिस्कुट स्टिक को गेट में ध्यान से बदलें।
हम नरम मक्खन को एक मिक्सर के साथ शानदार करने के लिए मिलाते हैं, और फिर, बिना रोक के, एक पतली ट्रिकल में चीनी डालें। इसके बाद, खट्टा क्रीम फैलाएं, गति कम करें और चिकनी होने तक क्रीम को चाबुक करें। केक को सजाने के लिए लगभग 10 pechenyushek स्थगित, और बाकी एक फ्लैट पकवान पर फैल गया, क्रीम में दोनों तरफ पहले डुबकी। हम केक को कछुआ खोल का आकार देते हैं।
चॉकलेट टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, हम इसे एक छोटे कंटेनर में डालते हैं, कुछ दूध डालते हैं और इसे पानी के स्नान पर डाल देते हैं। पूर्ण विघटन के बाद, तेल जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। आग से टुकड़े टुकड़े को हटा दें और इसे ठंडा करने के लिए छोड़ दें। लंबित कुकीज़ से हम खोल, पैर और सिर डालते हैं। चॉकलेट टुकड़े के साथ सबकुछ ढकें और तैयार केक "कछुए" को खट्टे क्रीम के साथ भिगो दें, इसे फ्रिज में 3 घंटे तक रखें।
फल के साथ खट्टा केक "कछुए"
सामग्री:
- संघनित दूध - 1 जार;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- सोडा - चुटकी;
- आटा - 450 ग्राम;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए;
- कीवी फल
क्रीम के लिए:
- अंडा - 2 टुकड़े;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
कंडेन दूध को एक गहरे कटोरे में डाला जाता है, अंडा जोड़ें, वेनिला चीनी और सिरका, सोडा डालना, जो बुझ जाता है। धीरे-धीरे आटे के छोटे हिस्से को पेश करें और आटा को लोच में गूंध लें। इसके बाद, इसे 8 भागों में विभाजित करें और क्रीम की तैयारी पर जाएं। ऐसा करने के लिए, बाल्टी में दूध डालें, आटा, चीनी फेंक दें और पीटा अंडे इंजेक्ट करें। क्रीम को एक छोटी आग पर लगातार उबाल लें, लगातार stirring। इसमें एक मलाईदार तेल जोड़ें,
आटा के प्रत्येक टुकड़े से हम एक फ्लैट lozenge बाहर रोल, इसे कई जगहों में pierce और प्रत्येक तरफ से 1 मिनट के लिए तलना। कीवी साफ है और पतली स्लाइस में काटा जाता है। हम केक के साथ केक को कवर करते हैं, शीर्ष पर कीवी के कुछ स्लाइस फैलाते हैं, अगले केक के साथ कवर करते हैं आदि। एक सर्कल में केक के किनारे काट लें, इसे टुकड़ों में पीसकर क्रीम के अवशेषों के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण के साथ, हम तैयार किए गए मिठाई को सजाने और इसे लगभग 30 मिनट तक भिगोने देते हैं। फिर हम अपने हाथों से केक के आकार को थोड़ा सा ट्रिम करते हैं, एक पहाड़ी बनाते हैं और इसे कीवी स्लाइस के साथ ओवरले करते हैं, पैर और "कछुए" के सिर को हाइलाइट करते हैं।