यदि आपके पास मेहमानों के साथ चाय है, और आप बिल्कुल नहीं जानते कि क्या तैयार करना है, तो चॉकलेट के साथ क्रॉइसेंट सेंकना। मेरा विश्वास करो, स्वीट चॉकलेट भरने के साथ पफ पेस्ट्री का आनंद लिया जाएगा, अपवाद के बिना: वयस्कों और बच्चों दोनों। और, सबसे अधिक संभावना है, यह क्रॉइसेंट है जो आपके "ब्रांडेड" बेकिंग बन जाएगा। आइए हम आपको कुछ सरल मानते हैं, लेकिन साथ ही चॉकलेट भरने के साथ क्रॉइसेंट तैयार करने के लिए बेहद स्वादिष्ट व्यंजनों पर विचार करें।
चॉकलेट के साथ croissants के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 12 ग्राम;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 30 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 350 ग्राम;
- नींबू छील - स्वाद के लिए;
- चॉकलेट - 200 ग्राम।
तैयारी
कैसे चॉकलेट के साथ croissants पकाने के लिए? तो, सबसे पहले हमें आटा तैयार करने की जरूरत है, इसके लिए हम आटे के गहरे कटोरे में डालते हैं और थोड़ा सूखा खमीर डालते हैं। गर्म दूध भरें और स्वाद के लिए चीनी, चिकन अंडे, थोड़ा मक्खन और नींबू उत्तेजकता जोड़ें। आटा अच्छी तरह से गूंध लें। यह लोचदार और नरम होने चाहिए।
इसके बाद, आटा को एक कटोरे में घुमाएं, इसे एक कटोरे में रखें, एक तौलिया के साथ कवर करें और इसे गर्म जगह में 30 मिनट तक सेट करें। पतली प्लेटों के साथ शेष मक्खन काट लें। काटने की मेज पर, हम एक खाद्य फिल्म डालते हैं और उस पर तेल डालते हैं। रोलिंग पिन का उपयोग करके, इसे फिल्म पर रोल करें और इसे फ्रीजर में 30 मिनट तक दूर रखें।
अब, मोटाई में लगभग 2 सेंटीमीटर आयत में आटा रोल करें। हम फिल्म से तेल छोड़ते हैं और इसे अपनी परत के केंद्र में डाल देते हैं। हम मुक्त किनारों को बीच में जोड़ते हैं ताकि एक लिफाफा बन जाए। फिर इसे 1 सेंटीमीटर की मोटाई में घुमाएं। हम सुनिश्चित करते हैं कि तेल अंदर छोड़ा गया है।
फिर, आटा को 3 बराबर भागों में विभाजित करें और चरम को बीच में लपेटें, फिल्म को लपेटें और इसे 30 मिनट तक फ्रीजर में रखें। एक आयत में आटा रोल करें ताकि इसकी मोटाई लगभग 8 मिलीमीटर हो। एक तेज चाकू का उपयोग करके, त्रिकोण में गठन काट लें।
प्रत्येक के आधार पर चॉकलेट के कुछ टुकड़े डालें और एक ट्यूब में आटा लपेटें, एक अर्धसूत्रीय आकार दें, और बेकिंग शीट पर रख दें, बेकिंग पेपर से पहले रखें। दूध में भिगोकर ब्रश के साथ क्रॉइसेंट्स को चिकनाई करें और 180 डिग्री सेल्सियस के लिए 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें। सुनहरा भूरा होने तक सेंकना। पाउडर चीनी के साथ छिड़काव और ठंडा croissants और चाय के लिए परोसा जाता है।
चॉकलेट पेस्ट के साथ क्रॉइसेंट्स
सामग्री:
- तैयार खमीर पफ पेस्ट्री - 600 ग्राम;
- चॉकलेट पेस्ट - 250 ग्राम;
- दूध - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
आटा एक पतली आयताकार परत में घुमाया जाता है। हम इसे त्रिकोण में काटते हैं। प्रत्येक के चौड़े तरफ से हम एक छोटी चीरा बनाते हैं। चौड़े किनारे पर चॉकलेट पेस्ट का थोड़ा सा फैलाएं और त्रिभुजों को क्रॉइसेंट में घुमाएं।
चर्मपत्र कागज के साथ पैन को कवर करें। क्रॉइसेंट के शीर्ष को फैलाएं। हम उन्हें रेफ्रिजरेटर में डालते हैं और उन्हें 15 मिनट तक छोड़ देते हैं। इसके बाद, दूध के साथ तेल और 20 मिनट के लिए 180 डिग्री ओवन से पहले से गरम करें।
चॉकलेट भरने के साथ पफ पेस्ट्री से क्रॉइसेंट्स के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 250 ग्राम;
- चॉकलेट - 200 ग्राम;
- चीनी - 0,5 आइटम;
- मार्जरीन - स्नेहन के लिए;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
चॉकलेट पूरी तरह से कटा हुआ है। आटा पतला हो जाता है और त्रिकोण में काटा जाता है। त्रिकोण के आधार पर चॉकलेट के कुछ टुकड़े फैलाएं और इसे ट्यूब में घुमाएं।
हम क्रॉइसेंट को बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करते हैं, मार्जरीन के साथ smeared, अंडे व्हीप्ड अंडा और चीनी के साथ कवर और 30 मिनट के लिए ओवन को भेज दें। हम 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सेंकना