हम सभी मांस के साथ पेलमेनी और पेनकेक्स के रूप में ऐसे व्यंजन जानते हैं, लेकिन जब आप मांस के साथ पकौड़ी के बारे में सुनते हैं, तो कुछ आश्चर्यचकित होते हैं और यह समझ में नहीं आता कि फार्म के अलावा अन्य, वे पकौड़ी से अलग हैं। तो, मुख्य अंतर यह है कि पकौड़ी पकौड़ी में डाल दी जाती है, और पकौड़ी के रूप में कच्ची नहीं होती है। इससे और तैयार व्यंजनों का स्वाद काफी अलग हो जाता है।
इसलिए यदि आप अपने मेहमानों या परिवार के सदस्यों को असामान्य लेकिन स्वादिष्ट और हार्दिक भोजन के साथ इलाज करना चाहते हैं, तो हम आपको बताएंगे कि मांस के साथ पकौड़ी कैसे पकाना है।
मांस के साथ Vareniki - नुस्खा
चलो मांस के साथ पकौड़ी पकौड़ी के लिए सबसे सरल क्लासिक नुस्खा के साथ शुरू करते हैं, जिसके लिए हमें केवल आटा और उबला हुआ मांस चाहिए।
सामग्री:
भरने के लिए:
- गोमांस ब्रिस्केट - 600 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च।
परीक्षण के लिए:
- आटा - 500 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 4-5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - आटा कितना होगा;
- नमक।
तैयारी
आटा तैयार करने के लिए, आपको आटा को तोड़ने, इसमें एक छेद बनाने, तेल जोड़ने, नमक और पानी जोड़ने की जरूरत है, ताकि आप आटा गूंध सकें। 5 मिनट के लिए आटा डालें और, एक फिल्म में लपेटा, रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट के लिए डाल दिया। एक मांस चक्की के माध्यम से मांस फोड़ा और मोड़, प्याज और तलना काट, प्याज के साथ मांस मिलाएं। हम रेफ्रिजरेटर से आटा हटाते हैं, इसे थोड़ा और मिलाते हैं, इसे रोल करते हैं और मग या आकृति के साथ मग को काटते हैं। हम vareniki बनाते हैं और लगभग 3-5 मिनट, उन्हें पकाते हैं।
मांस और गोभी के साथ Vareniki
यदि आपको गोभी के साथ क्लासिक वारेनिकी पसंद है, तो आप एक में दो अलग-अलग भरने को जोड़ सकते हैं और गोभी और मांस के साथ वारेनिकी पका सकते हैं।
सामग्री:
भरने के लिए:
- छोटा हुआ मांस - 300 ग्राम;
- ताजा गोभी - 600 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
परीक्षण के लिए:
- आटा - 500 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 4-5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - आटा कितना होगा;
- नमक।
तैयारी
पिछले नुस्खा के समान आटा। गोभी और प्याज एक मांस चक्की में जमीन होना चाहिए, जमीन के मांस, नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रित होना चाहिए। सामग्री vareniki और लगभग 10-15 मिनट के लिए उन्हें नमकीन पानी में पकाएं। आप खट्टा क्रीम या प्याज भुना के साथ खा सकते हैं।
मांस और आलू के साथ Vareniki
मांस और गोभी के साथ वारेनिकी के लगभग उसी तरह, आप उन्हें मांस और आलू के साथ पका सकते हैं। केवल भरने के लिए आपको 500 ग्राम मांस, एक प्याज और मैश किए हुए आलू के 1-2 कप की आवश्यकता होती है। प्याज और मांस को काटा और तला हुआ जाना चाहिए, और फिर मैश किए हुए आलू के साथ मिश्रित होना चाहिए। पिछली नुस्खा के रूप में, बाकी सब कुछ किया जाता है।