लागमैन एक लोकप्रिय मध्य एशियाई पकवान है, जिसमें 2 भाग होते हैं: वाजी - मांस और सब्जियों के हिस्सों, और नूडल्स, बाद में लैगमन का मुख्य आकर्षण होता है: पतली, सफेद नूडल्स एक सिंगल थ्रेड के साथ फैलती है, और सीखने के लिए कि इसे कैसे पकाया जाए, बहुत समय रखना जरूरी है। आप ओरिएंटल व्यंजनों की विशेष दुकानों में लैगमैन नूडल्स खरीद सकते हैं, और आप इसे अंडे या घर से बने विकल्प के साथ बदल सकते हैं।
हम सीखेंगे कि मल्टीवार्क में लैगमैन कैसे तैयार किया जाए, लेकिन यदि आपके पास रसोईघर सहायक नहीं है, तो तैयारी के सभी चरणों को आसानी से स्टोव पर किया जा सकता है।
Lagman - multivariate में नुस्खा
लागमैन एक आश्चर्यजनक बहुमुखी डिश है, क्योंकि एक पकवान में शोरबा की मात्रा के आधार पर, इसे सूप के रूप में या मांस सॉस के साथ नूडल के रूप में परोसा जा सकता है। निम्नलिखित नुस्खा पूरी तरह से मेनू में फिट होगा।
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा - 300 ग्राम;
- आलू - 2 टुकड़े;
- मूली - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- टमाटर का पेस्ट - 1½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नूडल्स - 200 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, जिरा - एक चुटकी पर।
तैयारी
मेम्ने मेरा है, 3-4 सेमी cubes में कटौती, और 30 मिनट के लिए "गर्म" या "बेकिंग" मोड में कटोरे multivarka में तलना, थोड़ा वनस्पति तेल जोड़ना।
जबकि मांस तला हुआ जाता है, हम व्यर्थ में समय बर्बाद नहीं करते हैं और हम सब्ज़ियों को काटने के लिए स्विच करते हैं: हम प्रत्येक सब्जी सामग्री को छोटे स्ट्रॉ के साथ काटते हैं, और फिर मेमने में जोड़ते हैं, लहसुन से दबाए गए मसालों के साथ सावधानीपूर्वक भविष्य के लैगमन का मौसम लें, और पानी के साथ डालें, और अगर वहां है - शोरबा के साथ, टमाटर के साथ पेस्ट करें। मोड "क्वेंचिंग" चालू करें और 1,5-2 घंटे के लिए अपनी खुद की चीज करें।
जब कार्यक्रम की नाखून एक लैगमैन है, तो यह रास्ते पर होगा, स्पैगेटी या नूडल्स उबाल लें और एक साथ गहरे पकवान में एक साथ भरपूर मात्रा में पानी की चटनी और कटे हुए सिलेंडर के साथ छिड़काव करें।
मल्टीवार्क में बीफ लैगमैन
यह स्पष्ट है कि जब आप मुस्लिम देशों के पूर्वी पकवान की तैयारी करना शुरू करते हैं, तो आप पोर्क के बारे में भूल सकते हैं, लेकिन परंपरागत मेमने को चिकन या मांस के साथ बदलकर पकवान को विविधता क्यों नहीं देते?
सामग्री:
- गोमांस - 300 ग्राम;
- टमाटर - 2 पीसी।
- गोभी (छोटा) - ¼ रोल;
- प्याज - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- अजमोद और डिल - प्रति ½ पेंसिल;
- लहसुन - 3 लौंग;
- नूडल्स - 200 ग्राम;
- नमक, मिर्च का मिश्रण - एक चुटकी।
तैयारी
मीट वनस्पति तेल के एक चम्मच के साथ "बेकिंग" पर एक मल्टीवार्क में छोटे क्यूब्स और तलना में कटौती। जबकि मांस भुना हुआ हम सब्जियों से शुरू करेंगे: प्याज आधा छल्ले में कटौती, गोभी सामान्य की तरह टूट जाती है, और काली मिर्च और बैंगन हम मांस के आकार के समान cubes में कटौती। टमाटर बारीक से डिल ग्रीन्स के साथ कटा हुआ, और फिर परंपरागत रूप से हम मांस पर सब्जियां डालते हैं, 4 कप पानी डालते हैं, मिर्च, लहसुन और नमक के मिश्रण से भरते हैं और 10-15 मिनट के लिए "फ्राई" जारी रखते हैं, और जब पानी फोड़ा जाता है और नूडल्स फेंक सकता है, लेकिन नहीं "सूप" मोड को बदलने के लिए भूल जाओ।
खाना पकाने के अंत में, सोया कटा हुआ अजमोद सो जाओ और लैगमैन को 10 मिनट तक खड़े होने दें। इस तरह के एक एक्सप्रेस नुस्खा के लिए धन्यवाद, मल्टीवार्क में लैगमैन की तैयारी पारंपरिक 2-2.5 घंटों की बजाय 40 मिनट से अधिक नहीं लेगी, और समय में अंतर पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।
Multivark में चिकन के साथ Lagman
एक मल्टीवार्कर में एक पारंपरिक लैगमैन को कैसे पकाना है, हमने पाया, लेकिन जीवन का अधिकार इसके समान स्वादिष्ट, यूरोपीय संस्करण का है। इसे आज़माएं - आपको यह पसंद आएगा।
सामग्री:
- चिकन जांघों - 400 ग्राम;
- आलू - 2 टुकड़े;
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 1 पीसी।
- मिर्च, नमक का मिश्रण - एक चुटकी;
- टमाटर का रस - 1 एल;
- नूडल्स - 200 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग।
तैयारी
खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले लोगों से अलग होती है: मल्टीवार्क के कटोरे में चिकन जांघों (त्वचा, हड्डियों के बिना कटौती) और वनस्पति तेल में लगभग 15 मिनट तक फ्राइये रखें। इस बीच, सभी सब्जियों के छोटे (1.5-2 सेमी) cubes काट लें और उन्हें चिकन, अन्य 10 मिनट के लिए तलना, मसालों और लहसुन के साथ फ्राइज़ करें और एक गिलास पानी के साथ मिश्रित टमाटर के रस का एक लीटर डालें। हम "क्वेंचिंग" डालते हैं और 1.5 घंटे तक प्रतीक्षा करते हैं। तैयार पकवान सभी उबले हुए नूडल्स के साथ परोसा जाता है। बॉन भूख!