चिकन और आलू के साथ पाई - पारंपरिक रूसी पेस्ट्री, जो इसके बेजोड़ स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, रूसी लोगों के इतिहास और अनुष्ठानों से निकटता से जुड़ा हुआ है। बपतिस्मा और विवाह, मर्चेंट चाय पार्टियां और शराब में लंच एक शानदार मफिन के बिना नहीं कर सकते थे, जिसने खाना पकाने के सदियों पुरानी सिद्ध विधियों को संरक्षित किया है, हमारे दिनों को विभिन्न रूपों में पहुंचा है।
चिकन और आलू के साथ पाई के लिए पकाने की विधि
ओवन में चिकन और आलू के साथ एक पाई विभिन्न प्रकार के आटा के आधार पर एक अनंत स्वाद विविधता है। दूध और मक्खन के साथ मिश्रित सबसे सरल और सबसे किफायती विकल्प बहुत लोकप्रिय है और इस तरह के बेकिंग में क्लासिक रेसिपी के रूप में पहचाना जाता है। चार घंटे के खाना पकाने के लिए चार घंटे के खाना पकाने के लिए दो घंटे की खाना पकाने का ताज पहनाया जाएगा।
सामग्री:
- मक्खन - 180 ग्राम;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 500 मिलीलीटर;
- सोडा - 1 चम्मच;
- सिरका - 1 चम्मच;
- चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
तैयारी
- मक्खन, दूध, सोडा और आटा मिलाएं।
- एक आधे घंटे तक चिकन और आलू के साथ एक पाई के लिए आटा भेजें "आराम करो।"
- Fillets, प्याज और आलू चॉप।
- आटा को विभाजित करें और इसे रोल करें।
- एक मोल्ड में गठन रखना, इसे सामान, दूसरी छमाही और नींबू के साथ कवर करें।
- चिकन और आलू के साथ पाई 180 डिग्री पर एक घंटे सेंकना।
चिकन और आलू के साथ एक जेली पाई के लिए नुस्खा
चिकन और आलू के साथ जेलीड पाई न केवल नाश्ते के लिए चाय के लिए एक आदर्श मिठाई है, बल्कि सूप के लिए भी उपयुक्त है। परंपरागत रूप से, स्वादिष्ट सामग्री के साथ रूसी पेस्ट्री व्यंजनों के परिवर्तन के दौरान परोसा जाता था या गर्म करने के लिए पोषक सहायता के रूप में कार्य करता था। एक हार्दिक ऐपेटाइज़र के लिए पर्याप्त समय एक शोरबा से भरा कंपनी थी।
सामग्री:
- आटा - 130 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- सोडा - 1 चम्मच;
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- आलू - 2 पीसी।
तैयारी
- अंडे, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सोडा और आटा मिलाएं।
- आलू और fillets कटौती।
- मोल्ड में कुछ द्रव्यमान डालो।
- आटे के बचे हुए के साथ टॉपिंग को कवर करें।
- चिकन और आलू के साथ एक पाई को 180 डिग्री पर प्रति घंटा बेकिंग की आवश्यकता होगी।
चिकन और आलू के साथ पाई "कुर्निक"
प्राचीन काल में, कुक्कुट मांस प्रजनन और धन का प्रतीक है, और इसलिए अक्सर शादी के उत्सवों को सजाया जाता है। चिकन और आलू के साथ एक स्तरित पाई उत्सव की मेज पर दुल्हन और दुल्हन का अचूक पकवान बन गया और रूसी खाना पकाने के इतिहास में एक लंबे समय तक चलने वाली स्थिति को संरक्षित कर दिया। इस व्यंजन की मुख्य विशेषता एक समृद्ध और संतोषजनक भरना है।
सामग्री:
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 1 पैक;
- आटा - 700 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आलू - 3 पीसी।
- पट्टिका - 350 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- अंडा - 2 पीसी।
तैयारी
- दूध, खमीर, चीनी, अंडा और आटा मिलाएं।
- उबले अंडे, fillets, प्याज, आलू और पनीर उबाल लें।
- आटे को रोल करें और भरने वाली परतें डालें, उन्हें फिर से कवर करें।
- आधे घंटे के लिए 210 डिग्री पर चिकन और जमीन आलू के साथ एक पाई सेंकना।
चिकन और आलू के साथ खुली पाई
आलू और चिकन के साथ एक समृद्ध पाई रूसी बेक्ड माल का एक क्लासिक है। एक पारंपरिक शैली में एक सुस्त खमीर आधार और पौष्टिक भरने के साथ प्रदर्शन किया, यह न केवल मेज के मुख्य पकवान को प्रतिस्थापित करता है, बल्कि मेहमानों को लुभावनी दृश्य के साथ आश्चर्यचकित करता है। एक भरने के साथ एक उज्ज्वल, कठोर बुन, प्रदर्शन पर प्रदर्शित, स्पष्ट रूप से परिचारिका की पाक क्षमताओं का प्रदर्शन करता है।
सामग्री:
- खमीर आटा - 600 ग्राम;
- चिकन जांघों - 500 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
तैयारी
- जांघों के टुकड़े प्याज के साथ तलना। आलू कुक।
- आटा बाहर रोल।
- परत पर भरने के लिए, आटा के "तार" के साथ सजाने के लिए।
- 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए भुना हुआ चिकन और आलू के साथ एक पाई सेंकना।
चिकन मशरूम और आलू के साथ पाई
चिकन और आलू के साथ एक त्वरित पाई लंबी बेकिंग के लिए एक योग्य विकल्प है, ऊर्जा और समय ले रहा है। स्वाद के नुकसान के बिना रेफ्रिजरेटर, गति, सादगी से एक किफायती भोजन सेट इस स्नैक का मुख्य लाभ है। "दरवाजे पर मेहमानों" की अवधारणा में फिट करें, भोजन न केवल परिचारिका बल्कि अचानक खाने वालों को भी खुश करेगा।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
- चैंपियन - 200 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- आलू - 2 पीसी।
तैयारी
- आलू, fillets, मशरूम और प्याज अलग से तलना। चिकन और आलू के साथ पाई भरना तैयार है।
- आटा रोल करो।
- परतों में से एक को भरना और इसे दूसरे पर बंद करना।
- 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए सेंकना।
आलू के साथ चिकन पाई
चिकन और आलू के साथ केफिर पर पाई फ्रांसीसी टार्ट टार्टन की उधार तकनीक के साथ एक मूल पकवान है। लंबे समय तक बेकिंग के साथ, प्याज की प्रचुरता और आलू के लिए कठोर धन्यवाद के कारण भरना हमेशा रसदार होता है। तेज़, स्वादिष्ट, हार्दिक, सुंदर - एक साधारण स्नैक के बुनियादी सिद्धांत, जो न केवल पोषण करते हैं, बल्कि सेवा के साथ प्रसन्न होते हैं।
सामग्री:
- fillets - 500 ग्राम;
- आलू - 6 पीसी।
- प्याज - 3 टुकड़े;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा - 200 ग्राम
तैयारी
- मांस और मशरूम तलना, आलू और प्याज पतले कटौती।
- अंडा आटा और केफिर, गूंध के साथ गठबंधन।
- आलू, मशरूम, प्याज और fillets रखो।
- आटा डालो और 180 डिग्री पर एक घंटे के लिए ओवन डाल दिया।
चिकन और आलू के साथ खमीर पाई
बेक्ड बेक्ड माल, जो अपने हाथों से बनाए जाते हैं, कई गृहिणियों के लिए एक पाक परीक्षण हैं, विशेष रूप से यदि प्रक्रिया में खमीर आटा गूंधना शामिल है। इस नुस्खा को प्रयास की आवश्यकता नहीं है। चिकन और आलू के साथ एक पाई तैयार करने से पहले, आटा के अवयवों को मिलाएं, अनुपात को बनाए रखें, और ठंड में दो घंटे "भूल जाओ" के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
- शुष्क खमीर - 1 पैक;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 1 किलो;
- पट्टिका - 400 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
तैयारी
- आटा, खमीर और चीनी, दूध और ठंड में 2 घंटे के लिए साफ मिलाएं।
- कटा हुआ आलू और fillets।
- परतों में आटा रोल और एक को भरने, दूसरे को बंद करें।
- 180 मिनट में 40 मिनट के लिए सेंकना।
मल्टीवार्क में चिकन और आलू के साथ पाई
एक घंटे के लिए आलू , चिकन और पनीर के साथ पाई एक कठोर परत कृपया, केवल आधुनिक गैजेट - multivark बारी करने के लिए आवश्यक है। चेहरे पर लाभ: जल्दी में केफिर आटा, आरामदायक उत्पादों के साथ स्तरित क्लासिक भरने, और समारोह "बेकिंग" रात के खाने के लिए एक पौष्टिक नाश्ता बनाने में मदद करेगा।
सामग्री:
- केफिर - 230 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा - 200 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- fillets - 300 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- पनीर - 70 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
तैयारी
- केफिर, अंडे, आटा और सोडा मिलाएं।
- शेष उत्पादों को चॉप करें।
- कटोरे में आटा का हिस्सा डालो, भरने के साथ परतें डालें और आटा बंद कर दें, 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं।