गोभी के साथ पेलमेनी एक मूल और अद्भुत पकवान है। ताजा टमाटर, लहसुन और horseradish के साथ उन्हें सबसे अच्छी सेवा।
गोभी और मांस के साथ Pelmeni
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 3 आइटम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- ठंडा पानी - 1 आइटम;
- नमक।
भरने के लिए:
- छोटा हुआ गोमांस - 250 ग्राम;
- सफेद गोभी - 250 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- पानी - 0.5 बड़ा चम्मच।
तैयारी
पानी नमक और अंडा के साथ मिलाया जाता है। हम एक स्लाइड के साथ आटा sift, केंद्र में हम एक छोटा नाली बनाते हैं और धीरे-धीरे अंडे मिश्रण डालना। धीरे-धीरे सामग्री को मिलाएं और खड़ी आटा मिलाएं। हम इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटते हैं और हम इसे रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए हटा देते हैं। मुलायम तक पानी की एक छोटी मात्रा में गोभी कम से कम shinkuem और स्टू। फिर हल्के से इसे नमक और काली मिर्च निचोड़ें। इसके बाद, गोभी मिलाकर मांस और कटे हुए प्याज के साथ गोभी मिलाएं। आटा पतला हो जाता है, हम एक गिलास के साथ सर्कल काटते हैं, प्रत्येक छोटी चीज पर डालते हैं और पेल्मेनी बनाते हैं। उन्हें उबलते नमकीन पानी में लगभग 10 मिनट तक उबालें। हम खट्टे क्रीम के साथ ताजा गोभी से पेल्मेनी की सेवा करते हैं और कटा हुआ साग के साथ छिड़कते हैं।
Sauerkraut के साथ Pelmeni
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 2 आइटम;
- पानी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - स्वाद के लिए।
भरने के लिए:
- sauerkraut - 500 ग्राम;
- छोटा हुआ मांस - 500 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- हरी प्याज - 100 ग्राम।
तैयारी
तेल में एक फ्राइंग पैन पर प्याज प्याज और सॉट। फिर इसे सायरक्राट , कांटेदार मांस में फैलाएं और थोड़ा पानी डालें। गोभी नरम होने तक ढक्कन और स्टू के साथ फ्राइंग पैन को बंद करें। अब भरने को ठंडा किया जाता है, बारीक कटा हुआ हरा प्याज के साथ मिश्रित किया जाता है और एक तरफ सेट किया जाता है। इन अवयवों से, पकौड़ी के आटे को गूंध लें और धीरे-धीरे इसे बाहर निकालें, मग का एक गिलास काट लें। हम आटे पर भरने फैलाते हैं और ध्यान से किनारों को पैच करते हैं। तैयार होने तक उबलते पानी में कांटेदार मांस और गोभी के साथ पकौड़ी उबाल लें।