एक दिन में असामान्य चीज़ के साथ परिवार को खुश करने के लिए, हम कुछ घंटे बिताएंगे और स्वादिष्ट भरवां गोभी को छोटा हुआ मांस और चावल के साथ बनायेंगे। इस पकवान के कई प्रकार हैं, आप आसानी से सुधार कर सकते हैं और अपने स्वाद के लिए एक नुस्खा उठा सकते हैं।
शाकाहारी गोभी रोल
शाकाहारियों, उपवास या अन्य कारणों से मांस से इनकार करने से सब्जी और चावल के साथ गोभी रोल तैयार करके लाड़ प्यार हो सकता है। ऐसा करने के लिए, अधिक समय और प्रयास नहीं लगेगा।
सामग्री:
- लंबे अनाज चावल, उबला हुआ - 100 ग्राम;
- बल्ब सफेद - 1 पीसी। बड़े;
- सफेद गोभी का कांटा का एक छोटा सा टुकड़ा - लगभग 100 ग्राम;
- बैंगन मध्यम आकार (बेहतर सफेद) - 1 टुकड़ा;
- नमक समुद्र या पहाड़ - 1 चम्मच;
- जमीन मीठे काली मिर्च - 1 चुटकी;
- अपरिष्कृत ठंडा दबाया सूरजमुखी तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 2-3 पीसी।
- हिरन - 1 छोटा बंडल;
- युवा गोभी की पत्तियां - 6-8 पीसी।
तैयारी
चावल को गर्म पानी में 3-4 मिनट तक भिगो दें, फिर अच्छी तरह से कुल्लाएं। प्याज, ऑबर्जिन और टमाटर छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। बैंगन एक घंटे की एक चौथाई के लिए नमकीन पानी डालना, फिर कुल्ला। एक grater पर तीन गाजर। एक घंटे के लगभग एक चौथाई के लिए सब्जियां स्टू। गोभी को बहुत बारीक से भरें और भरने को इकट्ठा करें: चावल को सब्जियों, नमक, जड़ी बूटियों और काली मिर्च के साथ मिलाएं। हम पत्तियों को पहले से तैयार करते हैं - हम अच्छी तरह से उबलते पानी के साथ धो लेंगे और डांटेंगे। पत्तियों में हम भरने को लपेटते हैं और भरवां गोभी को कज़ानोक या मोटी दीवारों के साथ सॉस पैन में डाल देते हैं। उबलते पानी के साथ खाड़ी, चावल तैयार होने तक ढक्कन के नीचे पकाएं (लगभग आधा घंटा)।
मशरूम जोड़ें
चावल और मशरूम के साथ पकाया गोभी रोल बहुत स्वादिष्ट हैं। वे भी तैयार हैं
सामग्री:
- सफेद मशरूम या शाही मशरूम - 200 ग्राम;
- चावल लंबे अनाज उबला - 1 गिलास;
- प्याज बल्ब - 2-3 पीसी।
- ज्यूचिनी युवा - 1 पीसी।
- टमाटर - 2-3 पीसी।
- डिल और तुलसी हरा - 4-5 शाखाएं;
- अपरिष्कृत ठंडा दबाया सूरजमुखी तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - लगभग ½ सेंट। चम्मच;
- जमीन काली मिर्च सफेद (यदि यह नहीं है, तो आप काला का उपयोग कर सकते हैं) - 1 चुटकी;
- गोभी पत्तियां - 7-8 पीसी।
तैयारी
लगभग कोई तरल तक प्याज, मशरूम और उबचिनी और स्टू को बारीक से काट लें, मैश किए हुए टमाटर, काली मिर्च, ज़ाहिर है, नमक और स्टू कुछ और मिनटों के लिए जोड़ें। चावल और हिरन के साथ हमारे चावल को मिलाकर पत्तियों में लपेटें । हम गोभी रोल लगभग आधा घंटे पकाते हैं।
अंगूर के पत्तों के साथ डॉल्मा
सबसे पहले, हम आपको बताएंगे कि कैसे अंगूर के ताजा युवा पत्तियों, तथाकथित डॉल्मा में मांस और चावल के साथ गोभी रोल तैयार करना है। पूरी तरह से भरने के साथ सद्भाव में पत्तियों का थोड़ा खट्टा स्वाद।
सामग्री:
- चावल लंबे उबला हुआ (पीला) - 1 कप;
- मध्यम आकार के बल्ब - 2 पीसी।
- पोंछे पके हुए टमाटर या टमाटर लुगदी - 1 गिलास;
- 1 बड़ा गाजर;
- सूअर का मांस (गर्दन या हैम) - 700 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच;
- जमीन काली मिर्च - 1 चुटकी;
- अपरिष्कृत ठंडा दबाया सूरजमुखी तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद, डिल - 1 छोटा गुच्छा;
- अंगूर के पत्ते - 5-6 दर्जनों।
तैयारी
स्वादिष्ट भरवां गोभी को छोटा हुआ मांस के साथ रोल करने के लिए
इस नुस्खा के साथ, आप मछली और चावल के साथ गोभी रोल तैयार कर सकते हैं। हम समुद्री मछली का उपयोग करते हैं: उदाहरण के लिए, या लाल मछली काट लें - यह फटकार है, उसके गोभी के रोल रसदार और सुगंधित होंगे।