हम आपको एक सूखे चिकन स्तन बनाने के बारे में बताएंगे। इस तरह के एक पकवान तैयार करने के बाद, आप निश्चित रूप से अपने मेहमानों को मूल स्वादिष्टता से आश्चर्यचकित करेंगे और अपनी तालिका को विविधता देंगे।
सूखे चिकन स्तनों के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
तैयारी
मसालों के साथ अच्छे नमक मिलाकर मोर्टार में सबकुछ पीस लें। उसके बाद, हम एक सुगंधित मिश्रण में चिकन मांस चिकन करते हैं, इसे एक कटोरे में डालकर उसे कोग्नाक के साथ डालें। हम फ्रिज में एक दिन के लिए रिक्त स्थान हटाते हैं, और फिर टुकड़े लेते हैं और अच्छी तरह से कुल्ला। हम एक तौलिया पर स्तनों पर चर्चा करते हैं, आधा में कटौती करते हैं, मसालों में फिर से रोल करते हैं और ग्रिल पर बाहर निकलते हैं। हम समय-समय पर vyalim, टुकड़ों पर समय-समय पर मोड़। उसके बाद, पतली स्लाइस में स्तनों को काटें और एक मूल ठंडा नाश्ता के रूप में कार्य करें।
घर पर सूखे चिकन स्तन
सामग्री:
- चिकन स्तन - 2 पीसी।
- ग्राउंड काली मिर्च - 3 चम्मच।
- पेपरिका मिठाई जमीन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक ठीक है - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग।
तैयारी
एक अलग कटोरे में, नमक और जमीन पेपरिका मिलाएं। ठंडा चिकन स्तन सीजन के मिश्रण के साथ धोया, सूखा और रगड़ जाते हैं। हम मांस को एक कटोरे में बदलते हैं, खाद्य फिल्म को कसते हैं और इसे लगभग एक दिन तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं। फिर इसे पानी के नीचे फिर से कुल्ला और एक नैपकिन के साथ भिगो दें। लहसुन को साफ किया जाता है, प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है और इसे चिकन स्तनों के साथ रगड़ता है। हम उन्हें एक पतले कपड़े में लपेटते हैं और इसे 12 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। उसके बाद, हम एक स्ट्रिंग पर चिकन मांस लटकाते हैं और 12 घंटे तक बालकनी पर बुनाई करते हैं।
ओवन में सूखे चिकन स्तन
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- मसाले;
- सिरका - स्वाद के लिए।
तैयारी
पट्टिका धोया जाता है, सिरका के साथ छिड़क दिया जाता है और नमक और जमीन काली मिर्च के साथ छिड़क दिया जाता है। हमने मांस को एक कटोरे या प्लास्टिक के कंटेनर में रखा, ढक्कन को बंद कर दिया और रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे तक रख दिया। ओवन से हम grate को हटा दें और अपने twigs के बीच fillet का एक टुकड़ा रखें। हम इसे लकड़ी के skewer के साथ छेद और इसे जगह है ताकि यह भर में है, और मांस limbo में है। दूसरे टुकड़े के साथ वही काम करें और गेट को बहुत ऊपर सेट करें, और नीचे हम पैन सेट करें। 5 घंटे के लिए 50 डिग्री के तापमान पर पट्टिका फ़िल्टर करें। ओवन दरवाजा थोड़ा तेज होना चाहिए ताकि मांस सूख न जाए। उसके बाद, स्तन स्लाइस काट लें और सेवा करें।