Tiramisu एक क्लासिक इतालवी मिठाई है जो पूरी दुनिया में पकाया जाता है। क्लासिक संस्करण में यह मेस्करपोन पनीर के साथ सवोयार्डी कुकीज़ से बना है, यह इसकी हल्कापन और शानदार कोमल स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। और यदि आप अपने प्रियजनों को कुछ मूल के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो हम आपको सिखाएंगे कि घर पर मस्करपोन के साथ तिरामिसू का असली मिठाई कैसे तैयार किया जाए।
घर पर केक तिरामिसू
सामग्री:
- अंडे - 6 पीसी।
- कोको - 130 ग्राम;
- सफेद चीनी (छोटा) - 135 ग्राम;
- अमारेटो शराब - 70 मिलीलीटर;
- एस्प्रेसो कॉफी - 325 मिलीलीटर;
- Savoyardi कुकीज़ - 280 ग्राम;
- मस्करपोन - 0,5 किलो;
- वेनिला।
तैयारी
प्रोटीन से अलग yolks। प्रोटीन रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के लिए डालते हैं, और योल में चीनी, वैनिलीन और आधा अमैरेटो मिलाकर मिक्सर के साथ मिलाएं। क्रीम में मस्करपोन जोड़ें। ठंडा प्रोटीन लें, उनमें थोड़ा सा नमक जोड़ें और उन्हें बहुत अच्छी तरह से घुमाएं। कंटेनर को चालू करके प्रोटीन की तैयारी की जांच कर सकते हैं, अगर कुछ भी गिरता है, तो प्रोटीन तैयार होते हैं। अब उन्हें क्रीम में जोड़ें और नीचे से ऊपर तक जाने के लिए धीरे-धीरे एक चम्मच का उपयोग करें।
कॉफी में, शेष अमैरेटो जोड़ें, प्रत्येक मिठाई इस सिरप में डुबकी डालें और इसे एक विभाजित रूप में रखें, क्रीम को ऊपर रखें और कोको को भरपूर मात्रा में छिड़क दें। कुकीज, क्रीम और कोको के साथ फिर से उसी प्रक्रिया को दोहराएं। इसे 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखो। केक की सेवा करते समय, मोल्ड से हटा दें और हल्के से पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।
मस्करपोन के बिना Tiramisu
तिरामिसू के मुख्य तत्वों में से एक मस्करपोन पनीर है, लेकिन इसे हर जगह खरीदा नहीं जा सकता है, और यह सस्ता नहीं है। इसलिए, हम मिस्करपोन के बिना मिठाई तिरामिसू के लिए एक नुस्खा पेश करना चाहते हैं और अब आपको बताएंगे कि इसे कैसे तैयार किया जाए।
सामग्री:
- बच्चों के लिए कॉटेज पनीर निविदा - 300 ग्राम;
- क्रीम 33% वसा - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 150 ग्राम;
- Savoyardi कुकीज़ - 300 ग्राम;
- कोको - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कॉफी तैयार मजबूत - 1 गिलास।
तैयारी
एक मिक्सर के साथ ठंडा क्रीम whisk जब तक यह मोटी हो जाता है। दही क्रीम और धीरे-धीरे क्रीम में प्रवेश करें। मस्करपोन के बिना टिरैमिसु खाना पकाने के इस प्रकार में, क्रीम अधिक घना होता है और बिस्कुट में कम प्रवेश करता है, इसलिए इसे कॉफी में अधिक अच्छी तरह से भिगोना चाहिए। क्रीम की एक परत के साथ शीर्ष पर एक मोल्ड में कुकीज़ फैलाओ। तो हम 2 गेंद बनाते हैं, और शीर्ष से हम कोको पाउडर के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़कते हैं। अंतिम तैयारी मिठाई के लिए रेफ्रिजरेटर में कम से कम 6 घंटे तक खड़ा होना चाहिए।
बेरी बेबी तिरामिसु
सामग्री:
- योलक्स - 2 टुकड़े;
- पाउडर चीनी - 500 ग्राम;
- वेनिला चीनी - स्वाद के लिए
- क्रीम जानवर 33% - 200 ग्राम;
- मस्करपोन पनीर - 500 ग्राम;
- जामुन (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी)
- बिस्कुट क्लासिक - 300 ग्राम;
- चेरी का रस - 1 गिलास।
तैयारी
मोटी स्थिरता तक मध्यम गति पर बीट क्रीम, ताकि वे प्रवाह न करें। एक हल्के चिकनी फोम के लिए बहुत व्यापक कटोरे में पाउडर चीनी के साथ यॉट को मारो। चिकनी होने तक मस्करपोन पनीर मिलाएं। अब एक कटोरे में सभी तीन अवयवों को गठबंधन करें, वेनिला चीनी जोड़ें और धीरे-धीरे कम गति पर हलचल करें।
बिस्कुट पतली प्लेटों में काट लें, मोल्ड या कप लें और उन्हें वांछित आकार के बिस्कुट, प्रति सेवारत 2 टुकड़े काट लें। उन्हें नीचे रखो और उन्हें रस के साथ अच्छी तरह से भिगो दें। एक क्रीम में एक बीलबेरी के एक मुट्ठी भर बेरीज जोड़ें और उनमें से कुछ को एक क्रीम को एक विशेष रंग देने के लिए क्रश करें। क्रीम द्रव्यमान को बिस्कुट पर रखें और एक परत के साथ कवर करें, स्ट्रॉबेरी प्लेटों में काट लें। दूसरी बिस्कुट बंद करें, फिर इसे रस से भिगो दें। इस रूप में, मिठाई रेफ्रिजरेटर में कम से कम तीन घंटे के लिए आयोजित की जानी चाहिए। रेफ्रिजरेटर से तिरामिसू लें, मोल्डों को चालू करें और जमे हुए मिठाई को हटा दें। शीर्ष पर कन्फेक्शनरी सिरिंज, pritrusite पाउडर से क्रीम के अवशेष सजाने, quartered स्ट्रॉबेरी और टकसाल के sprigs सजाने।
Savoyardi कुकीज़
इस नुस्खा में हम आपको बताएंगे कि कैसे savoyardi कुकीज़ को पकाएं - तिरामिसू के लिए दो मुख्य तत्वों में से एक। यह प्रसिद्ध इतालवी मिठाई का आधार है। यह नुस्खा बहुत आसान है, मुख्य काम मिक्सर के साथ किया जाता है, क्योंकि सभी अवयवों को बहुत अच्छी तरह से चाबुक किया जाना चाहिए। इसके लिए धन्यवाद, कुकीज़ हल्की और हवादार हो जाएगी। यह उत्पाद एक बंद कंटेनर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।
सामग्री:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 100 ग्राम;
- आटा - 100 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पाउडर चीनी - 4 चम्मच।
तैयारी
एक मोटी फोम में एक चुटकी नमक के साथ प्रोटीन whisk। चीनी के साथ सफेद करने के लिए yolks मैश। Sifted आटा धीरे-धीरे yolks में जोड़ें। धीरे-धीरे गंध को गिलहरी में हलचल दें। तेल की चादर सेंकना और आटा के साथ छिड़कना। ओवन 150 डिग्री तक गर्मी। कन्फेक्शनरी सिरिंज (या कट ऑफ कोने वाला प्लास्टिक बैग) आटा से भरा होता है और चादर पर लगभग 10 सेमी लंबा एक छड़ी निचोड़ा जाता है। चीनी पाउडर के साथ शीर्ष। 20 मिनट के लिए सेंकना।