मीठे - स्वादिष्ट व्यवहार , जो विभिन्न स्वादों के साथ एक व्हीप्ड मोटा हुआ चीनी सिरप है। इसका उपयोग ग्लेज़िंग आटा उत्पादों के लिए किया जाता है, मिठाई के उत्पादन में उपयोग किया जाता है, मिठाई के सभी प्रकार या बस मिठाई के रूप में कार्य किया जाता है। आइए आपके साथ घर पर शौकीन अधिकार को पकाएं।
चीनी कैसे पकाना है?
सामग्री:
- दानेदार चीनी - 250 ग्राम;
- उबला हुआ पानी - 150 मिलीलीटर;
- साइट्रिक एसिड का समाधान - 12 बूंदें।
तैयारी
चीनी रेत एक सॉस पैन में डालना, उबलते पानी डालना और क्रिस्टल भंग होने तक मिश्रण करें। फिर ध्यान से, एक नम कपड़े से, हम चिपकने वाली चीनी को व्यंजन की सतह से हटाते हैं, सिर पर सिरप डालकर उबलते हुए पकाते हैं। समय-समय पर बने फोम को हटा दें और धीरे-धीरे स्प्रे को मिटा दें। इसके बाद, आग घटा दी जाती है, पैन को ढक्कन से कसकर ढंक दिया जाता है। ठंडे पानी में चीनी सिरप की बूंद नरम गेंद में बदल जाती है जब शौकीन तैयार हो जाएगा। इसके बाद, साइट्रिक एसिड का समाधान जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और प्लेट से हटा दें।
साइट्रस शौकीन कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- नींबू - 0,25 पीसी।
- चीनी - 100 ग्राम;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
फल के साथ, हम उत्तेजना को हटाते हैं और रस निचोड़ते हैं। ज़ेदरा को छोटे cubes में काट दिया जाता है, जो साइट्रस के रस के साथ संयुक्त होता है और लगभग 5-7 मिनट तक एक छोटी आग पर पकाया जाता है। फिर परिणामी द्रव्यमान एक चाकू के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, शोरबा में चीनी डालना और मक्खन डालना। एक उबाल लेकर थोड़ा सा ठंडा करें। अंडे अलग-अलग मिक्सर को एक मोटी फोम में हराते हैं, और हलचल को रोकने के बिना धीरे-धीरे गर्म सिरप के कुछ चम्मच डालें। और फिर एक पतली चाल के साथ शेष सिरप में हम अंडा द्रव्यमान डालना, लगातार whisk के साथ whipping। फिर मिश्रण को एक शांत आग पर रखें और मोटी तक पकाएं। स्थिरता के लिए शौकीन उबले हुए संघनित दूध के समान होना चाहिए। इसके बाद, हम इसे रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक हटा देते हैं।
पागल कैसे पकाना है?
सामग्री:
- आटा - 1 आइटम;
- चीनी - 0,7 सेंट;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- जायफल - 0,5 छोटा चम्मच।
- पिस्ता - 100 ग्राम;
- कोको - चुटकी;
- जाम नारंगी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ब्रांडी -1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में, तेल पिघला, सुनहरा तक आटा और तलना में डालना। फिर गर्म पानी के कुछ चम्मच डालें और इसे जल्दी से हलचल करें। इसके बाद, द्रव्यमान को पाउडर के साथ मिलाएं, कोको डालें, कुचल छिद्रित पिस्ता, जाम डाल दें, कोग्नाक डालें और मिश्रण करें। हम मोटाई से पहले कुछ और मिनट पकाते हैं, और फिर हम ठंडा करते हैं।