घर के धूम्रपान और मसाले के लिए, तरल धुआं जैसे उत्पाद बहुत सुविधाजनक हैं। योजक की संरचना पूरी तरह से कृत्रिम है और वास्तविक धूम्रपान के साथ कुछ भी नहीं करना है। आधिकारिक वर्गीकरण के अनुसार, यह पदार्थों को स्वाद देने का संदर्भ देता है, और उपस्थिति में यह भूरा रंग का एक केंद्रित पदार्थ है, जो तरल या सूखा हो सकता है। मांस या मछली को हल्का स्वाद और प्राकृतिक धूम्रपान की गंध देने के लिए पर्याप्त मात्रा में एक बूंद पर्याप्त है। एक मजबूत प्रभाव के लिए, आप अधिक ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। तैयार भोजन, यह लगभग अतिरिक्त ऊर्जा मूल्य नहीं जोड़ता है, क्योंकि तरल धुएं की कैलोरी सामग्री केवल 0.1 किलोग्राम है।
तरल धुआं कैसे करते हैं?
प्रयोगशाला में पहली बार, यह पदार्थ 1 9वीं शताब्दी में प्राप्त किया गया था, लेकिन फिर इसे लकड़ी के कोयला जलने के उत्पादों को दूर करके प्राप्त किया गया था। यही है, ऐसा तरल धुआं कृत्रिम नहीं था, लेकिन एक प्राकृतिक पदार्थ था। लेकिन आज यह अलग-अलग किया जाता है, यही कारण है कि रासायनिक संरचना में तरल धुएं का समावेश होता है। तरल धुएं के क्या होता है, यह "अम्लीय ध्यान" नाम देने के लिए काफी संभव है जिससे कार्बोनील और फेनोलिक पदार्थों को भी स्वीकार किया जाता है। इसमें पानी और रंग भी होते हैं। लेकिन यहां कोई हानिकारक टैर और टैर नहीं है, जो प्राकृतिक धुएं की संरचना में प्रस्तुत किए जाते हैं, और जो अनिवार्य रूप से प्राकृतिक धूम्रपान के साथ मांस पर व्यवस्थित होते हैं।
तरल धुआं क्या बदल सकता है?
हालांकि विशेषज्ञ यह भी आश्वासन देते हैं कि तरल धुआं बिल्कुल सुरक्षित है, कई लोग पूरी तरह सिंथेटिक संरचना के कारण इसका उपयोग करने की हिम्मत नहीं करते हैं। लेकिन इस पदार्थ को प्राकृतिक अवयवों से बदला जा सकता है। सबसे पहले, आप मांस को एक मानक तरीके से धूम्रपान कर सकते हैं। दूसरा, प्याज के भूसी का एक केंद्रित काढ़ा लार्ड प्रदान करने और वसा और मांस के लिए smack करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें, उत्पाद उबला हुआ या मसालेदार होना चाहिए।