गोमांस के साथ गोमांस गोमांस - आलू, अनाज या मैकरोनी गार्निश की सेवा के लिए एक आदर्श पकवान। मांस के लिए सॉस को टमाटर, खट्टा क्रीम या मलाईदार आधार पर पकाया जा सकता है, जिसमें सभी प्रकार की ताजा और नमकीन सब्जियां, मशरूम, हिरन शामिल हैं।
ग्रेवी के साथ गोमांस बुझाना कितना स्वादिष्ट है?
गोमांस ग्रेवी को उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं से प्रसन्न करने के लिए, इसे तैयार करते समय कई नियमों का पालन करना आवश्यक है और पकवान के स्वाद में सुधार के लिए कुछ रहस्यों को जानना आवश्यक है।
- सभी तरफ से ब्लश के अधिग्रहण तक उच्च गर्मी पर तेल में कटा हुआ मांस पूर्व-तलना।
- सॉस की तैयारी करते समय इसे आटे से मोटा कर दिया जाता है, जिसे एक क्रीम छाया प्राप्त करने से पहले सूखे फ्राइंग पैन में भुनाया जाना चाहिए, जो ग्रेवी के गुणों को सर्वोत्तम रूप में बदल देगा।
- डिश को असामान्य रूप से पिक्चर बनाने और स्टू के अंत में स्वाद को समृद्ध बनाने के लिए, आपको पसंद में जोड़ना चाहिए: ताजा जड़ी बूटी, थोड़ा कटा हुआ लहसुन, गर्म काली मिर्च, सूखे जड़ी बूटी।
ग्रेवी के साथ गोमांस भुना - नुस्खा
ग्रेवी के साथ एक साधारण गोमांस भुना प्रत्येक तकनीक के लिए प्राथमिक और सुलभ के अनुसार तैयार किया जाता है। टमाटर का पेस्ट के बजाय, आप सॉस, रस, केचप, ग्राउंड ताजा या अपने रस में डिब्बाबंद, त्वचा के बिना टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। इच्छा पर, सॉस स्टार्च के साथ मोटा होता है या आटा से बचाया जाता है।
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 0.5 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 150 मिलीलीटर;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- क्यूब्स या क्यूब्स मांस, तलना के साथ स्लाइस।
- मुलायम तक गोमांस के साथ प्याज, गाजर और तलना जोड़ें।
- पेस्ट डालें, पानी, मौसम, ढक्कन के साथ कवर में डालें और एक शांत आग पर छोड़ दें।
- 1-1.5 घंटे के बाद, ग्रेवी के साथ गोमांस स्टू तैयार हो जाएगा।
ग्रेवी के साथ क्लासिक गोमांस goulash
गोमांस के साथ बड़े टुकड़ों में घिरा हुआ गोमांस, नरम और स्वादिष्ट हो जाता है, मांस को विशेष रूप से तंतुओं में काटा जाना चाहिए और गर्म तेल में छोटे हिस्सों में सभी पक्षों से स्लाइस को फ्राइंग करना सुनिश्चित करें, रस को सील करें। सॉस और इसकी मात्रा का घनत्व इच्छा और स्वाद से निर्धारित होता है।
सामग्री:
- गोमांस - 700 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 0.5 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 900 मिलीलीटर;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- मांस के तेल तलना भाग में।
- 3 मिनट गाजर के बाद प्याज जोड़ें, सब्जियों की नरमता तक तलना।
- अलग-अलग, आटा पास करें, पास्ता के साथ सब्जियों के साथ मांस में जोड़ें, 2 मिनट गर्म करें।
- पानी में डालो, stirring।
- स्वाद के लिए स्वाद के गोमांस का मांस सॉस मांस की नरमता के लिए stewed है।
ग्रेवी - नुस्खा के साथ बीफ स्ट्रोगनॉफ
टमाटर और क्रीम के आधार पर ग्रेवी के साथ बीफ स्टू सबसे नाजुक हो जाएगा, अगर गर्मी के उपचार से पहले पतली परतों में मांस काटा जाता है, तो एक खाना पकाने वाले हथौड़ा से हराया जाता है और केवल पतली पट्टियों में कटौती के बाद। Befstroganov नामक एक पकवान एक पसंदीदा पक्ष पकवान के साथ परोसा जाता है।
सामग्री:
- गोमांस - 700 ग्राम;
- प्याज - 1-1,5 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
- क्रीम - 100 ग्राम;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- लॉरेल - 1 टुकड़ा;
- तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- मांस को फाइबर में सेंटीमीटर मोटाई की परतों के साथ काट दिया जाता है, पतला स्ट्रॉ के साथ कटा हुआ होता है।
- तेल में कटा हुआ मांस फ्राइये।
- एक और कटोरे में तलना।
- आटा और पास्ता जोड़ें, 2 मिनट के लिए stirring के साथ खाना बनाना।
- मांस को तलना स्थानांतरित करें, क्रीम और पानी, मौसम जोड़ें।
- 20 मिनट के लिए एक शांत आग पर ढक्कन के नीचे ग्रेवी के साथ गोमांस से स्टू बीफ स्ट्रोगनॉफ ।
ग्रेवी के साथ गोमांस से Azu
मसालेदार या मसालेदार खीरे और लहसुन के अतिरिक्त पके हुए मसालेदार ग्रेवी के साथ बहुत स्वादिष्ट मोमांस स्टू बदल जाता है। संरचना में अनावश्यक नहीं होगा सुगंधित शुष्क जड़ी बूटी के सभी प्रकार होंगे। खाना पकाने के अंत में ताजा जड़ी बूटी के साथ आधा लहसुन टुकड़ा जोड़ा जाना चाहिए।
सामग्री:
- गोमांस - 600 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- लहसुन - 5 दांत;
- टमाटर का पेस्ट - 60 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 200 ग्राम;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- लॉरेल - 1 टुकड़ा;
- तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- तेल में तलना, तेल में तलना।
- प्याज, गाजर, लॉरेल, फ्राई 2 मिनट के लिए जोड़ें।
- Crocheted खीरे, पास्ता, आटा, मिश्रण, पानी में डालना, लहसुन के साथ मौसम रखना
- लगभग एक घंटे के बाद, मसालेदार ककड़ी और लहसुन और जड़ी बूटी के साथ अनुभवी ड्रेसिंग के साथ गोमांस स्टू और प्लेट से हटा दिया।
ग्रेवी के साथ गोमांस ragout - नुस्खा
ग्रेवी के साथ बीफ रागाउट मांस, प्याज, टमाटर या सामग्री के एक और विविध सेट के साथ अवयवों की संक्षिप्त संरचना के साथ तैयार किया जा सकता है, जिनमें से अन्य सब्जियां हैं: गाजर, अजमोद की जड़, अजवाइन, बाद के उपजाऊ, ताजा या उसके रस टमाटर, मीठे बल्गेरियाई या गर्म काली मिर्च।
सामग्री:
- गोमांस - 700 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- गाजर और मीठे मिर्च - 100 ग्राम;
- अजवाइन के डंठल - 2 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 60 ग्राम;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच; एल, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- मांस, मांस, प्याज के साथ गाजर और मिर्च के साथ प्याज अलग से फ्राइये।
- सब्जियों के साथ मांस मिलाएं, आटा, पास्ता और पानी जोड़ें।
- मांस की नरमता तक बीफ मसाला का एक स्वादिष्ट सॉस पकाया जाता है।
ग्रेवी के साथ गोमांस मांसपेशियों
ग्रेवी के साथ stefed गोमांस एक नुस्खा है जिसमें न केवल कटा हुआ मांस शामिल है। रसोई गैजेट के साथ उत्पाद को रोकना और प्राप्त द्रव्यमान से गोल गेंदों का गठन करना, भोजन का एक नया संस्करण प्राप्त करना संभव होगा जो न केवल उपस्थिति में बल्कि स्वाद में भी अलग होगा।
सामग्री:
- गोमांस - 700 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
- आटा - 100 ग्राम;
- पानी - 0,5 एल;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- प्याज का आधा जोड़कर, मांस पीस लें।
- छोटा हुआ अंडा, नमक और काली मिर्च, मिश्रण, हरा, गोल गोलियों के रूप में जोड़ें।
- आटे में मांसपेशियों को पैन, तेल में तलना।
- शेष प्याज फ्राइये, थोड़ा आटा, पास्ता, पानी, लॉरेल और सीजनिंग जोड़ें, मीटबॉल में डालें।
- 20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे भोजन टम्बल करें।
ग्रेवी और आलू के साथ बीफ स्टू
ग्रेवी के साथ गोमांस को बुझाने के लिए यह एक आलू के अतिरिक्त संभव है जो पूरी तरह से स्वतंत्र яство प्राप्त करने की अनुमति देगा, एक गार्निश की मांग नहीं। यह संस्करण क्लासिक हंगेरियन गौलाश के करीब है , जिसे अक्सर मिठाई ग्राउंड पेपरिका के प्रभावशाली हिस्से के अतिरिक्त तैयार किया जाता है।
सामग्री:
- गोमांस - 700 ग्राम;
- प्याज - 300 ग्राम;
- आलू - 7 पीसी।
- टमाटर का रस - 250 मिलीलीटर;
- पेपरिका पाउडर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- पानी - 800 मिलीलीटर;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- प्याज फ्राइये।
- मांस काट, नमक, काली मिर्च, पेपरिका के साथ छिड़काव, प्याज में फैला, 3 मिनट के लिए तलना।
- पानी में डालो और नरम तक मांस पकाओ।
- आलू, लॉरेल, मसालों और seasonings के cubes रखना, 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
- 10 मिनट के लिए टमाटर के रस का एक गिलास डालें, भोजन का मौसम, स्टू।
ग्रेवी के साथ स्ट्यूड गोमांस चॉप
बीफ, किसी भी ग्रेवी के साथ stewed कट ऑफ काटने के बाद स्लाइस खाने, नरम और अधिक निविदा से बाहर हो जाएगा। पकवान को किसी भी सब्जियों के जोड़ों के बिना पकाया जा सकता है, शुष्क मसालों और मसालों तक सीमित है, या गाजर और अन्य सब्ज़ियों के साथ प्याज के साथ पूरक है जो चॉप को एक नया स्वाद और juiciness देगा।
सामग्री:
- गोमांस - 450 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- शोरबा - 100 मिलीलीटर;
- इतालवी जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
- लहसुन - 1-2 दांत;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- मांस को दोनों तरफ गर्म तेल में बैचों में पीटा और तले हुए तंतुओं में छोटे स्लाइस में काट दिया जाता है, जो एक कटोरे में फैलता है।
- पहले चॉप फ्राइंग फ्राइंग पैन पर लौटें, मांस की नरमता तक ढक्कन के नीचे शोरबा या पानी और स्टू जोड़ें।
- कटा हुआ प्याज, लहसुन, जड़ी बूटी, 5 मिनट के लिए stirring के साथ खाना बनाना।
- एक फ्राइंग पैन में ग्रेवी के साथ पका हुआ गोमांस हिरण के साथ अनुभवी होता है और एक साइड डिश के साथ परोसा जाता है।
ओवन में ग्रेवी के साथ बीफ स्टू
यदि आप भोजन का सबसे गहन स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, एक सुखद खांसी और थोड़ा सा प्लम आफ्टरस्टेस्ट के साथ, यह इस नुस्खा का उपयोग करने और ओवन में prunes के अलावा गोमांस पकाने का समय है। इसके लिए आदर्श पॉट एक ढक्कन के साथ एक बर्तन या एक कढ़ाई है।
सामग्री:
- गोमांस - 700 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- prunes - 150 ग्राम;
- तेल - 20 मिलीलीटर;
- शोरबा - 200 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- तेल में कटा हुआ गोमांस फ्राइड, कढ़ाई में पंख।
- तला हुआ प्याज, उबला हुआ prunes और सॉस गर्म शोरबा, खट्टा क्रीम और पास्ता स्वाद के स्वाद के साथ जोड़ें।
- जहाज को एक ढक्कन से ढकें और उसे गर्म ओवन में 170 डिग्री तक रखें।
- 1.5-2 घंटों के बाद, गुरुत्वाकर्षण के साथ छिद्रित prunes के साथ गोमांस तैयार हो जाएगा।
ग्रेवी के साथ एक multivarquet में बीफ
मल्टीवायरेट डिवाइस के मालिकों के लिए स्ट्यूड गोमांस के लिए अगली नुस्खा , जो मांस के सबसे नाज़ुक स्वाद को प्राप्त करने में योगदान देगी और भोजन बनाने की प्रक्रिया को सरल बनायेगी। नुस्खा से आटा को छोड़कर और आलू या अन्य सब्ज़ियां जोड़ने से, पूरी तरह से स्वतंत्र और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करना संभव होगा।
सामग्री:
- गोमांस - 700 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- गाजर - 200 ग्राम;
- टमाटर - 4 पीसी।
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, seasonings।
तैयारी
- "सेंकना" 30 मिनट पर कटा हुआ गोमांस फ्राइये।
- प्याज और गाजर जोड़ें, एक और 10 मिनट तलना।
- कटा हुआ टमाटर, सीजनिंग, मसाले, पानी जोड़ें और डिवाइस को "क्वेंचिंग" में स्थानांतरित करें।
- 2-2,5 घंटे के बाद, मल्टीवार्क में ग्रेवी के साथ गोमांस स्टू तैयार हो जाएगा।