झींगा मछली kongrio - व्यंजनों

कॉंग्रिड एक चिकनी गुलाबी त्वचा होने के बिना तराजू के बिना एक मछली है। इस मछली का मांस बहुत रसदार, निविदा और पूरी तरह से बेनालेस है। हम आपको आज बताएंगे कि कैसे congrio को सही ढंग से और जल्दी से पकाएं और अपने मेहमानों को एक मूल पकवान के साथ आश्चर्यचकित करें, जिसे उन्होंने शायद कभी भी कोशिश नहीं की है।

झींगा मछली के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• झींगा मछली - 500 ग्राम;
• किशमिश - स्वाद के लिए;
• दूध - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मसाले।

तैयारी

किशमिश उबलते पानी डालें और अभी के लिए छोड़ दें। हम झींगा मछली को संसाधित करते हैं, अंदरूनी चीजें लेते हैं, पूरी तरह से कुल्ला और भागों में काटते हैं। फिर हम उन्हें पन्नी की एक चादर पर फैलाते हैं, हम मसालों के साथ स्वाद लेते हैं और इसे कसकर लपेटते हैं। हम इसे 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन और सेंकना में डाल देते हैं।

इस बार हम सॉस तैयार कर रहे हैं: फ्राइंग पैन पर क्रीम मक्खन का एक टुकड़ा डालें, इसे पिघलाएं, एक चम्मच आटा डालें और इसे सुनहरे तक हलचल दें। फिर दूध में डालें, सूजन किशमिश जोड़ें, मोटी तक लहसुन और स्टू निचोड़ें। हमने एक पकवान पर तैयार मछली फैली और एक गर्म सॉस डालना।

चिंराट मछली पकाने के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• झींगा मछली - 3 पीसी।
• मसाले;
• नींबू का रस - 0.5 पीसी।

सॉस के लिए:

• दूध - 0,5 आइटम;
• खट्टा क्रीम - 0,5 आइटम;
• बल्ब - 1 टुकड़ा;
• दानेदार सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जायफल - चुटकी;
• मक्खन - 50 ग्राम

तैयारी

मवेशियों को पूरी तरह से धोया, सूखा और टुकड़ों में काटा। नमकीन, स्वाद के लिए मसालेदार, थोड़ा नींबू का रस छिड़के, मिश्रण और पक्ष के लिए 10 मिनट के लिए अलग सेट। इस बार, हम बल्ब को साफ करते हैं, इसे छोटे क्यूब्स में फेंक देते हैं और इसे सुनहरे भूरे रंग तक एक मलाईदार तेल पर पास करते हैं। फिर सरसों और जायफल का एक चुटकी जोड़ें।

एक अलग कप में, दूध के साथ खट्टा क्रीम गठबंधन करें और धीरे-धीरे इसे धनुष में डालें। सॉस हिलाओ, गर्मी को कम करें और उबलते तक पकाएं। उसके बाद, कुचल डिल जोड़ें, मसालों के साथ मौसम, मछली बाहर रखो, ढक्कन और स्टू को 15 मिनट के लिए बंद करें। फिर धीरे-धीरे टुकड़ों को बारी करें, एक ढक्कन के साथ फिर से ढकें और 15 मिनट के लिए कमजोर हो जाएं। हम उबले हुए चावल या मैश किए हुए आलू के साथ एक तैयार कांग्रेस की सेवा करते हैं।

ओवन में झींगा कॉंग्रिओ मछली के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• झींगा मछली - 700 ग्राम;
• धनिया - इच्छा पर;
• नींबू का रस - स्वाद के लिए;
• मसाले।

सॉस के लिए:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अदरक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पानी - 30 मिलीलीटर

ग्रेवी के लिए:

• लहसुन - 2 लौंग;
• हरी किरण - 50 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 10 पीसी।
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• आटा - 1 चम्मच।

तैयारी

मछली के साथ, सावधानीपूर्वक त्वचा को छीलकर, रिज के माध्यम से काट लें और सावधानी से हड्डी को हड्डी से अलग करें। फिर हम दो तरफ से नमक के साथ पट्टिका रगड़ते हैं और एक घंटे के लिए अलग सेट करते हैं, ताकि यह पूरी तरह से भिगो जाए। एक छोटे से grater पर अदरक रगड़, उस पर चीनी डालना, थोड़ा, सोया सॉस में डालना और पानी के साथ पतला।

एक अलग कप में, नींबू के रस, चीनी, पानी, टमाटर का पेस्ट और जमीन काली मिर्च मिलाएं। लहसुन साफ ​​है, कुचल, और प्याज विकर्ण पर shink और हम सुनहरे रंग के लिए वनस्पति तेल पर गुजरते हैं।

उसके बाद, हम एक फ्राइंग पैन में पूरे चेरी टमाटर डालते हैं, और stirring, मिनट 3-5 तैयार करते हैं। फिर टमाटर के मिश्रण और स्टू को 5 मिनट के लिए डालें। इस बार, हमने पानी की आटा की थोड़ी मात्रा पैदा की, ताकि कोई गांठ न हो और टमाटर तक डाला जा सके। एक फोड़ा लेकर आना और गर्मी से हटा दें।

हमने मछली के पर्दे को ओवन पर रखा, जिसके तहत हम पैन डालते हैं, और 30 मिनट तक सेंकते हैं, अदरक सॉस के साथ मछली को भरपूर मात्रा में पानी देते हैं। अब बेकिंग ट्रे से पकवान को सावधानीपूर्वक हटा दें, इसे प्लेट पर रखें और टमाटर सॉस से भरें। शीर्ष पर कैलेंट्रो पत्तियों और हरी प्याज पंखों के साथ पकवान को सजाने के लिए।