मानव जाति मटर से संतुष्ट नहीं है, कितने साल, अधिक सटीक, हजारों साल। चीनी, ग्रीक, रोमन, यूरोपीय, न केवल यूरोपीय लोग, और राजाओं के नजदीक व्यक्ति मटर से व्यंजन (व्यंजन!) खाने में सक्षम थे।
आज, मटर की प्रतिष्ठा है जो उत्तम नहीं है - यहां तक कि बच्चों को पता है कि मटर गैस उत्पादन में वृद्धि में योगदान देता है। खैर, और राजाओं द्वारा सेवा की जाने वाली गीतों से जुड़े गीतों को मटर की सादगी से बढ़ने में फैलता है - मटर हर किसी और हर जगह उपलब्ध हो जाता है।
इन सब के साथ, मटर के लाभ और नुकसान अपरिवर्तित बनी रही।
शरीर के लिए मटर के लाभ
हमारे शरीर के लिए मटर का मुख्य लाभ इसकी ऊर्जा मूल्य है। मटर प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट दोनों की सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक हैं, इस प्रकार एक प्रोटीन-स्टार्च खाद्य उत्पाद है, जो वास्तव में किसी भी additives की आवश्यकता नहीं है - न तो मांस और न ही गार्निश, क्योंकि यह दोनों ही है।
शाकाहारियों के लिए मांस के लिए मटर एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। विटामिन ए, सी, बी और पोषक तत्वों - फ्लोराइड और पोटेशियम की कमी को भरने के लिए यह बहुत उपयोगी है।
हालांकि, फिर, मटर का उपयोग क्या है, एक पूरी तरह से अलग घटक - flavonoids द्वारा पूर्व निर्धारित है। ये पदार्थ क्रमशः हमारे अंदर ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं में हस्तक्षेप करते हैं, हमें मुक्त कणों के संचय और ट्यूमर के विकास से बचाने में मदद करते हैं।
मटर अपने मरीजों के कार्डियोलॉजिस्ट को सलाह देना पसंद करते हैं। यह साबित होता है कि इस प्रकार के फलियां नियमित रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस और दिल के दौरे का खतरा कम कर देती हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, प्रकृति में वास्तव में ऐसी कुछ जटिल जटिलताओं हैं जो सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स की विस्तृत श्रृंखला का दावा कर सकती हैं:
- पोटेशियम और सोडियम (दोनों पोटेशियम-सोडियम संतुलन के लिए ज़िम्मेदार हैं, जो मायोकार्डियम का पूर्ण मूल्य प्रदान करता है);
- मैग्नीशियम - कोर के ज्ञात macrocell;
- फॉस्फोरस, सल्फर, क्लोरीन;
- आयोडीन, जस्ता, लौह, (दुर्लभ!) सेलेनियम, तांबा, मोलिब्डेनम, फ्लोराइन, क्रोमियम, कोबाल्ट, वैनेडियम, टिन इत्यादि।
यह संरचना अपूर्ण है, लेकिन यहां तक कि कहीं भी, भयभीत, यहां तक कि डेंडेलेव की पूरी आवधिक सारणी को अनैच्छिक रूप से याद किया जाता है ... सच है, डरने की बजाय, मटर को दैनिक आहार के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए, यानी एक राशन, क्योंकि तब कोई अतिरिक्त के बारे में भूल सकता है रसायनज्ञ के विटामिन का स्वागत।
सबसे पहले, मटर उन लोगों की मदद करते हैं जो हमेशा अपने पैरों पर और दौड़ते रहते हैं। मटर उन लोगों का एक उत्पाद है जो एक सक्रिय जीवनशैली का नेतृत्व करते हैं, जिसे केवल पौष्टिक और पूर्ण भोजन की आवश्यकता होती है ।
दूसरा, मटर न केवल शारीरिक, बल्कि मानसिक स्वास्थ्य में सुधार करता है। यह स्मृति, एकाग्रता और ध्यान के लिए उपयोगी है - यहां फिर से एक विविध संरचना को प्रभावित करता है।
मटर को दिल की धड़कन के लिए त्वरित दवा के रूप में उपयोग किया जा सकता है - पानी में भिगोकर हरी मटर के केवल 3-4 अनाज, पर्याप्त है कि दिल की धड़कन का हमला बंद हो गया।
नुकसान?
इस तथ्य के साथ कि मटर के लाभ समझने में आसान हैं, लेकिन क्या इस तरह के एक निर्दोष खाद्य उत्पाद minuses हो सकता है - सवाल बहुत मुश्किल है।
मटर के लाभ और संकुचन संकेत एक दूसरे के साथ कदम में कदम रखते हैं, इसलिए एक दूसरे के बिना असंभव है।
बेशक, मटर प्रसिद्ध संपत्ति के लिए समृद्धता को बढ़ावा देने के लिए मशहूर हैं। जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, यह केवल उन लोगों के साथ होता है जो अनुकूलित नहीं होते हैं - यदि आप सूजन और गैस के प्रवण होते हैं तो बहुत सारे मटर नहीं खाते हैं। और यदि आप वास्तव में इस शाही व्यंजन को नहीं छोड़ सकते हैं, तो मटर का उपयोग सौंफ़ और डिल के साथ करें - नकारात्मक प्रभाव अनजान हो जाएगा, और लाभ बने रहेंगे।
वहां एक वर्ग है जो अभी भी मटर के बिना बेहतर है - ये गौटी रोगी हैं। मटर purines में समृद्ध हैं - पदार्थ जो जोड़ों में यूरिक एसिड की सामग्री में वृद्धि, इसलिए बीमारी "अमीर और महान" प्रगति कर रहा है।
Slimming और मटर
यदि आप आहार पर हैं, तो क्राउटन के साथ मटर दलिया या मटर सूप सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। मटर, जिसमें से हम सभी इसे तैयार कर रहे हैं, बहुत कैलोरी हैं - लगभग 300 ग्राम प्रति 100 ग्राम, हालांकि, निश्चित रूप से, पहले से ही इन वजनों को अधिक मात्रा में किया जा सकता है।
लेकिन हरी मटर आपको कुछ भी लागत नहीं देते - केवल 73 किलोग्राम। इसलिए, एक आहार पर, वह बहुत बेहतर है।