निश्चित रूप से, सबसे अच्छा थर्मल खाना पकाने के तरीकों में से एक बेकिंग है।
आपको बताएं कि पन्नी में आलू के साथ सूअर का मांस कैसे सेंकना है, इस प्रकार के व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत पौष्टिक हैं। वे ठंडे मौसम में विशेष रूप से अच्छे होते हैं, जो हवा में या खेल में शारीरिक काम में लगे लोगों के लिए उत्कृष्ट हैं, और परिवार के भोजन के लिए भी उपयुक्त हैं। इस पकवान के लिए मांस अपेक्षाकृत वसा चुनना बेहतर है, उदाहरण के लिए, गर्दन, हैम, स्कापुला, एक हड्डी या पसलियों पर काट लें।
पन्नी बैच में आलू के साथ पकाया पोर्क - नुस्खा
सामग्री:
- मांस सूअर का मांस (गर्दन) - 800 ग्राम;
- मध्यम आकार के आलू oblong indissoluble - 8-12 पीसी।
- मक्खन पिघला मलाईदार;
- दाखिल करने के लिए हिरन (लूचोक, अजमोद, डिल);
सॉस के लिए:
- सरसों तैयार - 2 चम्मच;
- क्रीम - 50 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक;
- मसाले जमीन (काला और लाल काली मिर्च, लौंग, धनिया)।
तैयारी
पाक कला सॉस: क्रीम और नमक मसालों के साथ सरसों का मिश्रण।
मांस को 1.5 सेमी मोटी स्लाइस में काटा जाता है, सॉस के साथ लेपित और 3-12 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, इस तरह के मसालेदार होने के बाद, मांस विशेष रूप से निविदा और मसालेदार हो जाएगा।
बेकिंग से तुरंत, आलू को अच्छी तरह धो लें, साफ करें और प्रत्येक को आधा साथ काट लें। आलू को आधे पकाया जाता है, यानी, उबलने के बाद 8-10 मिनट तक (अब नहीं) और तुरंत पानी को नमक दें।
एक सेवारत के लिए, हमें 2-3 आलू की आवश्यकता होती है (यानी, 4-6 हिस्सों)।
सही आकार के पन्नी के फ्लैप्स को काट लें और उन्हें पिघला हुआ मक्खन के साथ तेल दें, कट के आधे आलू की तरफ रखें। उनमें से ऊपर मांस का एक हिस्सा है। हम सबकुछ पैक करते हैं (आप दो बार कर सकते हैं) और बैग को बेकिंग ट्रे पर डाल दें। लगभग 40 मिनट के लिए सेंकना। पन्नी में आलू के साथ मांस को आग के ठंडा कोयले में या एक grate पर बेक किया जा सकता है। सेवारत से पहले, आप प्लेटों पर एक तैयार हिस्से डाल सकते हैं, और इसके बाद - हिरण के टहनियां। इस पकवान के लिए टेबल लाइट वाइन या बियर सामंजस्यपूर्ण रूप से संपर्क करेगा। रोटी
घर पर, यह पन्नी के नीचे फार्म में आलू के साथ सूअर का मांस सेंकने के लिए सुविधाजनक है। वही उत्पाद और प्रशिक्षण वही हैं। आलू को पकाया जाना चाहिए, और मांस - मसालेदार, यहां तक कि थोड़ा (आप इसके लिए सॉस के बजाय बियर का उपयोग कर सकते हैं)।
एक उच्च सीमा के साथ तेल या वसा के रूप में greased में, आलू के पके हुए हिस्सों, और मांस के टुकड़े के शीर्ष पर रखो। यदि आपके पास पसलियों हैं, तो आलू के साथ वैकल्पिक रूप से डालें और भरपूर मात्रा में सभी सॉस डालें। हम कसकर-हम फोइल और सेंकना के साथ फार्म पैक।