आज हम आपको एक गोमांस स्टेक के लिए marinade के बारे में बताएंगे। मांस के लिए एक अच्छी तरह से चुनी गई संरचना इसके स्वाद को और अधिक तीव्र, मुलायम और पिक्चर बनाती है। गोमांस के लिए एक समुद्री भोजन विशेष रूप से जरूरी है यदि आपने इसे बिना किसी अवांछित विक्रेता से खरीदा है और इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित नहीं है।
स्टेक रिबा गोमांस - नुस्खा के लिए Marinade
रिबी स्टेक सबसे परिष्कृत, महंगा और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है। आम तौर पर इसकी तैयारी के लिए कम से कम मसालों और मसालों का उपयोग करें और, एक नियम के रूप में, जमीन काली मिर्च, जैतून का तेल और नमक तक सीमित है। उत्तरार्द्ध अक्सर अपनी juiciness को बचाने के लिए फ्राइंग के अंत में मांस के साथ अनुभवी होता है। लेकिन कभी-कभी आप क्लासिक प्रदर्शन से दूर जा सकते हैं और मसाले में थोड़ी देर के लिए स्टेक को भिगो सकते हैं, जो स्वाद में गोमांस अतिरिक्त नरमता और नए रंगों को देगा।
सामग्री:
- लाल सूखी शराब - 125 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल अतिरिक्त वर्जिन - 55 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 75 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक marinade तैयार करना बहुत आसान है। कटोरे में, लाल सूखी शराब, जैतून का तेल और सोया सॉस मिलाकर मिश्रण को एक मिनट के लिए एक व्हिस्क के साथ हराया। फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को एक स्टेक में भिगो दें और दो से चार घंटे तक मसाला छोड़ दें। इसके बाद, हम मांस को एक नैपकिन के साथ जरूरी सूखा करते हैं, हम नमक और काली मिर्च का स्वाद लेते हैं और सीधे फ्राइंग प्रक्रिया में आगे बढ़ सकते हैं।
यह marinade न केवल रिबा स्टेक के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, यह भिगोने और किसी अन्य स्टीक्स खाना पकाने के लिए एकदम सही है।
एक ग्रिल पर एक गोमांस या वील स्टेक के लिए सबसे अच्छा marinade एक नुस्खा है
सामग्री:
- जैतून या सूरजमुखी तेल - 90 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
- अपनी पसंद और स्वाद के लिए शुष्क जड़ी बूटी;
- नींबू का रस - 40-50 मिलीलीटर;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
मसालेदार कंटेनर में वनस्पति तेल, सोया सॉस और नींबू का रस मिलाएं, अपने स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च और सूखे मसालेदार जड़ी बूटियों का स्वाद लें। आप प्रोवेन्सल, इटालियन या ओरिएंटल मसालों का मिश्रण ले सकते हैं, या थोड़ा सूखे तुलसी, मार्जोरम, अयस्क और रोसमेरी जोड़ सकते हैं। हम थोड़ा नमक भी फेंकते हैं, लेकिन यह मत भूलना कि सोया सॉस पहले से ही नमकीन है। बीफ स्टीक्स के लिए परिणामी marinade में भिगोकर वील या गोमांस के ठीक टुकड़े तैयार किया और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। Grilling से पहले, हम मांस को नापकिन के साथ marinade से सूखा।