क्लासिक व्यंजन, ओवन में पके हुए सेब के साथ हंस की तरह, साल में कम से कम एक बार हमारे उत्सव की मेज पर दिखाई देने के लायक हैं। नया साल सुगंधित मसालों, पसंदीदा पक्ष पकवान और खट्टे सेब के अलावा एक हंस सेंकने का एक आदर्श अवसर है। कुछ दिलचस्प व्यंजनों का हम आगे वर्णन करेंगे।
ओवन में सेब के साथ भरा हुआ हंस
इस नुस्खा में, सेब के साथ, चावल से एक गार्निश पक्षी की गुहा को भेजा जाएगा। इस प्रकार, खाना पकाने के अंत में, न केवल पक्षी ही आपकी मेज पर प्रदर्शित किया जाएगा, बल्कि इसके लिए एक स्वादिष्ट जोड़ा भी होगा।
सामग्री:
- हंस - 2.5-3 किलो;
- गाजर - 9 5 ग्राम;
- थाइम शाखाएं - 3 पीसी।
- एक नारंगी का एक छील;
- प्याज - 110 ग्राम;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- सेब - 860 ग्राम;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- शहद - 35 मिलीलीटर;
- चावल (उबला हुआ) - 2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
कुल्ला और पक्षियों को ठीक से सूखा। एक कुरकुरा परत प्राप्त करने के लिए अंतिम चरण अत्यंत महत्वपूर्ण है। नमक की चम्मच के साथ उदारतापूर्वक हंस को रगड़ें और 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। खाना पकाने के बीच में, शव को वापस स्तन से बदल दें। प्री-बेकिंग अतिरिक्त वसा से छुटकारा पायेगा। पिघला हुआ वसा निकालें, और पक्षियों को समान अनुपात में शहद और पानी के मिश्रण के साथ डालें।
सब्ज़ियों को बचाओ, सेमे के थाइम, उत्तेजना और स्लाइस जोड़ें। चावल के साथ चावल मिलाएं और हंस की गुहा भरने के साथ भरें भरें। पक्षी के तिब्बिया बांधो। ओवन में चावल और सेब के साथ हंस की तैयारी पक्षियों के आकार के आधार पर एक अलग समय लेती है, आप इसे एक साधारण सूत्र द्वारा गणना कर सकते हैं: हर आधे किलो के लिए 15 मिनट। यदि आप चिड़िया से ज्यादा खाने से डरते हैं, तो एक ही पैटर्न में आस्तीन में ओवन में सेब के साथ हंस को सेंकना।
ओवन में सेब के साथ एक हंस खाना पकाने के लिए नुस्खा
शव को टुकड़ों में काटा जा सकता है और शोरबा और शराब के साथ ओवन में पकाया जा सकता है। यह किसी भी गार्निश के लिए उपयुक्त गर्म गर्म हो जाता है।
सामग्री:
- हंस शव;
- प्याज - 180 ग्राम;
- सेब - 180 ग्राम;
- गाजर - 180 ग्राम;
- थाइम शाखाएं - 4 पीसी।
- लॉरेल पत्ता;
- एनीज सितारों - 3 पीसी।
- सफेद शराब - 210 मिलीलीटर;
- चिकन शोरबा - 340 मिलीलीटर;
- आटा - 10 ग्राम
तैयारी
ओवन में सेब के साथ एक हंस पकाए जाने से पहले, पक्षी को काट लें, टुकड़ों को नमक और भूरे रंग से पीस लें। अधिशेष ग्रीस लगभग पूरी तरह से बाहर डालना, और बचे हुए पर, सेब के साथ सब्जियों को लगभग 5 मिनट तक बचाएं। जड़ी बूटियों और मसाले रखो, शराब के साथ पकवान डालना और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। आटा में डालो, मिश्रण और शोरबा में डालना। एक पक्षी और सब्ज़ियों के साथ व्यंजनों को ओवन में डेढ़ घंटे तक 190 डिग्री पर लेटने के लिए छोड़ दें।