कटल विभिन्न तरीकों से आते हैं - और चिकन, और मछली, और सूअर का मांस, और मांस। इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि गोमांस से रसदार कटलेट कैसे बनाएं।
गोमांस से रसदार कटलेट - ओवन में एक नुस्खा
सामग्री:
- गाय दूध - 150 मिलीलीटर;
- कच्चा प्याज - 180 ग्राम;
- रोटी या सफेद रोटी - 170 ग्राम;
- गोमांस (लुगदी) - 650 ग्राम;
- परिष्कृत तेल;
- बड़ा चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक।
तैयारी
रोटी या रोटी से, हम परतों को छीलते हैं और दूध के साथ लुगदी डालते हैं, और फिर अतिरिक्त तरल निचोड़ते हैं। एक मांस चक्की में रोटी के साथ गोमांस मोड़ दिया जाता है। प्याज चोटी और इसे हराया। और फिर हम इसे भरने में डाल दिया। हम वहां अंडे तोड़ते हैं, नमक, काली मिर्च डालकर फिर से हलचल करते हैं। हम छोटे कटलेट बनाते हैं, हम उन्हें बेकिंग शीट पर या मोल्ड में भेजते हैं और 45 मिनट के बाद सुगंधित कटलेट तैयार हो जाएंगे। समय-समय पर, उन्हें एक प्रमुख रस के साथ पानी दिया जा सकता है।
Minced गोमांस से रसदार cutlets
सामग्री:
- जमीन गोमांस - 0,8 किलो;
- बिना क्रस्ट के सफेद रोटी - 150 ग्राम;
- मध्यम आकार के अंडे - 2 पीसी।
- कच्चा प्याज - 180 ग्राम;
- नमक;
- काला जमीन काली मिर्च।
तैयारी
एक ब्लेंडर के साथ रोटी और खुली प्याज सोखें। फिर इस द्रव्यमान को जमीन के मांस में जोड़ें, काली मिर्च, नमक डालें, अंडे चलाएं और मिश्रण करें। हाथ, पानी या तेल से नमकीन, हम कटलेट बनाते हैं, उन्हें बेकिंग ट्रे पर डालते हैं, 50 मिलीलीटर पानी में डालते हैं और 40-50 मिनट के लिए मध्यम तापमान पर पकाते हैं।
गोमांस से रसदार कटलेट - नुस्खा
सामग्री:
भरने के लिए:
- छोटा हुआ गोमांस - 600 ग्राम;
- रोटी - 180 ग्राम;
- प्याज - 220 ग्राम;
- ठंडा तेल - 30 ग्राम;
- चिकन बड़ा अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक;
- काली मिर्च पाउडर।
बल्लेबाज के लिए:
- बड़े आकार के अंडे - 2-3 पीसी।
- गेहूं का आटा
तैयारी
दूध के साथ रोटी डालो। Melenko प्याज खरपतवार। रोटी निचोड़ें, प्याज, छोटा हुआ मांस जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। अंडे जोड़ें, काली मिर्च, नमक डाल दो और फिर हलचल। तेल छोटे टुकड़ों में काटा। बल्लेबाज के लिए, अंडे whisk, हल्के से नमकीन और peppered। हम minced मांस से minced meatballs बनाते हैं, केंद्र में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डाल दिया। हम बिल्लियों को ब्रेडक्रंब या आटे में घुमाते हैं, उन्हें अंडा मिश्रण में डुबोते हैं और उन्हें गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजते हैं। तैयार होने तक लगभग कटलेट फ्राइये। मुख्य बात एक और दूसरी तरफ से एक परत बनाने के लिए है। और फिर लगभग 10 मिनट के लिए पानी और स्टू डालना।
गोमांस और सूअर का मांस से रसदार कटलेट
सामग्री:
- कम वसा वाले सूअर का मांस - 400 ग्राम;
- गोमांस की लुगदी - 700 ग्राम;
- चिकन अंडा, बड़ा - 1 पीसी।
- गेहूं की रोटी - 180 ग्राम;
- क्रीम - 180 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 9 0 ग्राम;
- नमक;
- काली मिर्च;
- परिष्कृत वनस्पति तेल।
तैयारी
मांस को मोड़ दिया जाता है, सुविधा के लिए, इसे पहले छोटे टुकड़ों में काटकर। इसी तरह, हम रोटी के साथ करते हैं, क्रीम में भिगोते हैं, और प्याज छीलते हैं। हम एक अंडे चलाते हैं, काली मिर्च डालते हैं, नमक डालते हैं और इसे मिलाते हैं। हम कटलेट बनाते हैं। हम उन्हें पैन करते हैं। हम उन्हें फ्राइंग पैन और तलना में भेजते हैं, और फिर ढक्कन के नीचे तैयार होने तक कम गर्मी पर उबाल लें।
स्वादिष्ट रसदार बर्गर कटलेट - नुस्खा
सामग्री:
- गाय दूध - 100 मिलीलीटर;
- आलू - 100 ग्राम;
- रोटी - 1 टुकड़ा;
- 1 बड़ा चिकन अंडा;
- प्याज - 180 ग्राम;
- गोमांस - 700 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- काला जमीन काली मिर्च;
- वनस्पति तेल गंध रहित;
- नमक।
तैयारी
हम रोटी को दूध से भरते हैं। फिर शेष सामग्री तैयार करें - मेरा मांस, छील आलू, लहसुन और प्याज। बीफ टुकड़ों में काटा, और आलू के साथ थोड़ा पीस और प्याज। सभी सामग्री मांस चक्की के माध्यम से पारित कर रहे हैं। फिर नमक, काली मिर्च जोड़ें, अंडे जोड़ें और ध्यान से मिश्रण। हम दोनों तरफ एक परत बनाने के लिए कटलेट और तलना बनाते हैं, और इसके अंदर धन्यवाद वे रसदार बने रहे। फिर आग को कम करें, 30-40 मिलीलीटर पानी में डालें और 5 मिनट के लिए पैटी स्टू करें।
रसदार कटलेट को किसी भी चीज़ के साथ मेज पर परोसा जा सकता है - तला हुआ अनाज दलिया , पास्ता, चावल या उबला हुआ आलू , साथ ही ताजा या डिब्बाबंद सब्जियां, सही होंगी। अपनी भूख का आनंद लें!