चिकन स्तन का मांस सूख जाता है, इसलिए इससे व्यंजन भी अत्यधिक सूख सकते हैं। हम आपको रेसिपी बताएंगे, चिकन कटलेट को रसदार और नरम बनाने के लिए कैसे।
चिकन कटलेट कटा हुआ रसदार - नुस्खा
सामग्री:
- त्वचा के बिना स्तन चिकन - 0,5 किलो;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आलू स्टार्च - 80 ग्राम;
- मेयोनेज़ 67% वसा सामग्री - 90 ग्राम;
- नमक;
- साग;
- लहसुन - 2 लौंग।
तैयारी
धोया हुआ चिकन स्तन अच्छी तरह सूख जाता है। मांस को छोटे क्यूब्स में रखें और एक कटोरे में रखें। लहसुन और हिरन चॉप। चिकन के लिए, तैयार सामग्री, मेयोनेज़, अंडे, स्टार्च, कटा हुआ जड़ी बूटी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। फ्रिज में मांस का एक कटोरा लगाया जाता है और इसे एक घंटे तक पीसने दो। 2. फिर, एक चम्मच के साथ, हम द्रव्यमान इकट्ठा करते हैं और कटलेट को एक फ्राइंग पैन पर रख देते हैं और इसे रौज में लाते हैं। फिर इसे 5 मिनट के लिए कवर, कवर और हल्के ढंग से उबाल लें।
रसदार कटा हुआ चिकन स्तन patties - नुस्खा
सामग्री:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- प्याज - 150 ग्राम;
- चिकन स्तन - 2 पीसी।
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
- सरसों - 40 ग्राम;
- नमक, पेपरिका, काली मिर्च;
- मेयोनेज़ - 40 ग्राम
तैयारी
हम छोटे क्यूब्स में चिकन fillets कटौती। प्याज टुकड़े टुकड़े हो जाते हैं और मांस के साथ संयुक्त होते हैं। हम सरसों, मेयोनेज़, अंडे, आटा, पेपरिका, नमक और काली मिर्च जोड़ते हैं। अच्छी तरह मिलाएं। एक तरफ एक फ्राइंग पैन और तलना में भाग चम्मच। जब आपको भूख की परत मिलती है, तो कटलेट को एक स्पुतुला के साथ चालू करें और इसे तैयार में लाएं।
स्तन से रसदार चिकन कटलेट
सामग्री:
- चिकन का स्तन - 1 पीसी।
- प्याज - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ग्रे रोटी - 100 ग्राम;
- दूध - 90 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- आटा - 50 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- साग।
तैयारी
चिकन स्तन अच्छी तरह से धोया जाता है, इसे छीलते हैं। मांस पत्थर से अलग किया जाता है और cubes में काटा जाता है। बारीक प्याज काट लें, लहसुन काट लें और चिकन में जोड़ें। नमकीन, काली मिर्च और ध्यान से मिश्रण। हम मालिश के लिए ठंड में द्रव्यमान को हटा देते हैं। ग्रे रोटी कुचल, दूध डालना है। अंडे को पट्टिका में जोड़ें। जब रोटी नरम हो जाती है, हम इसे निचोड़ नहीं करते हैं, लेकिन हम इसे ग्रिल की स्थिति में गूंधते हैं। हम इसे छोटा हुआ मांस में डाल दिया। कुछ आटा जोड़ें हम द्रव्यमान को एक सजातीय राज्य में गूंधते हैं। कटे हुए हिरन जोड़ें, हलचल और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। एक फ्राइंग पैन में, तेल को गर्म करें, इसमें कटलेट रखें और उन्हें लाल होने तक फ्राइये।
स्तन से रसदार चिकन कटलेट कैसे पकाएं?
सामग्री:
- त्वचा के बिना चिकन स्तन - 750 ग्राम;
- प्याज - 250 ग्राम;
- नमक;
- काली मिर्च;
- कच्चे चिकन अंडे - 2 पीसी।
- सरसों - 10 ग्राम;
- उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- नमक।
तैयारी
Melenko प्याज खरपतवार। चिकन पट्टिका धोने, ossicles, वसा और नसों के अवशेष काट। हम मांस को क्यूब्स में काटते हैं। प्याज के साथ मांस मिलाएं, सरसों, सिरका और लगभग 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें, नमक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। हम कंटेनर को फिल्म के द्रव्यमान के साथ कवर करते हैं और ठंड में इसे कुछ घंटों तक हटा देते हैं। जब minced बलियाट, आटा और अंडे जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ। फ्राइंग पैन में, तेल के 3 बड़े चम्मच गर्म करें और सूखे मांस के हिस्सों को बाहर रखें। एक ग्रोन के साथ ब्लश लाओ, और फिर इसे चालू करें, इसे कवर करें और इसे तैयारी में लाएं।
पनीर-नुस्खा के साथ रसदार कटा हुआ चिकन कटलेट
सामग्री:
- प्याज - 220 ग्राम;
- चिकन स्तन की पट्टिका - 0,5 किलो;
- पनीर फ्यूज्ड - 140 ग्राम;
- नमक;
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- आलू स्टार्च - 20 ग्राम।
तैयारी
क्यूब्स में तैयार पट्टिका काट लें। हम कटा हुआ प्याज, अंडा, नमक, स्टार्च डालते हैं और ध्यान से मिश्रण करते हैं। हम द्रव्यमान को ठंड में कम से कम एक घंटे का आग्रह करते हैं। फिर grater पर grated पनीर जोड़ें और फिर अच्छी तरह से मिश्रण। हम एक चम्मच सूखे मांस लेते हैं और एक फ्राइंग पैन में भाग डालते हैं। एक तरफ से रूज तक फ्राइये। फिर ध्यान से चालू करें, हमारे द्वारा किए गए छोटे को गर्म करें और ढक्कन के नीचे रसदार चिकन कटलेट बनाएं।