खमीर आटा रोल

हर कोई जानता है कि घर के बने केक एक दुकान से ज्यादा बेहतर हैं। नीचे हम खमीर आटा से बन्स बनाने के लिए आपको व्यंजनों को बताएंगे।

खमीर आटा के साथ घर का बना बन्स

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 550 ग्राम;
• शुष्क खमीर - 11 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• वैनिलीन - 1 sachet;
• नमक - एक चुटकी;
• अंडे - 1 टुकड़ा;
• अंडा सफेद प्रोटीन - 1 टुकड़ा;
• पिघला हुआ मक्खन - 100 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• दूध - 200 मिलीलीटर

तैयारी

सूखे तेज खमीर को गर्म दूध से पतला कर दिया जाता है, तेल और किशमिश को छोड़कर मिश्रण के बाकी हिस्सों को मिलाकर मिक्सर के साथ मिलाएं। फिर हम तेल में डालें, बेहतर, फिर से मिलाएं, गर्मी में छोड़ दें। यह उपयुक्त होने के बाद, हम इसे गूंधते हैं, हम धोए गए और सूखे किशमिशों का संचालन करते हैं और फिर इसे संपर्क करने के लिए छोड़ देते हैं। और जब यह दूसरी बार उगता है, हम बन्स बनाते हैं और उन्हें बेकिंग ट्रे में भेजते हैं। 20 मिलीलीटर दूध के साथ मिश्रित जर्दी का शीर्ष तेल, और 20 मिनट के लिए मिनट छोड़ दें, इसलिए वे थोड़ा और ऊपर। हम लगभग 15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में एक खमीर आटा से घर का बना बन्स सेंकना।

खमीर आटा से सरल बन्स

सामग्री:

• sifted गेहूं का आटा - 25 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• दूध - 1 गिलास;
• पानी 100 मिलीलीटर;
• सूखा खमीर - 1,5 छोटा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 80 ग्राम;
• नमक - चुटकी।

तैयारी

गर्म पानी में, खमीर, 2 चम्मच आटा डालें, मिश्रण करें और जाने के लिए छोड़ दें। डाले गए दूध, वनस्पति तेल डालें, नमक, चीनी, आटा जोड़ें और आटा गूंध लें। यह बहुत नरम आता है। हम इसे गेंदों में विभाजित करते हैं, वजन लगभग 50 ग्राम, थोड़ा सा चपटा करते हैं और उन्हें तेल की चादर पर डालते हैं। एक चाकू के साथ रोल की सतह पर हम पायदान बनाते हैं और आने वाले मिनटों को 5-10 के लिए छोड़ देते हैं। इसके बाद, 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बन्स सेंकना। तैयार बन्स तुरंत ठंडे पानी के साथ चिकनाई और एक तौलिया के साथ कवर किया।

एक खमीर आटा से बन्स दिल

सामग्री:

• उच्चतम ग्रेड का आटा - 550 ग्राम;
• जमीन दालचीनी - 5 ग्राम;
• दूध - 185 मिलीलीटर;
• ताजा खमीर - 25 ग्राम;
• रेत चीनी - 125 ग्राम;
• मक्खन - 110 ग्राम

तैयारी

आटा खमीर के लिए उपयुक्त है, इसे कमरे के तापमान के उत्पादों से तैयार किया जाना चाहिए। यही कारण है कि खमीर बन्स की तैयारी के लिए सभी आवश्यक उत्पाद रेफ्रिजरेटर से बाहर निकलते हैं। तो, दूध को थोड़ा गर्म करें, इसमें ताजा खमीर भंग कर दें, 1 बड़ा चमचा चीनी डालें और मिश्रण करें। ओपेक 15 मिनट के भीतर आते हैं। मक्खन पिघलाओ, और फिर ठंडा करें। जब लॉबस्टर उगता है, पिघला हुआ मक्खन और मिश्रण में डालना। धीरे-धीरे sifted आटा जोड़ें और खमीर आटा मिलाएं। यह बदले में नहीं बल्कि नरम होना चाहिए। और अब हम सीधे दिल के गठन के लिए आगे बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए, आटा को 4 भागों में विभाजित किया जाता है, उनमें से प्रत्येक को परत के साथ घुमाया जाता है, जिसकी मोटाई लगभग 5 मिमी होती है। प्रत्येक परत चीनी और दालचीनी के साथ मिटा दिया जाता है। फिर प्रत्येक परत लाक्षणिक है हम इसे आधा में विभाजित करते हैं और परत के दोनों किनारों को एक दिशा में एक रोल में घुमाते हैं। इस प्रकार, वे केंद्र में मिलेंगे। परिणामी रोल लगभग 2 सेमी की मोटाई के साथ टुकड़ों में काटा जाता है और प्रत्येक कार्यक्षेत्र को दिल के आकार में जोड़ता है, जो आपकी उंगलियों के साथ केंद्र को पिंच और खींचता है। हम उन्हें एक बेकिंग शीट पर डालते हैं, तेल लगाते हैं, और जाने के लिए गर्म जगह में जाते हैं। 170 डिग्री सेल्सियस पर, हमारे चीनी बन्स-दिल को खमीर आटा से लगभग 20 मिनट तक सेंकना।

इस नुस्खा के अनुसार, आप एक खमीर आटा से बन्स-रोसेट भी सेंक सकते हैं। केवल उनके लिए, आटा चादरें आसानी से एक रोल के साथ लुढ़क जाती हैं, और फिर लगभग 3 सेमी की मोटाई के साथ टुकड़ों में काटा जाता है। नीचे "गुलाब" बनाने के लिए नीचे खींचा जाता है। और हम उन्हें 170 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक सेंकते हैं।