अधिकतर बिक्री पर पहले से ही ताजा पानी की मछली को पूरा करना संभव है। और यहां तक कि अगर पूरी मछली रसोई में पड़ती है, तो अधिकांश अंडे अन्य प्रवेशों के साथ बाहर फेंक दिए जाते हैं, क्योंकि बहुत से लोग नहीं जानते कि इससे बहुत सारे रोचक व्यंजन बनाना संभव है। अब हम मछली के कैवियार से स्वादिष्ट कटलेट बनाने के लिए व्यंजनों को बताएंगे। मछली के व्यंजनों के प्रशंसकों निश्चित रूप से उनकी सराहना करेंगे।
बड़े मांस गाजर कटलेट
सामग्री:
- कच्चे गाजर के साथ कार्प - 0,5 किलो;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 100 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- सूजी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
- नमक, होप्स-सुनेली, जमीन अदरक - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम अंडे धोते हैं, तराजू हटाते हैं, अगर कोई हो, और फिल्म। प्याज बारीक कटा हुआ और इसे तैयार कैवियार में फैलाओ। एक छोटे से grater पर तीन सिर और इसे बाकी सामग्री में जोड़ें। हम एक अंडे, एक आम, स्वाद नमक, मसालों और एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ whisk जोड़ें। हम एक चम्मच के द्रव्यमान प्राप्त करते हैं और इसे पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल देते हैं। पकाए जाने तक दोनों तरफ कटोरे फ्राइये।
कार्प कैवियार से कटलेट
सामग्री:
- कैवियार सॉस - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग;
- सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
- आटा - 50 ग्राम;
- नमक और काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
कैवियार पूरी तरह से चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला और इसे फिल्मों से साफ करें। प्याज पीसें, लहसुन को प्रेस के माध्यम से दें। हम सब्जियों को कैवियार, नमक, काली मिर्च में डालते हैं, आटा, सोडा में डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। एक फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं, एक चम्मच के साथ एक आटा फैलाते हैं और दो तरफ से मछली की पैटी को सुनहरे परत में डाल देते हैं।
कार्प कैवियार से कटलेट
सामग्री:
- शुद्ध कार्प कैवियार - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, मसालों - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
कैवियार गर्म पानी से डाला जाता है और कई बार धोया जाता है, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए तब तक पानी निकालना और फिर से पानी लेना। एक कोलंडर के माध्यम से केकड़ा स्पंज। इस अंडे के लिए धन्यवाद फिल्म से अच्छी तरह से अलग हैं। आटा, अंडा, कटा हुआ प्याज, नमक, मसाले जोड़ें और चिकनी होने तक इसे ब्लेंडर में पीस लें। मक्खन के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर एक चम्मच के परिणामी द्रव्यमान को फैलाएं और कटोरे को छोटी आग पर चक्कर लगाने के लिए फ्राइये।
क्रूसियन कार्प से कटलेट
सामग्री:
- कैवियार रो - 400 ग्राम;
- सूजी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
हम एक कांटा के साथ धोए गए कैवियार निचोड़ते हैं, कुचल प्याज, अंडे, आम, मसाले, नमक और मिश्रण जोड़ें। आटा में डालो और फिर हलचल। यह पेनकेक्स के लिए एक आटा के रूप में, एक ही स्थिरता के बारे में भराई बाहर निकलता है। दोनों पक्षों पर एक कठोर परत तक पहले से गरम तेल और तलना के साथ एक फ्राइंग पैन में एक चम्मच के साथ फैलाओ। इसके बाद, हम कटलेट को एक सॉस पैन में बदलते हैं, लगभग 50 मिलीलीटर पानी में डालें, बे पत्ती जोड़ें और इसे 10-15 मिनट तक पॉट करें।
कोड कैवियार से कटलेट
सामग्री:
- कोड की कैवियार - 250 ग्राम;
- आटा - 150 ग्राम;
- हरी प्याज के डंठल - 8 पीसी।
- तुलसी - आधा पिंट;
- डिल - आधा पाउंड;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- लहसुन - 3 लौंग;
- जमीन परत - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ग्राउंड जीरा - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- फ्राइंग के लिए जैतून का तेल।
तैयारी
अंडे को एक कटोरे में रखें, आटा, लहसुन, लहसुन के साग, अजमोद, डिल, तुलसी, कुचल हरी प्याज, नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाएं। हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें जैतून के तेल में दो तरफ से सुनहरा रंग में फ्राय करते हैं। हम ताजा सब्जियों के साथ मेज की सेवा करते हैं।