एक स्वादिष्ट मिठाई उत्सव का एक उत्कृष्ट अंत है, खासकर यदि यह एक क्लासिक शहद केक बन जाती है, जिस नुस्खा से कई गृहिणी मास्टर बनना चाहते हैं। इसे किसी भी कन्फेक्शनरी या घर पर बनाया जा सकता है। एक मेडिकिक पकाने के लिए न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होगी, इसलिए एक नौसिखिया खाना भी इसका सामना कर सकता है।
शहद केक कैसे बनाया जाए?
गृहिणियों के लिए जो क्लासिक शहद केक बनाना चाहते हैं, नुस्खा को निम्नलिखित बिंदुओं को ध्यान में रखते हुए उपयोग किए गए घटकों के संबंध में चुना जा सकता है:
- जो लोग पहली बार केक सेंकना चाहते हैं, क्लासिक रेसिपी के साथ शुरू करना बेहतर है। इसके मास्टरिंग के बाद सामग्री के साथ प्रयोग शुरू करना संभव है।
- केक को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है: एक पानी के स्नान पर, ओवन में, एक मल्टीवार्क में।
- आप पतले केक या बिस्कुट सेंक सकते हैं, जिसे तब काटा जाता है। इसकी ऊंचाई कंटेनर की मात्रा, लगभग 9 -11 सेमी पर निर्भर करती है।
- एक केक के लिए शहद केक बनाने के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है। उन्हें क्रीम के साथ भिगोने की जरूरत है।
- परीक्षण के घटकों में से एक के रूप में, सोडा का उपयोग किया जाता है। यह या तो किण्वित दूध उत्पादों, शहद, या सिरका के साथ बुझाने के साथ मिश्रित है।
- केक के लिए आटा भविष्य के उपयोग और भंडार के लिए संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह इसका स्वाद खो देगा। यदि आपने बहुत अधिक छोड़ा है, तो कुकी को सेंकना बेहतर होता है।
एक पानी के स्नान पर शहद केक - एक क्लासिक नुस्खा
मालिकों के साथ बहुत लोकप्रिय क्लासिक हनी क्रीम क्रीम है, जिसमें नुस्खा सामान्य सामग्री शामिल है, लेकिन उनकी तैयारी पानी के स्नान में की जाती है। आटा को बहुत अंधेरा नहीं बनाना और कड़वा नहीं बनना, सख्त नियंत्रण में शहद द्रव्यमान को गर्म करना जरूरी है, अनुपात को सख्ती से देखना महत्वपूर्ण है।
सामग्री:
- आटा - 400 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- तेल - 400 ग्राम;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सोडा - 1 चम्मच;
क्रीम के लिए:
- संघनित दूध - 500 ग्राम;
- तेल - 1 पैक।
तैयारी
- शहद केक के लिए एक क्लासिक क्रीम बनाओ, इसके लिए सामग्री मिश्रण।
- अंडे हराया, चीनी जोड़ें, हराया।
- आटा को छोड़कर शेष सामग्री जोड़ें। एक भाप स्नान में रखो और 15 मिनट के लिए खाना बनाना। आटा जोड़ें, मिश्रण।
- एक बैच बनाओ, इसे केक में घुमाएं।
- क्रीम के साथ क्लासिक क्रीम केक।
केक "Ryzhik" के लिए शहद नुस्खा
अखरोट, संघनित दूध और शहद का संयोजन लंबे समय से सब कुछ कम हो गया है। स्वाद के लिए यह और आकर्षक शहद केक "लाल" शास्त्रीय संस्करण से थोड़ा अलग है। यदि कोई उबला हुआ संघनित दूध नहीं है, तो इसे नियमित रूप से प्रतिस्थापित किया जा सकता है, क्रीम इससे भी बदतर नहीं होता है। एक परत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और मोटी खट्टा क्रीम।
सामग्री:
- आटा - 260 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- अंडा -1 पीसी।
- तेल - 300 ग्राम;
- शहद - 50 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- वैनिलीन - 1 चम्मच;
- संघनित दूध - 400 ग्राम।
तैयारी
- कम गर्मी पर 50 ग्राम मक्खन पिघलाओ, शहद जोड़ें। पीटा अंडे और चीनी के साथ हिलाओ, सोडा जोड़ें।
- गर्मी से कंटेनर निकालें, इसे ठंडा करें। आटा के लिए शेष सामग्री डालो, मिश्रण।
- आटा 1 घंटे के लिए गर्मी में भेजा जाना चाहिए। इसे विभाजित करें और केक सेंकना।
- क्रीम के लिए, एक मिक्सर के साथ मक्खन हराया। संघनित दूध के साथ मिलाएं।
- क्रीम के साथ, केक को कवर करें।
हनी केक "चमत्कारी" - नुस्खा
बेकिंग मिठाई के लिए प्रत्येक गृहिणी के पास अपना खुद का नुस्खा होगा। यह सामग्री, भरने और क्रीम के प्रकार में भिन्न हो सकता है। एकमात्र चीज जो अपरिवर्तित बनी हुई है वह शहद है। यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं, तो आप एक सभ्य शहद केक "चमत्कार" को सेंकने में सक्षम होंगे, जिसका स्वाद बचपन से परिचित है। इसे सजाने के लिए आप पागल में कुचल, पागल के साथ छिड़क सकते हैं।
सामग्री:
- तेल - 70 ग्राम;
- चीनी - 1 कप;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे - 3 टुकड़े;
- सोडा - 2 चम्मच;
- आटा - 3,5 चश्मा।
क्रीम के लिए:
- चीनी - 1 कप;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- दूध - 1 गिलास;
- तेल - 250 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 0,5 चश्मा।
तैयारी
- एक कंटेनर में मक्खन, शहद और चीनी रखना। आखिरी घटक घुलने तक स्नान में रखें।
- द्रव्यमान के साथ अंडे-चीनी मिश्रण मिलाएं। फिर सोडा जोड़ें।
- आटा को 7-10 पतली परतों और सेंकना में विभाजित करें।
- क्रीम तैयार करें: चीनी जोड़ने के साथ अंडे को मिक्सर के साथ हराएं।
- आटा जोड़ें, दूध में डालें और मिश्रण करें।
- स्नान में सभी उबाल लें, ठंडा करें और नरम मक्खन जोड़ें। अंत में खट्टा क्रीम जोड़ें।
- क्रीम के साथ केक चिकनाई।
कस्टर्ड के साथ हनी केक - क्लासिक रेसिपी
सच्चे बेकिंग प्रेमी स्वादिष्ट व्यवहार के विभिन्न बदलावों को आजमाने में खुश हैं। एक कस्टर्ड के साथ एक क्लासिक शहद केक लगभग एक पिघलने मिठाई है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक कम नहीं हो जाते हैं, उन्हें अत्यधिक पतली न बनाएं। आदर्श मोटाई पहले ही लुढ़कने के बाद 0.5 सेमी होना चाहिए।
सामग्री:
- तेल - 1/3 पैक;
- चीनी - 200 ग्राम;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- आटा - 2.5 कप।
क्रीम के लिए:
- दूध - 1 एल;
- तेल - 50 ग्राम;
- आटा - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे - 4 टुकड़े;
- चीनी - 200 ग्राम
तैयारी
- चीनी में प्रवेश करने के लिए शहद के साथ पिघला हुआ मक्खन में।
- अंडे एक चुटकी नमक के साथ हराया। उन्हें कुल द्रव्यमान में डालो, इसे हलचल। 20-30 मिनट के लिए सोडा, फोड़ा जोड़ें।
- आटा और कट, सेंकना के साथ घुटने द्रव्यमान।
- क्रीम के लिए: अंडे और चीनी को हराया। आटा और दूध जोड़ें। 15 मिनट के लिए आग पर रखें।
- कूल, तेल जोड़ें। क्रीम के साथ क्रीम चिकनाई।
खट्टा क्रीम के साथ शहद केक - एक क्लासिक नुस्खा
यदि आप शहद केक के लिए खट्टा क्रीम बनाते हैं तो मिठाई के लिए एक क्लासिक रेसिपी अलग-अलग हो सकती है। घटकों की संख्या अलग-अलग हो सकती है, यह व्यक्तिगत वरीयताओं पर निर्भर करती है, मिठाई के प्रेमी अपने विवेकाधिकार पर चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं। अन्यथा, खाना पकाने के दौरान प्रक्रियाएं पारंपरिक रहती हैं।
सामग्री:
- आटा - 400 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- तेल - 400 ग्राम;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सोडा - 1 चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 200 ग्राम।
तैयारी
- अंडा-चीनी मिश्रण बनाओ, आटे को छोड़कर शेष घटकों को संलग्न करें। 15 मिनट के लिए स्नान में उबाल लें।
- द्रव्यमान में आटा डालो।
- एक गूंध बनाओ, केक, सेंकना में विभाजित करें।
- खट्टा क्रीम और पाउडर से बीट क्रीम और उन्हें केक के साथ ग्रीस।
संघनित दूध के साथ शहद केक - एक क्लासिक नुस्खा
क्लासिक नुस्खा का एक और लोकप्रिय बदलाव संघनित दूध के साथ एक शहद केक है । खाना पकाने के दौरान अनुभवी पाक विशेषज्ञों की एक छोटी सी चाल का उपयोग किया जाता है - एक पकवान पर एक क्रीम के साथ असेंबली शुरू करने की सिफारिश की जाती है, तो बेकिंग तेजी से भिगो जाएगी। हनी को ट्रेकल के साथ-साथ मार्जरीन पर मक्खन के साथ प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है।
सामग्री:
- आटा - 400 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- तेल - 400 ग्राम;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सोडा - 1 चम्मच;
- संघनित दूध - 500 ग्राम।
तैयारी
- आटे को छोड़कर अच्छी तरह से पीटा हुआ पदार्थ, स्नान में 15 मिनट तक उबाल लें।
- द्रव्यमान में आटा डालो।
- एक गूंध बनाओ, केक रोल करें और ओवन में शहद के साथ एक केक सेंकना।
- संघनित दूध के साथ केक फैलाओ।
घर पर बिस्कुट शहद केक - नुस्खा
बचपन से व्यंजनों को बिस्कुट से पकाया जाता है, इस तरह से जाना जाता है, इस तरह आप सबसे स्वादिष्ट शहद केक बना सकते हैं। बेकिंग की विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि यह लंबे समय तक नहीं चलती है। एक बिस्कुट सेंकने के लिए आपको सामग्री के मानक सेट की आवश्यकता होगी - चीनी, शहद, मक्खन और जरूरी सोडा। यह या तो किण्वित दूध उत्पादों, शहद, या सिरका के साथ बुझाने के साथ मिश्रित है।
सामग्री:
- आटा - 400 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- तेल - 400 ग्राम;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सोडा - 1 चम्मच;
- क्रीम - 500 ग्राम
तैयारी
- आटा को छोड़कर, केक के लिए सामग्री मिलाएं। धीरे-धीरे द्रव्यमान में आटा पेश करें।
- आटा गूंध, आधा घंटे के लिए ओवन में एक बिस्कुट सेंकना।
- क्रीम के साथ बिस्कुट कट और कवर करें।
एक फ्राइंग पैन पर हनी केक - क्लासिक रेसिपी
यदि आप एक फ्राइंग पैन में शहद केक बनाते हैं, तो मिठाई को एक बहुत ही मूल तरीके से तैयार करें। व्यंजन का स्वाद लेने के लिए ओवन में बेक्ड से अलग नहीं किया जा सकता है। केवल अंतर यह है कि केक को गर्म फ्राइंग पैन में बेक किया जाता है, प्रक्रिया में केवल 1-2 मिनट लगेंगे। क्रीम अधिक तरल चुनने के लिए बेहतर है, ताकि केक नरम हो जाए।
सामग्री:
- आटा - 400 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- तेल - 400 ग्राम;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सोडा - 1 चम्मच;
- क्रीम - 500 ग्राम
तैयारी
- आटे को छोड़कर, केक के लिए सामग्री मिलाएं, और फिर इसे जोड़ें।
- एक गूंध बनाओ, फिर केक, जिनमें से प्रत्येक तलना।
- क्रीम के साथ केक चिकनाई।
एक multivariate में हनी केक - नुस्खा
आप खाना पकाने की प्रक्रिया को काफी सरल बना सकते हैं और मल्टीवार्क में शहद केक बना सकते हैं। ऐसी रसोई तकनीक मिठाई के साथ भी एक शुरुआती परिचारिका होगी। यह नुस्खा मानक सेट और घटकों की संख्या का उपयोग करता है, केवल अंतर यह है कि उन्हें डिवाइस के कटोरे में डालने की आवश्यकता होती है और समय की प्रतीक्षा होती है।
सामग्री:
- आटा - 400 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- तेल - 400 ग्राम;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सोडा - 1 चम्मच;
- क्रीम - 500 ग्राम
तैयारी
- आटा को छोड़कर, केक के लिए सामग्री मिलाएं। धीरे-धीरे आटा जोड़ें।
- मिश्रण को डिवाइस के कटोरे में रखें, 65 मिनट के लिए मोड "बेकिंग" सेट करें।
- बिस्कुट ठंडा, केक में कटौती, जो क्रीम के साथ ग्रीस।