उत्सव की मेज पर ईस्टर केक केंद्रीय स्थान है। इसके अलावा, यह ईस्टर त्यौहार के दौरान परंपरागत रूप से एक रोटी है। इसलिए, कोई परिचारिका मेहमानों और रिश्तेदारों को खुश करना चाहता है। हमारा लेख निश्चित रूप से इस मामले में मदद करेगा, जिससे आपको तीन पूरी तरह से अलग व्यंजन मिलेंगे।
ओवन में किशमिश के साथ ईस्टर केक के लिए क्लासिक नुस्खा
खाना पकाने से पहले, मेज पर मक्खन और मार्जरीन को एक ठंड में फैलाएं और नरम करें। आटा की मात्रा निर्धारित करना मुश्किल है; यह खट्टा क्रीम की घनत्व पर इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है, औसतन यह 2.5 किग्रा है, शायद कम या ज्यादा।
सामग्री:
- दूध - 1 एल;
- ताजा खमीर - 100 ग्राम;
- आटा - लगभग 2.5 किलो;
- अंडा - 5 पीसी।
- जर्दी - 5 टुकड़े;
- मार्जरीन - 240 ग्राम;
- मक्खन - 130 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 33 मिलीलीटर;
- चीनी - 900 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 240 ग्राम;
- नमक - 20 ग्राम;
- किशमिश - 260 ग्राम;
- वेनिला।
तैयारी
ओपरी के लिए, दूध को गर्म करें ताकि यह गर्म हो। 200 ग्राम चीनी और खमीर के दूध में विसर्जित करें, थोड़ा आटा जोड़ें, सचमुच एक मुट्ठी भर। हम गूंधते हैं, हम उठते हैं।
खट्टा क्रीम, मार्जरीन और मक्खन मिलाएं, आप सिर्फ एक कांटा के साथ गूंध और मिश्रण कर सकते हैं। एक और कंटेनर में, नमक के साथ अंडे, योल और चीनी पीस लें। अंडा और खट्टा क्रीम द्रव्यमान मिलाएं, इसे एकरूपता में मिलाएं।
एक कटोरे में, हम आटा डालना और मीठे आधार और चम्मच डालना। खड़ी आटा नहीं है। हम इसे कवर करते हैं और इसे गर्मी में डाल देते हैं। किशमिश उबलते पानी से धोए जाते हैं और गर्म पानी में सूख जाते हैं। जब आटा संपर्क किया जाता है तो इसे मफल करना आवश्यक होता है, और फिर एक बार फिर। दूसरी बार हम किशमिश जोड़ते हैं।
ओवन 160 डिग्री करने के लिए गरम करें। आटा मोल्डों पर लगाए गए, तेल से उबालें और उन्हें लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने दें। प्रत्येक मोल्ड में आधे से अधिक ऊंचाई नहीं डालना महत्वपूर्ण है, अन्यथा जब आटा आता है तो आटा किनारे पर गिर जाएगा। हम 40 मिनट के लिए पकाते हैं। सभी ओवन अलग हैं, इसलिए हम लकड़ी के skewer के साथ तैयारी निर्धारित करते हैं।
मल्टीवार्क में किशमिश के साथ केक ईस्टर केक के लिए नुस्खा
घुंघराले केक में एक न्यूरेंस होता है: यदि आपके पास खट्टा कुटीर पनीर है, तो थोड़ा और चीनी लें।
सामग्री:
- आटा - 470 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- दूध - 160 मिलीलीटर;
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- चीनी - 140 ग्राम;
- तेल - 115 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 15 ग्राम;
- नमक - 5 ग्राम;
- वैनिलीन, किशमिश।
तैयारी
आटा पाने के लिए, गर्म दूध, खमीर, चीनी के 30 ग्राम और आटा का एक मुट्ठी मिलाकर आधे घंटे तक छोड़ दें।
अंडे चीनी के साथ बहुत अच्छी तरह से हराते हैं, जब तक कि फोम मोटा हो, पिघला हुआ मक्खन के साथ मिश्रित हो, कुटीर चीज़, वैनिलीन और नमक जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान अपारदर्शी के साथ मिश्रित होता है और बैचों में आटा इंजेक्ट करता है। हम एक नरम लोचदार आटा प्राप्त करेंगे, जिसे हम मल्टीवार्क, तेल से बने कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। आटा गर्म करने के लिए कुछ मिनट के लिए हीटिंग चालू करें। हमें लगभग 50 मिनट की जरूरत है। समय-समय पर, आप गर्मी चालू कर सकते हैं ताकि परीक्षण गर्म हो, लेकिन अधिक गरम न हो। यह कई बार बढ़ेगा। फिर हम किशमिश जोड़ते हैं, अच्छी तरह से हम 1.5 घंटे के लिए बेकिंग मोड में मिश्रण और पकाते हैं। हम अपने विवेकानुसार तैयार किए गए केक को सजाने के लिए तैयार करते हैं।
कैंडी फलों और किशमिश के साथ एक ईस्टर केक के लिए एक साधारण नुस्खा
यह क्लासिक ईस्टर केक के लिए एक काफी तेज़ और सरलीकृत नुस्खा है।
सामग्री:
- दूध - 375 मिलीलीटर;
- आटा - 825 ग्राम;
- वोदका - 15 मिलीलीटर;
- मक्खन - 1 9 0 ग्राम;
- योलक्स - 6 टुकड़े;
- चीनी - 225 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 20 ग्राम;
- वेनिला, नमक, किशमिश, candied फल ।
तैयारी
आटा को मिश्रित, मिश्रित के साथ मिश्रित और मिश्रित किया जाना चाहिए। चीनी के साथ yolks whisk, पिघला हुआ मक्खन, गर्म दूध, नमक, वेनिला और वोदका जोड़ें। सभी तरल अवयवों को एक साथ मिलाएं, और फिर आटे के साथ मिलाएं। परीक्षण के साथ कंटेनर गर्म होने के लिए कुछ घंटों के लिए कवर किया गया है और छोड़ दिया गया है। जब संपर्क किया गया, हम धोखा दिया और कैंडी फलों और पूर्व भिगोकर किशमिश जोड़ें। तेल के साथ फार्म या आकार और आटा फैलाओ। आकार को चुनते समय ध्यान रखें कि केक कई बार आकार में बढ़ेगा। हम ओवन में आधा घंटे 175 डिग्री पर पकाते हैं। हम चीनी टुकड़े टुकड़े के साथ शीर्ष को कवर करते हैं और बारीक कटा हुआ कैंडी फलों के साथ सजाने के लिए।