घर पर एक क्लासिक मल्ड वाइन रेसिपी हर शौकिया पाक विशेषज्ञ द्वारा दोहराया जाएगा जो मेहमानों को एक नए कॉकटेल के साथ आश्चर्यचकित करना चाहता है। पेय पूरी तरह से सर्दी के खिलाफ लड़ने में मदद करता है, क्योंकि यह वर्ष की ठंडी अवधि में बहुत लोकप्रिय है।
घर पर मल्ड वाइन कैसे पकाना है?
क्लासिक मल्ड वाइन में एक सुखद स्वाद है, वार्मिंग गुण जो ठंड, गर्म शराब और मसाले के पहले लक्षणों से लड़ने में मदद करते हैं - शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करते हैं। पेय के उपयोगी गुणों को खोने के क्रम में, इसे उचित रूप से वेल्ड करना महत्वपूर्ण है।
- गैर-मादक संस्करण के लिए, मल्ड वाइन की संरचना चेरी, अंगूर या अनार का रस पर आधारित होती है।
- गर्म कॉकटेल खाना पकाने के लिए आपको एक छोटे से बर्तन या गहरी सॉस पैन चाहिए। एक लकड़ी के स्पुतुला (चम्मच) के साथ पेय को हिलाएं, एक बड़े हैंडल के साथ विशेष चश्मे पर डालें, चश्मा की मात्रा 300 मिलीलीटर से कम नहीं है।
- मसालों के साथ शराब 70-80 डिग्री तक गरम किया जाता है, जो 5 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है।
- मल्ड वाइन के लिए महत्वपूर्ण तत्व फल हैं। आम तौर पर, साइट्रस और सेब पर पसंद बंद कर दिया जाता है।
- शहद के साथ पेय को मीठा, अक्सर चीनी के साथ कम करें।
मल्ड वाइन के लिए कौन सी शराब बेहतर है?
क्लासिक ड्रिंक का आधार मल्ड वाइन के लिए शराब है, यह गंभीरता से अपनी पसंद से परेशान है। एक विश्वसनीय निर्माता के रूप में शराब लेना महत्वपूर्ण है, यह महंगा नहीं हो सकता है।
- घर पर क्लासिक मल्ड वाइन रेसिपी रेड वाइन पर आधारित है। शराब शुष्क, अर्ध-मीठा, मजबूत हो सकता है।
- कभी-कभी, विशेष स्वाद और ताकत के लिए, कोग्नाक या रम जोड़ें।
- व्हाइट वाइन मल्ड वाइन का एक अपरंपरागत घटक है, लेकिन लंबे समय तक गर्म कॉकटेल के अधिकांश प्रशंसकों द्वारा मान्यता प्राप्त है।
- मसाले और फलों के साथ कॉकटेल भरने के कारण महंगी शराब का चयन न करें, शराब की गुणवत्ता खो जाती है।
मल्ड वाइन के लिए मसालों का सेट
मल्ड वाइन के लिए मसाला एक स्वाद देने वाला घटक है जो पेय की गुणवत्ता और लाभ के लिए ज़िम्मेदार है। मसालों का उचित रूप से चयनित सेट सही वातावरण बनाएगा, घर को असामान्य सुगंध से भर देगा।
- मल्ड वाइन की तैयारी में एक महत्वपूर्ण स्थिति अनमोल मसालों का उपयोग है, ताकि पेय गंदे न हो जाए।
- दालचीनी की छड़ें और नरसंहार की कलियां मल्ड वाइन के लिए मसालों के एक सेट के क्लासिक अवयव हैं।
- इलायची और बरबेरी के अनाज पेय के लिए एक रोचक प्रकाश खट्टा जोड़ें।
- अदरक मसाला जोड़ता है, इसे सावधानी के साथ जोड़ा जाता है।
- तारांकन और बयान के सितारे पेय को नाजुक सुगंध देते हैं और रंग बदलते हैं।
- गर्म काली मिर्च मल्ड वाइन बहुत असामान्य बना देगा, इसे बहुत कम जोड़ा जाना चाहिए।
- फल के साथ मल्ड वाइन एक क्लासिक रेसिपी है , नींबू के फल नींबू, नारंगी, अंगूर का उपयोग किया जाता है। आप सेब स्लाइस फेंक सकते हैं। सूखे फल एक असामान्य स्वाद के साथ पेय भरें: क्रैनबेरी, रास्पबेरी, किशमिश शराब के साथ अच्छी तरह से गठबंधन।
मल्ड वाइन पीना कैसे?
घर पर पकाए गए मल्ड वाइन के लिए एक क्लासिक रेसिपी, फाइलिंग और उपयोग के कुछ नियमों का पालन करना शामिल है। पेय की आग को बंद करने के बाद, आपको मसालों के सभी स्वादों को भंग करने के लिए 5 मिनट के लिए स्टोव पर खड़े होने की जरूरत है।
- वे घर पर बड़े चश्मे से हैंडल के साथ मल्ड वाइन पीते हैं, उन्होंने कोई नहीं खाया, चाय के लिए अपने पसंदीदा कप का उपयोग करने के लिए फैशनेबल है।
- कभी-कभी कॉकटेल दालचीनी छड़ से सजाया जाता है, कांच में फल स्लाइस होना चाहिए।
- मल्ड वाइन धीरे-धीरे नशे में है, एक टार्ट स्वाद का आनंद ले रहा है और एक मसालेदार स्वाद श्वास ले रहा है।
लाल शराब से मल्ड वाइन
रेड वाइन से मल्ड वाइन के लिए क्लासिक रेसिपी को महसूस करना मुश्किल नहीं है। अवयवों के हिस्से के रूप में, मसालों का एक मूल सेट इंगित किया जाता है, जिसे अपनी स्वाद वरीयताओं का पालन करके पूरक किया जा सकता है। यह देखते हुए कि मसालों को ग्राउंडिंग के लिए उपयोग नहीं किया जाता है, उन्हें सुगंध आवंटित करने के लिए समय देना पड़ता है, इसके लिए उन्हें थोड़ी मात्रा में पानी में उबाला जाता है, केवल तभी मल्ड वाइन बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं।
सामग्री:
- मेलो - 750 मिलीलीटर;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- दालचीनी - 2 छड़ें;
- लौंग - 4-5 कलियों;
- इलायची - 5 अनाज;
- एनीज और बेडेन - 1 सितारा;
- नींबू - ½ पीसी।
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- Sauté पैन में वे सभी मसाले फेंक, पानी डालना। एक मजबूत उबलते 5-7 मिनट के लिए कुक।
- शराब में डालो, उबाल की अनुमति नहीं, 10 मिनट के लिए फोड़ा।
- कटा हुआ नींबू फैलाओ, आग बंद कर दें।
- ठंडा करने के 5 मिनट के बाद, चीनी जोड़ें, हलचल, चश्मे में डालना, सेवा करते हैं।
श्वेत शराब से मल्ड वाइन - नुस्खा
अपरंपरागत, लेकिन सफेद शराब से बहुत स्वादिष्ट मल्ड वाइन खट्टा शराब से बना है। अक्सर इस कॉकटेल को मजबूत शराब, ब्रांडी, कोग्नाक, सुनहरा रम सूट के साथ पूरक किया जाता है, वे संतृप्ति में स्वाद जोड़ते हैं। फल से नारंगी और नींबू पसंद करते हैं, और मसाले बहुत बेहतर नहीं है, पर्याप्त दालचीनी, लौंग और इलायची।
सामग्री:
- सफेद शराब 750 मिलीलीटर;
- नींबू और नारंगी - 1/2 पीसी।
- दालचीनी - 2 छड़ें;
- लौंग और इलायची - 5 पीसी।
- पानी 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- ब्रांडी - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- सॉस पैन में, मसाले मसालेदार होते हैं, शराब डाला जाता है।
- हल्के से बुलबुले तक टम्बल करें, कट फलों को छोड़ दें, ब्रांडी डालें, उबलने की अनुमति न दें।
- आग बंद करो, चीनी फेंक दें।
- चश्मा पर फैलाओ, तुरंत सेवा करते हैं।
मल्ड वाइन गैर मादक - घर के पर्चे
चेरी के रस पर स्वादिष्ट मल्ड वाइन उन लोगों द्वारा आनंद लिया जाएगा जो अल्कोहल का उपभोग नहीं करते हैं, ऐसे कॉकटेल को बड़े बच्चों को पेश किया जा सकता है। पेय बनाने की विधि शास्त्रीय, खाना पकाने की प्रक्रिया से अलग नहीं है और अवयवों का सेट वही रहता है। फल, सेब, नींबू, आप किशमिश जोड़ सकते हैं, और चीनी के साथ आपको सावधान रहना होगा, ताकि कॉकटेल शर्करा न आए।
सामग्री:
- चेरी का रस - 1 एल;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- दालचीनी - 2 टुकड़े;
- लौंग - 4 पीसी।
- बरबेरी, इलायची - 5 पीसी।
- किशमिश - 6-7 टुकड़े;
- नींबू - ½ पीसी।
- चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
- सॉस पैन में, मसालों को पानी से उबालें।
- रस में डालो, उबलते तक पकाएं।
- नींबू और किशमिश फेंको, 5 मिनट डालना।
- यदि आवश्यक हो, मीठा, 5 मिनट के जलसेक के बाद सेवा करते हैं।
मल्ड वाइन - नारंगी के साथ एक नुस्खा
स्वादिष्ट और सुगंधित मल्ड वाइन, नारंगी और सेब के साथ एक नुस्खा , प्रामाणिक व्यवहार के सभी प्रेमियों से अपील करेगा। एक बड़े स्वाद और असामान्य स्वाद के लिए, आप थोड़ा मस्कट फेंक सकते हैं (यह लाल शराब का स्वाद प्रकट करेगा) और थोड़ी सी गर्म मिर्च, यह संयोजन पूरी तरह से प्रतिरक्षा और जीव को पूरी तरह से हल करेगा, बिना उसे नुकसान पहुंचाएगा।
सामग्री:
- saperavi - 750 मिलीलीटर;
- नारंगी - ½ पीसी।
- एंटोनोव्का - 1 टुकड़ा;
- मस्कट - चाकू की नोक पर;
- गर्म काली मिर्च - 1-1,5 सेमी;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- दालचीनी - 2 टुकड़े;
- लौंग - 4 पीसी।
- चीनी - 1-2 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- 5 मिनट के लिए पानी में मसाला उबाल लें।
- शराब में डालो, कम गर्मी पर उबाल लें, मजबूत बुलबुले की अनुमति न दें।
- फल, चीनी, काली मिर्च फेंको।
- आग को डिस्कनेक्ट करें, 10 मिनट जोर दें, काली मिर्च हटा दें।
- चश्मे में फैलाओ, गर्म परोसें।
मल्ड वाइन - शहद के साथ एक नुस्खा
शहद के साथ मल्ड वाइन , किसी भी भिन्नता में: लाल या सफेद शराब के साथ, या गैर-मादक संस्करण में, स्वादपूर्ण और चिकना हो जाएगा। तरल शहद लागू करें, लेकिन इसे गर्म पेय में जोड़ा नहीं जा सकता है। कि स्वीटनर अच्छी तरह से भंग हो जाता है, शहद और गर्म पानी से सिरप बनाते हैं और पहले से ठंडा (60-70 डिग्री) मल्ड वाइन जोड़ा जाता है। इस नुस्खा को लागू करने के लिए मसालों के एक तैयार किए गए मिश्रण का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि संरचना में जमीन मसाले न हों।
सामग्री:
- शराब - 750 मिलीलीटर;
- मल्ड वाइन के लिए मसालों का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- दालचीनी - 2 टुकड़े;
- अंगूर - 1/3 पीसी।
- हरा सेब - 1 टुकड़ा;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी - सिरप के लिए 100 मिलीलीटर + 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- गर्म पानी और शहद से सिरप बनाओ (खाना बनाना मत!)।
- शराब में डालने के लिए सभी मसालों को 5 मिनट उबालें।
- उबलने से पहले फेंको, फल फेंक दें।
- आग बंद करने के बाद, 5-10 मिनट ठंडा करें, शहद सिरप डालें, मिश्रण करें।
- बड़े चश्मा डालने से परोसें।
अदरक के साथ मल्ड वाइन
घर बनाया मल्ड वाइन इतना अच्छा है कि इसे अपने विवेकानुसार क्लासिक रेसिपी बदलते हुए विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। कॉकटेल के लिए एक दिलचस्प जोड़ा ताजा अदरक होगा, इसे सावधानी से जोड़ें, ताकि पेय कड़वा न हो। एक स्वीटनर के रूप में, शहद का उपयोग करना बेहतर होता है, और अपने विवेकाधिकार पर शराब का चयन करें: सफेद या लाल।
सामग्री:
- शराब - 1 बोतल;
- मल्ड वाइन के लिए मसालों का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- दालचीनी - 2 टुकड़े;
- नारंगी - ½ पीसी।
- अदरक grated - 1 चम्मच;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी - सिरप के लिए 100 मिलीलीटर + 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- पानी में मसालों को उबालें, शराब में डालें।
- एक नारंगी और अदरक फेंकने के लिए, उबलने से पहले पीड़ा के लिए।
- कुक, 5 मिनट के लिए उबलने की अनुमति नहीं, बंद करो, 10 मिनट के लिए ठंडा।
- गर्म पानी और शहद से एक सिरप बनाते हैं, मल्ड वाइन में डालें, मिश्रण करें।
- ग्लास कप पर डालने, गर्म परोसें।
सांंग्रिया से मल्ड वाइन - नुस्खा
सांंग्रिया से मल्ड वाइन एक गर्म कॉकटेल का एक पूरी तरह से अपरंपरागत संस्करण है, लेकिन इस तरह के पेय के प्रशंसकों के साथ बहुत लोकप्रिय है। इस नुस्खा का प्रसार पेय की उपलब्धता के कारण होता है, और यह तथ्य स्वाद विशेषताओं को प्रभावित नहीं करता है, क्योंकि मसाले शराब पीने के स्वाद को ओवरलैप करते हैं, इसलिए नुस्खा शास्त्रीय से अलग नहीं होता है।
सामग्री:
- sangria - 1 लीटर;
- नींबू और नारंगी - 1/3 पीसी।
- दालचीनी - 2 टुकड़े;
- अदरक - 1 चम्मच;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी - सिरप के लिए 100 मिलीलीटर +100 मिलीलीटर;
- मल्ड वाइन के लिए मसालों - 1 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- पानी में मसालों को उबालें, सांंग्रिया में डालें, उबलते समय उबाल लें।
- गर्म पानी में शहद पतला करो।
- कॉकटेल फेंक फल, जिंजरब्रेड में, 5 मिनट के लिए पकाएं।
- आग को डिस्कनेक्ट करें, 10 मिनट के बाद शहद सिरप डालें, हलचल करें।
एक multivariate - नुस्खा में मल्ड वाइन
एक मल्टीवार्कर में मल्ड वाइन वेल्ड करने के लिए एक विशेष नुस्खा का आविष्कार करना आवश्यक नहीं है, किसी भी विधि को डिवाइस की क्षमताओं को आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। नुस्खा को जितना संभव हो सके सरलीकृत किया जा सकता है, सभी घटकों को कटोरे में डाउनलोड करके और निश्चित समय में निर्धारित मोड में खाना पकाने के द्वारा। खाना पकाने के लिए उपयुक्त शासन "वाष्प", "फ्राइंग", समय - एक घंटे की एक चौथाई से अधिक नहीं।
सामग्री:
- शराब - 1 एल;
- सेब - 1 टुकड़ा;
- नींबू - ½ पीसी।
- दालचीनी - 3 टुकड़े;
- लौंग - 5 पीसी।
- चीनी - 50 ग्राम;
- अदरक - 1 चम्मच;
- एक एनीसे - 1 टुकड़ा;
- इलायची - 5 पीसी।
तैयारी
- कटोरे में, सभी मसालों को जोड़ें।
- कटा हुआ फल, चीनी जोड़ें।
- शराब डालो।
- "स्टीम" मोड में, 15 मिनट तक पकाएं, हलचल करें, एक मजबूत उबलने की अनुमति न दें।
- 15 मिनट के लिए "गर्म रखें" मोड में छोड़ दें।