अलमारियों पर आप विभिन्न प्रकार के टिंचर सहित आत्माओं की एक बड़ी विविधता पा सकते हैं। लेकिन, जैसा कि जाना जाता है, रंगों और अन्य additives अक्सर उनके उत्पादन में प्राकृतिक सामग्री के बजाय उपयोग किया जाता है। अब हम आपको क्रैनबेरी टिंचर की स्व-तैयारी के लिए व्यंजनों को बताएंगे।
घर पर अल्कोहल पर क्रैनबेरी टिंचर
सामग्री:
- क्रैनबेरी - 1 किलो;
- शराब - 1 एल;
- चीनी की रेत - 500 ग्राम।
तैयारी
एक मांस चक्की पर कुचल क्रैनबेरी जामुन मोड़ या एक ब्लेंडर में पीस। हम द्रव्यमान को एक जार में डालते हैं, शराब में डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और ढक्कन के साथ जार को कसकर कवर करते हैं। हम अंधेरे गर्म जगह में लगभग 14-15 दिन जोर देते हैं। परिणामी पेय एक चाकू के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, और फिर फिर गौज के माध्यम से, कई परतों में तब्दील हो जाता है। चीनी जोड़ें, मिलाएं, बंद करें और एक और सप्ताह जोर दें। तैयार टिंचर साफ बोतलों पर डाला जाता है और एक ठंडा जगह में भंडारण में डाल दिया जाता है। आप इसे लगभग छह महीने तक स्टोर कर सकते हैं।
वोदका पर क्रैनबेरी टिंचर कैसे बनाएं?
सामग्री:
- वोदका - 500 मिलीलीटर;
- क्रैनबेरी - 1 गिलास;
- चीनी - 1 कप;
- पानी 100 मिलीलीटर
तैयारी
क्रैनबेरी को एक कोन्डर में वापस फेंक दिया जाता है, धोया जाता है, और फिर हम उन्हें ब्लेंडर के साथ रगड़ते हैं। हम परिणामस्वरूप मैश किए हुए आलू को एक जार में डालते हैं, इसे वोदका के साथ डालें और कसकर बंद करें। 10 के लिए दिन छोड़ दो, लेकिन इसे हर दिन मिश्रण मत भूलना। फिर फ़िल्टर करें। सॉस पैन में चीनी डालना, पानी डालना, हलचल और कम गर्मी पर उबाल लाने के लिए। जब चीनी घुल जाती है, तो सिरप को लगभग 10 मिनट तक उबालें। अब सिरप को ठंडा किया जाता है और पहले प्राप्त टिंचर में डाला जाता है। एक अच्छी जगह में अच्छी तरह से मिलाएं और साफ करें। पेय अगले दिन उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। और यदि आपके पास कुछ हफ्तों का इंतजार करने का धैर्य है, तो घर पर पकाए गए क्रैनबेरी टिंचर का स्वाद बेहतर हो जाएगा - अधिक तीव्र और महान।
तत्काल शराब पर क्रैनबेरी टिंचर
सामग्री:
- क्रैनबेरी - 1 गिलास;
- चीनी - 1 कप;
- शराब - 1 गिलास।
तैयारी
क्रैनबेरी की जामुन उबलते पानी से भरे हुए हैं और 5 मिनट तक चली जाती हैं। बेरीज नरम हो जाएंगे, और कुछ तोड़ भी जाएंगे। हम पानी मर्ज करते हैं, बेरीज में चीनी डालते हैं और एक सजातीय द्रव्यमान तक उन्हें रगड़ते हैं। परिणामी मिश्रण अल्कोहल के साथ डाला जाता है और गर्म जगह में हम घड़ी 12 पर छोड़ देते हैं। इसके बाद, हम एक सॉस पैन में टिंचर डालते हैं और चीनी को तब तक गर्म कर देते हैं जब तक कि चीनी घुलती न हो - उबलने के लिए जरूरी नहीं है, ताकि अल्कोहल वाष्पित न हो। तो, अब टिंचर को ठंडा किया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और एक बोतल में डाल दिया जाता है - पेय पूरी तरह से उपयोग के लिए तैयार होता है। लेकिन यह काफी मजबूत आता है। यदि आप कुछ कमजोर होना चाहते हैं, तो अपने स्वाद के लिए टिंचर पानी से पतला होना चाहिए।