कुलिच के विपरीत दही पर कुलिच, एक अलग आधार पर डिजाइन किया गया, यह अधिक नम, मुलायम और हवादार हो जाता है। नीचे सामग्री के विभिन्न अनुपात और परीक्षण बनाने की तकनीक के साथ नुस्खा की विविधताएं हैं, जिनमें से प्रत्येक में वफादार प्रशंसकों के प्रभावशाली दर्शक हैं।
कैसे केफिर पर केक सेंकना है?
केफिर पर केक के लिए आटा बनाने के लिए और सही ईस्टर बेकिंग प्राप्त करने का आधार बनने के लिए, कुछ बुनियादी नियमों का पालन करना आवश्यक है:
- बैच से पहले सभी अवयव एक ही कमरे का तापमान होना चाहिए, और केफिर 40 डिग्री तक गर्म हो जाना चाहिए।
- आटा sifted होना चाहिए।
- वह कमरा जिसमें आटा बनाया जाता है और इसका सबूत 25-30 डिग्री तक गरम किया जाता है।
- खमीर आटा कम से कम 20 मिनट के लिए kneaded है।
- समाप्त केक चीनी शीशे के साथ smeared हैं और स्वाद के लिए सजाए गए हैं।
खमीर के बिना केफिर के साथ केक
कई लोग पकाने के केक के विचार के बारे में संदेहस्पद हैं, जब तक कि वे निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार उत्पाद की कोशिश न करें। परिणामस्वरूप बेकिंग खमीर एनालॉग से लगभग कम है, यह लंबे, मुलायम और सुगंधित हो जाता है, और लंबे समय तक प्रूफिंग की आवश्यकता के बिना, समय काफी बचाता है।
सामग्री:
- केफिर - 300 मिलीलीटर;
- तेल - 100 ग्राम;
- आटा - 350 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 4 चम्मच;
- वेनिला चीनी - 20 ग्राम;
- किशमिश - 100 ग्राम;
- नींबू छील - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- मक्खन पिघलाओ, ज़ीस्ट, वेनिला, चीनी, केफिर में डालना फेंक दें।
- बेकिंग पाउडर के साथ आटा जोड़ें, आटा में पैक तैयार तैयार किशमिश, कुछ मिनट के लिए हलचल।
- आटे को आकार में फैलाएं, उन्हें 2/3 के साथ भरें।
- केफिर पर 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए एक नो-वसा केक सेंकना।
केफिर पर मक्खन केक
दही और खमीर पर कुलिची हमेशा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित काम करती है, पूरी तरह से लंबे समय तक ताजगी रखती है। आटे को जोड़ने के लिए अंडों को सही ढंग से तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है: क्रिस्टल भंग होने तक यौगिक चीनी के साथ जमीन होते हैं, और सफेद मोटी मोटी फोम में नमक के साथ पीटा जाता है।
सामग्री:
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- आटा - 700 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला चीनी - 40 ग्राम;
- किशमिश - 150 ग्राम;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
- गर्म केफिर में खमीर डालना, चीनी का एक चम्मच और आधा कप आटा, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- खट्टा क्रीम, क्रीम और वनस्पति तेल, चीनी yolks, व्हीप्ड सफेद, वेनिला और आटा परिचय।
- वे गर्मी में दृष्टिकोण के लिए आधार छोड़ देते हैं, वे एक बार धोखा दिया जाता है।
- किशमिश में हिलाओ, रूपों के द्रव्यमान को बाहर निकालें, उन्हें 1/3 से भरकर, आपको 2/3 तक जाने दें और 180 डिग्री तक गरम ओवन में डाल दें।
- सूखे तक दही पर केक सेंकना, शीशे के साथ कवर, सजाने के लिए।
दही पर अंडे के बिना एक केक के लिए नुस्खा
अंडे के बिना केफिर पर कुलिच उन लोगों के लिए बेकिंग का एक उत्कृष्ट रूप है जो एक कारण या किसी अन्य के लिए इस उत्पाद का उपयोग भोजन के लिए नहीं करते हैं। रंग की कमी की भरपाई करने के लिए, आप आटा में हल्दी या केसर का एक चुटकी जोड़ सकते हैं, और चयन करने के लिए एक वैनिलीन साचेथ या अन्य सुगंधित योजक के साथ नाशपाती स्वाद को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
सामग्री:
- आटा - 700 ग्राम;
- खमीर - 50 ग्राम;
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- तेल और क्रीम - 150 ग्राम;
- चीनी - 250 ग्राम;
- किशमिश - 150 ग्राम;
- स्वाद "डचस" - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला चीनी - 1 पैकेट;
- वनस्पति तेल - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - ½ छोटा चम्मच।
तैयारी
- गर्म केफिर में, खमीर भंग कर दिया जाता है, चीनी के दो चम्मच और आधा कप आटा, 15-30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
- आटा, गूंध के लिए शेष घटकों का परिचय दें।
- प्रमाणन के लिए आधार छोड़ दो, 2 बार वृद्धि, फॉर्म बाहर रखना।
- सूखे मैच के लिए 180 डिग्री पर केफिर पर केक सेंकना।
केफिर और खट्टा क्रीम पर ईस्टर केक के लिए पकाने की विधि
केफिर और खट्टा क्रीम पर केक भी और स्वादिष्ट है। किशमिश या चीनी की मात्रा को आपकी पसंद के हिसाब से अलग किया जा सकता है, और वे विवेलीन के साथ अपने विवेक, प्रतिस्थापन या पूरक के लिए स्वाद भी जोड़ सकते हैं। इस नुस्खा के साथ तैयार उत्पाद भंडारण के प्रत्येक दिन के साथ भी स्वादिष्ट, अधिक सुगंधित और juicier बन जाते हैं।
सामग्री:
- आटा - 1-1,3 किलो;
- खमीर - 60 ग्राम;
- केफिर - 2 कप;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- तेल - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- चीनी - 2.5 कप;
- किशमिश - 150 ग्राम;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- वैनिलिन।
तैयारी
- गर्म केफिर में खमीर भंग, चीनी के 2 चम्मच और आधा कप आटा।
- 20 मिनट के बाद, शेष सामग्री जोड़ें, गूंध।
- एक बार डूबने के लिए गर्मी में आटा छोड़ दें।
- 1/3 के साथ भरने, तेल के रूपों पर आधार रखना।
- जब खट्टा क्रीम और केफिर पर केक फिर से आता है, तो इसे 180 डिग्री पर सेंकना।
कुटीर चीज़ के साथ दही पर कुलिच
केफिर पर क्विच केक एक नमक रसदार बनावट और आश्चर्यजनक स्वाद विशेषताओं के साथ खुश होगा। इस मामले में आटा की तैयारी के लिए मुख्य घटक कुटीर चीज़ है, जो केफिर और अन्य अवयवों के संयोजन में एक उत्कृष्ट परिणाम देता है। मोल्डों को सेंकना कम से कम आधा भरने के लिए - इस तरह का आधार सामान्य से कम उगता है।
सामग्री:
- आटा - 2 कप;
- कॉटेज चीज - 250 ग्राम;
- खमीर - 30 ग्राम;
- केफिर - 70 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- तेल - 50 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- किशमिश - 100 ग्राम;
- नारंगी का रस - 50 मिलीलीटर;
- वेनिला, नमक।
तैयारी
- गर्म केफिर में खमीर, एक चम्मच चीनी और आटा भंग, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- तला हुआ कुटीर चीज़ और चम्मच में अन्य अवयवों को जोड़ें, और इसे गूंध लें।
- किशमिश रस में 30 मिनट के लिए भिगोते हैं, जिसके बाद वे सूख जाते हैं, आटे में घिरे होते हैं और आटे में मिश्रित होते हैं।
- परीक्षण को डबल उठाने के बाद, इसे मोल्ड में फैलाएं।
- सूखे मैच तक केफिर पर कुटीर पनीर के साथ केक सेंकना।
केफिर और दूध पर ईस्टर केक
केफिर पर केक के लिए निम्नलिखित नुस्खा दूध के अतिरिक्त के साथ किया जाता है। यह ईस्टर बेकिंग का एक उत्कृष्ट संस्करण है, जो शास्त्रीय नुस्खा के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन प्रयोगों के लिए भूख लगी है। इस प्रदर्शन में उत्पाद सफल हैं, बहुमुखी स्वाद वाले उपभोक्ताओं के अनुरोधों और इच्छाओं को संतुष्ट करते हैं।
सामग्री:
- आटा - 1,5 किलो;
- केफिर, दूध और खट्टा क्रीम - 1 गिलास के लिए;
- सूखा खमीर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- योलक्स - 8 टुकड़े;
- चीनी - 3 कप;
- संघनित दूध - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- किशमिश - 200 ग्राम;
- वेनिला, नमक।
तैयारी
- केफिर के साथ पहले से गरम दूध, खमीर के मिश्रण में भंग, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- शेष अवयवों में हस्तक्षेप करें, एक बार इसे गूंधने के बाद, आटा को दृष्टिकोण के लिए गर्मी में डाल दें।
- लार्वा सूखने के लिए तेल के रूप में दूध और केफिर पर केक बनाओ।
छील के साथ केफिर पर कुलिच
दही पर एक स्वादिष्ट केक, निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, एक मसालेदार नींबू सुगंध से आश्चर्यचकित होगा। स्वाद के लिए आटा में, नींबू या नारंगी छील जोड़ा जाता है, जो इस ईस्टर बेकिंग की स्वाद विशेषताओं को निर्धारित करता है। वेनिला चीनी एक संतुलित तत्व है जो खमीर की गंध को नरम करता है।
सामग्री:
- आटा - 500 ग्राम;
- खमीर - 25 ग्राम;
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मार्जरीन - 100 ग्राम;
- चीनी - ¾ कप;
- वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
- एक नींबू या नारंगी छील।
तैयारी
- गर्म केफिर में खमीर भंग, चीनी और आटा का एक चम्मच, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- चीनी योल, पिघला हुआ मार्जरीन, वेनिला चीनी, उत्तेजना, प्रोटीन के शिखर तक व्हीप्ड के साथ whipped परिचय।
- आटा जोड़ें और गूंध बनाओ, दो बार उठने के लिए परीक्षण दें।
- 180 डिग्री पर सेंकना केक।
रोटी निर्माता में केफिर पर ईस्टर केक
रोटी निर्माता में केफिर पर कुलिच सरल बना दिया गया है। आवश्यक घटकों का ख्याल रखना केवल आवश्यक है, उन्हें डिवाइस की बाल्टी में सही क्रम में रखें और उपयुक्त मोड का चयन करें। स्मार्ट उपकरण आटा खुद को गूंधता है, प्रूफिंग के लिए आदर्श स्थितियां बनाता है और एक गुलाबी उत्पाद बनाता है।
सामग्री:
- आटा - 500 ग्राम;
- खमीर शुष्क - 2.5 चम्मच।
- केफिर - 150 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- तेल - 50 ग्राम;
- चीनी - 8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला चीनी - 2 sachets;
- किशमिश - 100 ग्राम
तैयारी
- आटा के लिए सभी अवयवों को डिवाइस के कंटेनर में रखा जाता है, जो सिफ्ट किए हुए आटे और खमीर को पूरा करते हैं।
- 1.5 घंटे के लिए "आटा" या "मैश" मोड चालू करें। संकेतों द्वारा किशमिश जोड़ा जाता है।
- डिवाइस को एक घंटे के लिए "बेकिंग" में स्थानांतरित करें।
मल्टीवार्क में केफिर पर कुलिच
मल्टीवार्क में केफिर पर ईस्टर केक को सेंकने के लिए, अन्य मामलों में, आपको सही आटा प्राप्त करने की आवश्यकता है। नीचे 4.5 लीटर की क्षमता वाले कटोरे के अनुपात हैं। बेकिंग से पहले, आटा को डिवाइस में 10 मिनट के लिए "प्रीहीट" पर प्रूफिंग के लिए रखा जाना चाहिए, फिर बंद 20 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे छोड़ दिया जाना चाहिए।
सामग्री:
- आटा - 700 ग्राम;
- खट्टा क्रीम और मक्खन - 100 ग्राम;
- सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- केफिर - 1 गिलास;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 1 कप;
- वेनिला, नमक, किशमिश।
तैयारी
- चम्मच केफिर खमीर में भंग करने के लिए, चीनी और आटा का एक चम्मच, 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- शेष अवयवों को जोड़ें, आटा गूंधें, दो गुना वृद्धि करें।
- एक तरफ 60 मिनट "सेंकना" पर आधार की दूरी से केक सेंकना और दूसरे पर 20 मिनट।