"स्मेतनिक" - एक साधारण और स्वादिष्ट केक, जिसे सोवियत काल के बाद से सभी के लिए जाना जाता है। हम एक स्वादिष्ट साधारण क्लासिक केक "स्मेतनिक" पकाते हैं - व्यंजन नीचे इंतजार कर रहे हैं।
केक "Smetannik" - सरल क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- उच्च गुणवत्ता वाले गेहूं का आटा - 280 ग्राम;
- सोडा - 5 ग्राम;
- चिकन अंडे बड़े - 3 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 230 ग्राम;
- कोको - 40 ग्राम
क्रीम के लिए:
- खट्टा क्रीम मोटी है - 800 ग्राम;
- रेत चीनी - 230 ग्राम।
सजावट के लिए:
- चॉकलेट - 40 ग्राम;
- अखरोट कुचल पागल - 90 ग्राम।
तैयारी
सबसे पहले, हम क्लासिक केक Smetannik के लिए केक के लिए एक आटा बनाते हैं। चीनी रेत अंडे और यह सब whisk में डालना। खट्टा क्रीम जोड़ें और हलचल। आटे के 1/3 डालो और फिर से फुसफुसाओ। अब बाकी आटा, स्लेड सोडा जोड़ें। आटे का आधा भाग एक मोल्ड में रखें और 20 मिनट तक सेंकना। इस बीच, जबकि पहला केक पके हुए हैं, दूसरे ब्राउन केक के लिए आटा तैयार करें। आटा में, जो बनी हुई है, कोको डालना और तीव्रता से हलचल। आटा को एक मोल्ड में रखें और 20 मिनट तक सेंकना। तैयार केक आधे में कटौती।
अब हम क्रीम बनाते हैं: खट्टा क्रीम चीनी के साथ गहन रूप से रगड़ जाता है। अब हम केक इकट्ठा करते हैं: हम हल्के और भूरे रंग के केक को बदलकर, खट्टा क्रीम के साथ केक को धुंधला करते हैं। केक और शीर्ष के किनारे भी क्रीम के साथ greased हैं। खट्टा क्रीम के शीर्ष पर, हम grated चॉकलेट और पागल बाहर रगड़ते हैं। हम इसे घड़ी की ठंड में 12 तक हटा देते हैं, ताकि यह पूरी तरह से भिगो जाए।
क्लासिक "स्मेतनिक" - संघनित दूध के साथ एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- कोको पाउडर - 20 ग्राम;
- रेत चीनी - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 20 ग्राम;
- उच्चतम ग्रेड का आटा - 200 ग्राम;
- सोडा - 5 जी।
क्रीम के लिए:
- मोटी खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
- क्रीम फैटी - 250 ग्राम;
- उबला हुआ संघनित दूध - 200 ग्राम।
तैयारी
खट्टा क्रीम में सामान्य और वेनिला चीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर सोडा और गेहूं का आटा जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और आटा में आधा विभाजित करें। एक भाग में हम कोको डालते हैं और 2 बराबर भागों में विभाजित करते हैं। हम आधे में सफेद आटा भी विभाजित करते हैं। हम 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए केक सेंकना।
क्रीम के लिए, एक मशहूर द्रव्यमान के लिए क्रीम चाबुक, उन्हें संघनित दूध के साथ गठबंधन और एक मिक्सर के साथ तीव्रता से हलचल। खट्टा क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
हम खट्टा क्रीम को इकट्ठा करना शुरू करते हैं - वैकल्पिक रंग, हम एक दूसरे पर केक डालते हैं, हम प्रत्येक परत पर पर्याप्त तैयार क्रीम लागू करते हैं। हम आपकी इच्छा के शीर्ष को सजाते हैं। हम केक "स्मेतनिक" को ठंड में कम से कम 3 घड़ी को कम करने के लिए डालते हैं। एक अच्छी चाय है!