प्राचीन काल में यूरेशिया में आदमी द्वारा भेड़ का पालतू जानवर (लगभग 8 हजार साल पहले) था। तब से, घरेलू भेड़ (अच्छी तरह से, और रैम) प्रजनन के लक्ष्यों में से एक अपने मांस - भेड़ का बच्चा प्राप्त करना है। इस उत्पाद से आप विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
भेड़ का बच्चा मांस उपयोगी है?
बेशक, इस सवाल से पूछना संभव है, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दुनिया भर के कई लोगों के लिए भेड़ का बच्चा मुख्य मांस उत्पादों में से एक है और यहां तक कि सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाता है। यह पारंपरिक खाद्य संस्कृति और अभ्यास का एक अभिन्न अंग है।
विभिन्न आहारों के पर्यवेक्षक आपको बताएंगे कि भेड़ का बच्चा मांस आहार मांस माना जा सकता है या नहीं, और इसकी उपयोगी गुण क्या हैं।
- भेड़ की वसा काफी अपवर्तक है, हालांकि, भेड़ के मांस में वसा पोर्क की तुलना में 3 गुना कम है, और गोमांस से 2 गुना कम है। और इसका मतलब है कि कम वसा वाले भेड़ का बच्चा व्यावहारिक रूप से कोलेस्ट्रॉल की न्यूनतम मात्रा में होता है ।
- मेमने में मानव शरीर के लिए आवश्यक लीसीथिन भी होता है, यह पदार्थ पाचन तंत्र को अनुकूलित करता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के आदान-प्रदान को स्थिर करता है, जो एथरोस्क्लेरोोटिक समस्याओं के जोखिम को काफी कम करता है। मेनू में मटन का नियमित समावेश कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के लिए एक प्रभावी प्रोफेलेक्सिस है।
- मेमने में मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी पदार्थ होते हैं: विटामिन (मुख्य रूप से ए और बी समूह), फोलिक एसिड, कोलाइन और विभिन्न मूल्यवान ट्रेस तत्व (लौह, जस्ता, सेलेनियम और तांबा यौगिकों, साथ ही साथ फॉस्फोरस, सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज और कैल्शियम)। लौह रक्त में सुधार करता है, सेलेनियम समग्र गतिविधि को बढ़ाता है, जस्ता विशेष रूप से पुरुषों के लिए उपयोगी है।
कम वसा वाले युवा भेड़ के बच्चे के व्यंजनों को विभिन्न आहारों में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, जिनमें शामिल हैं, और जो खुद को बनाने की इच्छा रखते हैं।