कई गृहिणी घर के बने केक तैयार करने से इनकार करते हैं, क्योंकि वे इस मामले को बहुत परेशान मानते हैं और पाक कौशल के ठोस सामान की आवश्यकता होती है। वास्तव में, आटा हालांकि काम करने में आसान नहीं है, इसमें मफिन की मात्रा के कारण, लेकिन अभी भी एक शानदार परिणाम के साथ आपके सभी प्रयासों को निश्चित रूप से उचित ठहराता है, जो स्टोर केक से बेहतर रूप से अलग है। नीचे हम ईस्टर केक के लिए एलेक्ज़ेंडरियन परीक्षण के लिए एक और नुस्खा साझा करेंगे - यह सिर्फ एक बम है!
केक के लिए एलेक्ज़ेंडरिन आटा नुस्खा
किसी भी नियमित केक की तरह, एलेक्ज़ेंडरियन आटा पर केक मुंह में पिघलते हुए बहुत तेज़ हो जाता है, लेकिन कई लोगों के विपरीत थोड़ा घनत्व होता है।
सामग्री:
- अंडे - 10 टुकड़े;
- ताजा खमीर - 145 ग्राम;
- चीनी 970 ग्राम;
- दूध - 980 मिलीलीटर;
- अंडे की जौ - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 520 ग्राम;
- आटा - 2.4 किलो;
- किशमिश - 1 9 0 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम।
तैयारी
इस परीक्षण के लिए ओपर एक अजीब तकनीक के अनुसार तैयार किया गया है। अगले 10-12 घंटों में चीनी, गर्म दूध और खमीर के साथ, आपको व्हीप्ड अंडे और कटा हुआ मक्खन के साथ आना चाहिए, और इसलिए धैर्यपूर्वक पहले छह अवयवों को मिलाकर पूरी रात के लिए गर्मी में छोड़ दें।
मिश्रण करने से पहले, एक कटोरे को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ रखें, चिपचिपा आटा के साथ काम करते समय इसे अपने हाथों को डुबोना होगा। इसके बाद, चम्मच में आटा डालें, नमक और आटा के चम्मच के बारे में वेनिला (या अन्य इत्र) जोड़ें। कम से कम 10 मिनट के लिए आटा डालें, जिसके बाद इसे एक अतिरिक्त साढ़े सालों के लिए एक दूसरे सबूत में भेजा जाता है। अब यह केवल एलेक्ज़ेंडरियन आटा से ईस्टर केक को सेंकना बनी हुई है, इसके लिए, इसे आकार में विभाजित किया गया है, आखिरी बार एक तिहाई तक भरना है, और अंतिम घंटे के प्रमाणन के बाद, आप 180 डिग्री पर बेकिंग शुरू कर सकते हैं।
ईस्टर केक के लिए एलेक्ज़ेंडरियन पेस्ट्री के लिए नुस्खा
एलेक्ज़ेंडरियन परीक्षण का यह संस्करण पिछले एक से अपने टुकड़े की हवादारता से अलग है, इसलिए "लसी" केक के प्रशंसकों के लिए यह पूरी तरह से अनुकूल होगा।
सामग्री:
- दूध - 540 मिलीलीटर;
- अंडे - 5 पीसी।
- चीनी - 430 ग्राम;
- अंडे की जौ - 3 टुकड़े;
- शुष्क खमीर - 25 ग्राम;
- मक्खन - 275 ग्राम;
- आटा - 1.6 किलो;
- कॉग्नाक - 25 मिलीलीटर;
- वैनिलीन - 5 ग्राम;
- किशमिश / candied फल - 230 ग्राम।
तैयारी
मिश्रण से पहले, तेल कमरे के तापमान में लाया जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। अंडे (और योल) चीनी के साथ एक साथ whisk, और खमीर गर्म दूध में पैदा हुआ है। फिर सभी तैयार घटक मिश्रित होते हैं और ओपारा लगभग 10 घंटे के लिए प्रूफिंग के लिए छोड़ा जाता है। जब ओपारा बढ़ता है, तो इसमें आटा, नमक और वैनिलीन का मिश्रण डालें। कैंडी फलों / किशमिश जोड़ें और अच्छी तरह से गूंध लें। तैयार आटा मोल्डों पर फैलता है, उन्हें एक तिहाई से भरता है, और फिर लगभग डेढ़ घंटे तक सबूत के लिए छोड़ देता है। ब्लैंचिंग तक दृष्टिकोण केक 180 डिग्री पर पके हुए होते हैं (समय आकार पर निर्भर करता है)। तैयार किए गए ईस्टर केक आपके विवेकाधिकार पर सजाने के लिए तैयार हैं।
रोटी निर्माता में अलेक्जेंड्रिया आटा
सामग्री:
- दूध - 520 मिलीलीटर;
- अंडे - 5 पीसी।
- आटा - 1,1 किलो;
- मार्जरीन - 115 ग्राम;
- किशमिश - 9 5 ग्राम;
- वैनिलीन - 5 ग्राम;
- चीनी - 520 जी।
तैयारी
दूध थोड़ा गर्म होता है, और कमरे को तापमान के तापमान में लाता है। रोटी निर्माता के कटोरे में सभी अवयवों को भेजें, और फल डिब्बे में किशमिश डालें (यदि आपके डिवाइस पर कोई है)। इसके बाद, मुख्य मोड सेट करें, क्रस्ट का प्रकाश या मध्यम रंग और उत्पाद का अधिकतम आकार सेट करें। केक के बारे में ध्वनि सिग्नल तक भुलाया जा सकता है, जिसके बाद इसे डिवाइस के कटोरे में 20 मिनट तक छोड़ दिया जाता है, और उसके बाद शीशे को कोटिंग करने से पहले पूरी तरह से ठंडा किया जाता है।