शायद, कोई ऐसा व्यक्ति नहीं है जिसने कभी इस केक की कोशिश नहीं की है। विशेष रूप से बचपन में, जब मां या दादी कृपया खुश करना चाहते थे - इस व्यंजन को बेक किया। अब निश्चित रूप से एक टाइपराइटर या किसी कार्टून नायक के रूप में केक को ऑर्डर करने के कई अवसर हैं, या आप घर पर एक दिलचस्प और स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं, अब हम सिखाएंगे कि कैसे।
खट्टा क्रीम के साथ कछुआ केक के लिए क्लासिक नुस्खा
इस नुस्खा में, घर पर कछुए केक को सही ढंग से तैयार करने के तरीके के सभी सूक्ष्मताएं। ताजा अंडे, टीके चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। वे स्पंज केक का आधार हैं। और अंडे ताजा, अधिक शानदार केक निकल जाएंगे, और तदनुसार केक विशाल और सुंदर होगा।
सामग्री:
आटा:
- अंडे - 7 टुकड़े;
- चीनी - 210 ग्राम;
- आटा - 240 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम।
क्रीम:
- नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 420 मिलीलीटर;
- चीनी - 210 ग्राम;
- तेल - 1 9 0 ग्राम
शीशे का आवरण:
- तेल - 75 ग्राम;
- दूध - 110 मिलीलीटर;
- चीनी - 175 ग्राम;
- कोको - 35 ग्राम
तैयारी
हम अंडे को अलग करते हैं, हमें सभी प्रोटीन और 5 योल की आवश्यकता होती है। चीनी के प्रोटीन में 130 ग्राम, योल में - बाकी होंगे। पहले yolks, तो प्रोटीन, टीके हराया। वे सबसे तेज़ बसते हैं। फिर उन्हें कनेक्ट करें और आटा जोड़ें, इसे बेकिंग पाउडर से पहले मिलाएं। बहुत सावधानी से नीचे हवा से आटा आंदोलनों को मिलाएं, ताकि गिलहरी के पास बसने का समय न हो। हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग ट्रे को ढकते हैं और इसे आटे के साथ भरपूर मात्रा में छिड़कते हैं ताकि बिस्कुट बेकिंग के दौरान फैल न जाए। एक चम्मच फैलाएं, 2 सेमी की दूरी छोड़ दें। जल्दी उपवास, दस मिनट पर्याप्त है। सेंकना महत्वपूर्ण है, लेकिन शीर्ष प्रकाश छोड़ दें। ऐसा करने के लिए, पर्याप्त 180 डिग्री।
मुलायम मक्खन में चीनी के आधा, और खट्टा क्रीम शेष चीनी और नींबू का रस जोड़ें। हमने उन्हें अलग से हरा दिया, और फिर तेल में खट्टा क्रीम और इसे मिलाएं।
शीशा के लिए हम कोको के साथ चीनी मिलाते हैं, ठंडा दूध डालते हैं और इसे कम तापमान पर पकाते हैं, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल जाती है। फिर तेल जोड़ें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
कूल्ड बिस्कुट क्रीम में एक-एक करके डुबकी डालते हैं ताकि वह उन्हें पूरी तरह से ढक सके। पहले पकवान के केंद्र में रखा गया, और बाकी एक गुंबद बनाने के आसपास चारों ओर रखना। कछुआ केक की सजावट के लिए 4 फ्लैट केक छोड़ दें। हम रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए डालते हैं, ताकि क्रीम grasps और stiffens। फिर हम शीर्ष पर ठंढ शीशा लगाना।
आधे में कटौती की गई दो कुकीज़, यह पैर होंगे, दो और हम क्रीम को तेज करेंगे - यह सिर है, आखिरकार हम पूंछ त्रिकोण बना देंगे। बेशक, केक को रात के माध्यम से खड़ा होना चाहिए और सोखना चाहिए, लेकिन यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप एक घंटे में कोशिश करना शुरू कर सकते हैं।
संघनित दूध के साथ कछुआ केक के लिए क्लासिक नुस्खा
एक साधारण नुस्खा, लेकिन एक अद्भुत परिणाम, जो बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए अपील करेगा। वैसे, यदि मिठाई केवल वयस्कों के लिए है, तो आप कोग्नाक के साथ प्रजनन कर सकते हैं और असामान्य स्वाद दे सकते हैं।
सामग्री:
- पागल - 80 ग्राम;
- आटा - 260 ग्राम;
- चीनी - 270 ग्राम;
- अंडे - 6 टुकड़े;
- बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम;
- चॉकलेट कोटिंग ।
क्रीम:
- खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
- संघनित दूध संघनन - 220 ग्राम;
- चीनी - 90 ग्राम;
- वेनिला।
तैयारी
अधिक शानदारता के लिए, अंडे अलग हो जाते हैं और चीनी के साथ अलग से चाबुक किया जाता है। चीनी यौगिकों और सफेद में आधा है। आटा को बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित किया जाता है और पूरी तरह से sifted, धीरे-धीरे हम yolks, और फिर एक ही प्रोटीन में interpose। ध्यान से
क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम चीनी से पीटा जाता है, जब चीनी घुल जाती है तो यह तरल हो जाती है, और फिर फिर मोटा हो जाती है। प्रत्येक जिंजरब्रेड को क्रीम में डुबो दें और इसे एक कछुए के रूप में एक पकवान पर फैलाएं, पंजा, सिर और पूंछ के बारे में मत भूलना। हम एक खोल के साथ शीशा लगाना, और आप भी आंखें और एक स्पॉट आकर्षित कर सकते हैं। छिड़के हुए पागल के साथ शीर्ष और कम से कम एक घंटे या तीन सोखने के लिए छोड़ दें।