एक त्यौहार स्नैक्स के लिए एक शानदार विकल्प ओवन में पके हुए कार्प होगा: यह पकवान होने से वास्तव में स्वादपूर्ण होता है। उपरोक्त व्यंजनों को भी अनुभवहीन मालकिन के लिए कंधे पर काफी होगा।
पन्नी में ओवन में पके हुए कार्प के लिए पकाने की विधि
ओवन में गर्मी के उपचार के बाद, पन्नी में लपेटा हुआ मछली एक अद्वितीय सुगंध और स्वाद है। तो अगर आपको नहीं पता कि ओवन में एक कार्प को सेंकना कितना स्वादिष्ट है, तो इसे इस तरह पकाएं।
सामग्री:
- सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कार्प - 1,8 किलो;
- मिर्च के नमक और मटर - स्वाद के लिए;
- बे पत्तियों - 4 पीसी।
- प्याज - 3 पीसी।
तैयारी
तराजू से मछली छीलें, फ्लश करें और सावधानीपूर्वक गिल को हटा दें। पेट काट लें और प्रवेश को हटा दें। एक बार फिर, बाहर और अंदर दोनों, पानी के नीचे कार्प कुल्ला, और फिर कागज तौलिए के साथ सूखा। छील छील और छल्ले के चौराहे में कटौती। अंदर से और बाहर से नमक के साथ कार्प को अच्छी तरह से काट लें। प्याज को एक कटोरे में रखें, थोड़ा छिड़कें और अपने हाथों से अच्छी तरह याद रखें। उसके बाद, इसे टुकड़ों के रूप में मिर्च और बे पत्ती में जोड़ें (यह थोड़ा टुकड़ा हाथ होना चाहिए)। सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं, मेज पर पन्नी के आयताकार रखें और उन पर प्याज की एक परत डालें। सुधारित प्याज "तकिया" पर कार्प डाल दिया जाता है, और प्याज के कुछ अंगूठियां पेट में उसका उपयोग करती हैं। ऊपर से भी प्याज के साथ मछली छिड़के और वनस्पति तेल के साथ थोड़ा छिड़के। पन्नी में कार्प लपेटें और पूरी रात के लिए रेफ्रिजरेटर में मसालेदार छोड़ दें। उसके बाद, लगभग 200 डिग्री के उजागर तापमान पर लगभग एक घंटे के लिए ओवन में सेंकना।
सब्जियों के साथ ओवन में पकाया कार्प
दाहिनी ओर इस तरह के पकवान को बहुत परिष्कृत माना जा सकता है और आपको एक अनुभवी पाक विशेषज्ञ की महिमा बना देगा। एक नींबू के साथ ओवन में पके हुए कार्प के विदेशी और मसालेदार स्वाद को लंबे समय तक वास्तविक गोरमेट्स द्वारा भी याद किया जाएगा।
सामग्री:
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- कार्प - 800 ग्राम;
- अजमोद और डिल - 1 गुच्छा;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, सूरजमुखी तेल, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 420 ग्राम;
- लहसुन - 4 लौंग;
- प्याज - 230 ग्राम;
- गाजर - 250 ग्राम;
- बैंगन - 400 ग्राम
तैयारी
मछली से तराजू साफ करें, सावधानीपूर्वक गिलों को हटा दें और सतह को साफ करें। कागज तौलिए का उपयोग कर कार्प अच्छी तरह से कुल्ला और सूखा। लहसुन, एक छोटे grater के साथ grate और एक सुधारित सॉस की तैयारी, मिर्च और खट्टा क्रीम के साथ मिश्रण। बारीक हरे रंग काट लें। थोड़ी नमक कार्प और अंदर और बाहर सॉस फैलाओ। हिरणों को मछली के पेट में रखें और कम से कम आधे घंटे तक खड़े रहें। प्याज और गाजर छीलते हैं और छोटे छल्ले में काटते हैं। बैंगन को लगभग 5-7 मिमी मोटी, सर्कल में धोया और काटा जाना चाहिए। काली मिर्च से, peduncles और बीज हटा दें और इसे छोटे स्लाइस में काट लें, और नींबू को अर्द्ध-छल्ले में काट लें। गाजर और प्याज मक्खन में लगभग कुछ मिनट के लिए तलना, लगातार stirring। फिर यह कार्प के लिए refueling, खट्टा क्रीम में ओवन में पके हुए, एक पाक पकवान पकवान में डाल दिया। इसी प्रकार, बारीक मिर्च और बैंगन में तलना, उन्हें एक पैन में परतों में रखना। मछली में साफ क्रॉस कटौती करें और नींबू स्लाइस में डालें। कार्प को सब्जियों पर रखो और नींबू के हिस्सों के रस से छिड़के। 180 डिग्री पर सेट ओवन तापमान पर लगभग 40 मिनट के लिए सेंकना।
मशरूम के साथ ओवन में पकाया कार्प
यदि आप एक पाक पकवान की तलाश में हैं, जिसके बारे में आपके मेहमान कहेंगे "अपनी उंगलियों को चाटना!", यह सबसे उपयुक्त विकल्प है। आखिरकार, इस तरह के एक कार्प से, ओवन में टुकड़ों में पकाया जाता है, खुद को फाड़ना असंभव है।
सामग्री:
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- कार्प - 1,7 किलो;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 400 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, सूरजमुखी तेल - स्वाद के लिए;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 700 ग्राम;
- आटा - 100 ग्राम;
- प्याज - 5 पीसी।
तैयारी
प्याज साफ करें और धो लें, और फिर इसे आधा छल्ले में काट लें। मशरूम और टमाटर कुल्ला, छोटे टुकड़ों में टमाटर काट, और मशरूम - पतली प्लेटें। पनीर एक बड़े grater के साथ grate। कार्प पूरी तरह से धोया और gutted। रिज और हड्डियों से अलग मछली fillets, मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा और नींबू के रस के साथ छिड़कना। मक्खन के साथ एक skillet में कुछ मिनट के लिए आटा और तलना में fillets रोल। फिर बेकिंग ट्रे पर, मछली, प्याज, मशरूम, टमाटर और पनीर की लगातार परतें रखें। सभी मेयोनेज़ डालें और लगभग 180 डिग्री के तापमान पर लगभग डेढ़ घंटे तक ओवन में सेंकना।