काजू, जिसे भारतीय अखरोट भी कहा जाता है, ब्राजील, अफ्रीका, एशिया इत्यादि के गर्म, आर्द्र जलवायु में बढ़ता है और न केवल नट खाने के लिए प्रथागत है। वे दूसरे हैं, एक फल के निचले हिस्से को सटीक होने के लिए, ऊपरी भाग नारंगी लाल और बहुत रसदार है, जो आकार में एक सेब जैसा दिखता है। उसके तैयार कंपोजिट, रस, जाम, जेली और मादक पेय पदार्थों से, अच्छी तरह से, नीचे गोले से मुक्त किया जाता है और दुनिया भर में निर्यात किया जाता है। इस लेख में काजू के लाभ और खतरे का वर्णन किया जाएगा।
शरीर के लिए काजू लाभ
यह मुख्य रूप से भारतीय अखरोट की संरचना द्वारा निर्धारित किया जाता है। इसमें कई पौष्टिक तत्व होते हैं, जिनमें से विटामिन ए, ई, पीपी, समूह बी, खनिज लवण - तांबा, मैंगनीज, सेलेनियम, कैल्शियम, फॉस्फरस , पोटेशियम, जस्ता, लौह, साथ ही प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, निकोटीन एसिड, पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, आदि पागल टॉनिक, एंटीसेप्टिक, जीवाणुरोधी और एंटीमाइक्रोबायल गुणों द्वारा विशेषता है। भारतीय अखरोट की मूल भूमि में, शोरबा रोगों, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया इत्यादि से निपटने के लिए इसका शोरबा का उपयोग किया जाता है।
आम तौर पर, काजू के शरीर पर एक शक्तिशाली उपचार प्रभाव होता है, मस्तिष्क के काम में सुधार होता है, रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, पाचन तंत्र के काम को बहाल करता है। अभी भी प्राचीन भारतीयों ने पाया है कि अखरोट का मक्खन दांत दर्द और मसूड़ों का एक रक्तचाप को खत्म करने में सक्षम है। काजू को एक शक्तिशाली एफ़्रोडाइजियक माना जाता है, और इसके विटामिन ई के लिए धन्यवाद, इसका पुरुषों के यौन कार्यों, बढ़ती शक्ति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। महिलाओं में, यह कामेच्छा और कामुकता को बढ़ाता है, गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के सही विकास और गठन को सुनिश्चित करता है।
आज, भारतीय अखरोट को खाद्य कोर, डाइजेन्ट्री, एनीमिया, ब्रोन्कियल अस्थमा से पीड़ित उच्च रक्तचाप वाले मरीजों में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। कई त्वचा रोगों को खत्म करने के लिए काजू के पागलपन की क्षमता की खोज की गई, और सफल उपचार के लिए इसे अंदर और बाहर दोनों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। इसके साथ, आप मस्तिष्क, त्वचा रोग और दरारों से छुटकारा पा सकते हैं, अपनी प्रतिरक्षा को मजबूत कर सकते हैं। हाल ही में, मीडिया ने बताया कि काजू सफलतापूर्वक कैंसर की कोशिकाओं के विकास को दबा देते हैं, और इसलिए नियमित रूप से कैंसर रोगियों के आहार में प्रवेश करना चाहिए। महिलाओं के लिए काजू का उपयोग इसकी कॉस्मेटिक गुणों और शुष्क त्वचा को खत्म करने, झुर्रियों और उम्र बढ़ने के संकेतों को खत्म करने की क्षमता में भी है।
काजू के लाभ और नुकसान
काजू के लाभ बहुत कुछ बताए जाते हैं, लेकिन हम शरीर को उनके नुकसान को ध्यान में नहीं रख सकते हैं। सबसे पहले, यह उत्पाद व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है। उत्तरार्द्ध विशेष रूप से अक्सर उन लोगों में विकसित होता है जो उन्हें बड़ी मात्रा में उपभोग करते हैं। कच्चे रूप में काजू आम तौर पर असंभव है, क्योंकि शेल अखरोट के नीचे एक पतली रालसी फिल्म के साथ कवर किया जाता है, जिसमें विषैले पदार्थ कार्डोल भी शामिल है। त्वचा के संपर्क में, यह फफोले की उपस्थिति तक गंभीर जला देता है, इसलिए आप कल्पना कर सकते हैं कि क्या होगा यदि वह
इसलिए, काजू केवल तले हुए रूप में निर्यात किए जाते हैं, जिसका उपयोग इसके नुकसान से कहीं अधिक है, क्योंकि थर्मल उपचार कार्डोला की क्रिया को निष्क्रिय करता है। मुझे यह कहना होगा कि इस विषाक्त पदार्थ को भी आवेदन मिला: इसका उपयोग लकड़ी के उद्योग में किया जाता है, जिससे लकड़ी को लकड़ी से ढंकने से बचाने के लिए कवर किया जाता है। भारतीय पागल चुनते समय, आपको उनकी उपस्थिति पर ध्यान देना होगा: अगर वे पूरी तरह से कटे हुए हैं तो बेहतर होगा। यह आपको अपने भंडारण की अवधि बढ़ाने की अनुमति देता है। लेकिन अगर पागल कड़वा स्वाद लेते हैं, तो इसका मतलब है कि वे भोजन के लिए अनुपयुक्त हैं। सबसे अधिक संभावना है कि भंडारण की स्थिति का उल्लंघन किया गया था या उत्पाद पहले से ही पुराना है।