कद्दू एक स्वादिष्ट और स्वस्थ तरबूज संयंत्र है, जो सौ से अधिक वर्षों तक उगाया जाता है, न केवल लाल-नारंगी लुगदी, बल्कि बीज के सफ़ेद रंग का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। सब्जियां बेक जाती हैं, अनाज के लिए मांस डालती हैं, पहले और दूसरे व्यंजन, लेकिन कच्चे रूप में कद्दू का इस्तेमाल अनिच्छा से किया जाता है, हालांकि यह अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है, लेकिन साथ ही नुकसान भी ला सकता है।
अपने कच्चे रूप में कद्दू के लाभ
इस सब्जी का मांस वसा, आवश्यक तेल, राख, स्टार्च, कार्बनिक अम्ल, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, प्रोटीन में समृद्ध है। इसमें विटामिन की एक अविश्वसनीय मात्रा है - सी, ए, ई, पीपी, समूह बी, खनिज - कैल्शियम, मैग्नीशियम , सल्फर, फॉस्फोरस, कोलाइन, लौह, सेलेनियम, बोरॉन, आदि। इसके औषधीय गुणों की पहचान की जा सकती है:
- कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के दृष्टिकोण और काम को बेहतर बनाने की क्षमता।
- पाचन प्रक्रिया में सुधार। पोषण के बावजूद, इस नारंगी सब्जी की लुगदी बहुत अच्छी तरह से पच जाती है, जिससे पेट में भारी भोजन पचाने में मदद मिलती है, उदाहरण के लिए, मांस। फाइबर आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, इसे विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से मुक्त करता है।
- जो लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि कद्दू अपने कच्चे रूप में उपयोगी है, उसमें पेक्टिन फाइबर की सामग्री पर ध्यान देना चाहिए। वे शर्बत के रूप में कार्य करते हैं, हानिकारक यौगिकों का चूसने और उपयोग करते हैं, और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और परिधीय परिसंचरण को सामान्य करते हैं।
- अपने कच्चे रूप में कद्दू का उपयोग यकृत और पैनक्रिया के रोगों के लिए इंगित किया जाता है। इसमें मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, शरीर से क्लोरीन नमक को हटा देता है, गुर्दे और मूत्राशय की बीमारियों के साथ स्थिति में सुधार करता है।
इसलिए, इस बात पर शक करने का कोई कारण नहीं है कि कद्दू कच्चा खाया जाता है या नहीं। इसके अलावा, न केवल उपभोग करने के लिए ताजा मांस की सिफारिश की जाती है, बल्कि त्वचा रोगों और चोटों के लिए संपीड़न और मलम के रूप में भी उपयोग की जाती है।
कद्दू हानि
इस तरबूज संस्कृति में गुणों को क्षीण करने और अम्लीय वातावरण पर दमन होता है, इसलिए कम अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों के उपयोग के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। कच्चे लुगदी की खपत के लिए विरोधाभास भी आंतों के पेटी हैं। कद्दू के बीज कटोरी में काफी अधिक होते हैं, इसके अलावा उनके दांतों के तामचीनी पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसलिए इस तरह के भोजन के बाद मौखिक गुहा की स्वच्छता पैदा करना आवश्यक है। इसके अलावा, इस तथ्य के बावजूद कि यह उत्पाद कम कैलोरी है, यह काफी मीठा है और यह इसके लायक नहीं है, खासकर उन लोगों के लिए जो उनकी आकृति का पालन करते हैं।