यह निश्चित रूप से कहा जा सकता है कि चिकन मांस प्रोटीन उत्पादों में से एक है जो आधुनिक सभ्यता द्वारा सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। यह समझ में आता है, क्योंकि मुर्गियों का प्रजनन करना मुश्किल नहीं है, वे जल्दी से बढ़ते हैं, मांस पचाने और समेकित करने के लिए अपेक्षाकृत आसान है, यह कहा जा सकता है, आहार, इसके अलावा, चिकन जल्दी तैयार किया जाता है।
बेशक, चिकन को स्वस्थ तरीके से पकाना बेहतर होता है, यानी, खाना बनाना, सेंकना, कम से कम, स्टू।
एक हार्दिक रात का खाना या रात का खाना बनाने के लिए सबसे सरल उत्पाद चिकन पैर है - उन्हें ओवन में बेक किया जा सकता है। यह पकवान पूरी तरह से एक उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है (सुंदर, सुगंधित दिखता है), यह सामंजस्यपूर्ण रूप से किसी भी गार्निश, मशरूम और सब्जी व्यंजनों के साथ संयुक्त है।
आपको बताएं कि मेयोनेज़ में एक पूरा पैर कैसे सेंकना है।
सबसे अच्छी बात यह है कि एक अच्छा पैर चुनना है, फिर 2 विकल्प हैं: ठंडा या जमे हुए। बेशक, ताजा ठंडा चुनना बेहतर होता है (वे थोड़ा अधिक महंगा होते हैं), हालांकि, ताजा जमे हुए लोग काफी उपयुक्त हैं। मध्यम आकार का एक पैर चुनें, अधिमानतः घरेलू उत्पादन। यदि आप जमे हुए हैम से पकाने जा रहे हैं, तो उन्हें लगभग 1 दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में अग्रिम में डिफ्रीज़ करें। इस defrosting विधि के साथ, मांस की मूल संरचना सबसे अच्छी संरक्षित है।
हमें उच्च गुणवत्ता वाले मेयोनेज़ की भी आवश्यकता है, जो कि अपने आप को साधारण साधारण उत्पादों (जैतून का तेल, यौगिक बटेर अंडे, सरसों, नमक, नींबू का रस) से तैयार करना आसान है। खैर, या आप उच्च गुणवत्ता वाले तैयार मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, पसंद तुम्हारा है। एक और लहसुन
सब कुछ है? पाक कला।
चिकन जांघ, ओवन में लहसुन के साथ मेयोनेज़ में बेक्ड
सामग्री:
- चिकन पैर - 4-6 टुकड़े;
- लहसुन - 5-8 दांतों;
- पहली ठंड के जैतून का तेल दबाया - 200 मिलीलीटर;
- बटेर अंडे - 8-12 टुकड़े;
- नींबू का रस - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों तैयार - 1 चम्मच (लगभग);
- नमक - स्वाद के लिए;
- वसा चिकन
तैयारी
निम्नानुसार कार्य करना: मेयोनेज़ तैयार करना, इसमें चिकन को मारना और ओवन में सेंकना।
जब तक जांघ thawed है, चलो मेयोनेज़ खाना बनाना शुरू करते हैं। पैर को शिन और जांघ में कटौती करना बेहतर होता है (विशेष रूप से यदि वे काफी बड़े होते हैं), और पकाते हैं, और वहां अधिक सुविधाजनक होता है।
मेयोनेज़ घर - आसान
हम प्रोटीन से बटेर अंडे और अलग योल तोड़ते हैं (हमें केवल योल की जरूरत होती है, अन्य व्यंजन बनाने में प्रोटीन का उपयोग किया जा सकता है)। आप निश्चित रूप से चिकन या टर्की अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल तभी यदि आप सुनिश्चित हैं कि पक्षी में साल्मोनेला नहीं है (बटेर अंडे में, साल्मोनेला नहीं रहता है)।
हम योलक्स को मक्खन, नींबू का रस और सरसों से जोड़ते हैं। स्वाद के लिए Prisalivaem। एक हाथ प्रेस के साथ लहसुन दबाएं और कुल मिश्रण में जोड़ें। आप थोड़ा नमक जोड़ सकते हैं। थोड़ा मिश्रण करें और 10 मिनट तक खड़े रहें। मिश्रण को एक छिद्र के माध्यम से फ़िल्टर करें, यह किया जाना चाहिए, क्योंकि अगर हम सॉस से लहसुन के माइक्रोप्रैक्टिकल को नहीं हटाते हैं, तो वे बेकिंग के साथ जला देंगे। मिक्सर, ब्लेंडर या हाथ से व्हिस्क के साथ सॉस मारो।
यहां, लहसुन के साथ मेयोनेज़ तैयार है - बस, स्वादिष्ट और बिना रासायनिक additives।
मेयोनेज़ के साथ चिकना कवर-डालना चिकन, कटोरे या कंटेनर को ढक्कन से ढकें और 2-4 घंटे तक छोड़ दें। मसाले की प्रक्रिया में, मांस के टुकड़े कई बार बदल जाते हैं।
अब सेंकना
15 मिनट पहले ओवन को पहले से गरम करें।
चिकन वसा के साथ पैन थोड़ा हल्का। चिकन त्वचा के टुकड़ों को फैलाएं और बेकिंग ट्रे को पहले से गरम ओवन में भेजें। तापमान लगभग 200 डिग्री है, बेकिंग का समय 50-60 मिनट है।
चावल के साथ, हरे मटर के साथ, चावल के साथ, उबले हुए आलू या मैश किए हुए आलू के साथ मेयोनेज़ में पकाया जाता है। चिकन के लिए मदिरा प्रकाश डाइनिंग रूम चुनने के लिए बेहतर हैं, बियर भी उपयुक्त है।