ओवन में मशरूम के साथ जूलियन - नुस्खा

मशरूम के साथ जूलियन - परंपरागत रूप से एक मलाईदार सॉस और शीर्ष में एक भूख पनीर परत के साथ कवर किया गया। आइए ओवन में मशरूम के साथ जुलिएन को सही ढंग से तैयार करने के तरीके के बारे में जानें।

ओवन में मशरूम और आलू के साथ जूलियन

सामग्री:

• ताजा मशरूम - 455 ग्राम;
• आलू - 665 ग्राम;
• प्याज - 145 ग्राम;
• क्रीम - 245 मिलीलीटर;
• दूध - 105 मिलीलीटर;
• पनीर - 245 ग्राम;
• आटा - 25 ग्राम;
• मसाले।

तैयारी

प्याज छील दिया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और गर्म तेल के साथ ब्राउन किया जाता है। मशरूम को संसाधित किया जाता है, पतली स्लाइस में फेंक दिया जाता है और प्याज में जोड़ा जाता है। 10 मिनट के बाद, दूध, क्रीम, मिश्रण में डालें और थोड़ा आटा डालना। लगभग 7 मिनट के लिए उबाल लें और उबाल लें। आलू को साफ कर दिया जाता है, धोया जाता है, cubes में काटा जाता है और एक और पैन में एक जंगली परत के लिए भुना हुआ है। इसके बाद, बेकिंग पकवान में परतों में अवयव रखें: आलू, सब्जी द्रव्यमान और कसा हुआ पनीर के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़कें। हम पकवान को ओवन में भेजते हैं और इसे 15 मिनट के लिए चिह्नित करते हैं। हम कटा हुआ ताजा हिरणों में सजाए गए तैयार जूलियन को बहुत गर्म करते हैं।

ओवन में सूअर का मांस और मशरूम के साथ जूलियन

सामग्री:

• प्याज - 45 ग्राम;
• सूअर का मांस - 575 ग्राम;
• मशरूम - 585 ग्राम;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• आटा - 20 ग्राम;
• दूध गाय - 10 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 35 मिलीलीटर;
• पनीर - 185 ग्राम;
• मसाले।

तैयारी

जब तक उबला हुआ पानी में आधा पकाया जाता है तब तक हम मांस उबालें। प्याज छील दिया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल पर लगाया जाता है। फिर संसाधित और कटे हुए मशरूम और भूरे रंग को हलचल, लगभग 7 मिनट जोड़ें। उबला हुआ मांस टुकड़ों में काटा जाता है और सब्जी भुना हुआ है। अब सामग्री को बर्तन में स्थानांतरित करें।

फ्राइंग पैन में, हम मक्खन का एक टुकड़ा डुबकी करते हैं, आटा फेंकते हैं और हल्के ढंग से तलना करते हैं। इसके बाद, दूध में डालें और मोटी तक मिश्रण का वजन लें। अंत में, पनीर के साथ मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, मिश्रण और छिड़के जोड़ें। प्रतीक्षा करें जब तक यह पूरी तरह से पिघला देता है, और मशरूम के साथ तैयार किए गए सॉस मांस डालना। हम पकवान को 175 डिग्री के तापमान पर सेंकते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।

ओवन में मशरूम के साथ जुलिएन के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• ताजा मशरूम - 315 ग्राम;
• प्याज - 45 ग्राम;
• नींबू - 75 ग्राम;
• पनीर - 1 9 जी।

सॉस के लिए:

• मक्खन - 35 ग्राम;
• आटा - 15 ग्राम;
• दूध - 485 मिलीलीटर;
• जायफल - स्वाद के लिए।

तैयारी

एक चाकू के साथ प्याज बारीक एक चाकू के साथ टुकड़ा और क्रीम मक्खन में तलना। मशरूम धोया, स्लाइस में काटा और एक पारदर्शी प्याज के लिए फेंक दिया। आधा नींबू का रस निचोड़ें, मसालों को फेंक दें, ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट तक सब्ज़ियों का वजन लें।

इस बीच, हम सॉस तैयार करते हैं: एक स्कूप में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलते हैं, थोड़ा आटा छिड़कते हैं और हलचल करते हैं, दूध की पतली धारा डालना। स्वाद जायफल अखरोट में जोड़ें, गर्मी को कम करें और मिश्रण को 30 मिनट तक पकाएं। मोल्डों में हम प्याज के साथ मशरूम फैलाते हैं, पनीर चिप्स के साथ छिड़कते हैं और सॉस डालते हैं। हम ओवन में बर्तनों में मशरूम के साथ जुलिएन भेजते हैं और 15 मिनट चिह्नित करते हैं।