घर पर प्याज husks में पोर्क आश्चर्यजनक रूप से नाजुक आता है और मुंह में आसानी से पिघला देता है। ऐसा उत्पाद स्मोक्ड मांस की तरह दिखता है, लेकिन इसमें आमतौर पर धूम्रपान करने वाले सभी प्रकार के मांस से जुड़े नुकसान में से कोई भी नुकसान नहीं होता है। संक्षेप में, यह एक प्राकृतिक और अविश्वसनीय रूप से आसान तैयार करने वाला स्नैक है, जो घर के पक्ष में मांस उत्पादों की खरीद छोड़ना चाहता है, जो हर किसी के लिए अच्छा काम करेगा।
प्याज छील में उबले सूअर का मांस
इस रूले को अधिमानतः उपक्लाव से तैयार किया जाना चाहिए, क्योंकि वसा के अलावा इसमें मांस की परतें भी होती हैं जो छोटी पाचन के बाद आश्चर्यजनक रूप से नरम होती हैं।
सामग्री:
- subclavine - 1.8 किलो;
- प्याज - 220 ग्राम;
- प्याज husks - 2 आइटम;
- लहसुन - 4-5 दांत;
- लॉरेल - 3 पत्ते;
- काली मिर्च (मटर) - 1 चम्मच।
तैयारी
सूअर का मांस subclavine कुल्ला, इसे सूखा, और फिर सतह पर पार कटौती करते हैं जो हमारे सुगंधित additives के लिए "जेब" की भूमिका निभाएगा। घुमावदार टुकड़ा नमक के साथ जमीन है और कुचल लहसुन कुचल और लॉरेल पत्तियों में डाल दिया। एक स्ट्रिंग के साथ एक रोल और हवा में subclavian मोड़ो। शोरबा का पालन करें, जिसके लिए कई प्याज पानी के साथ एक कटोरे में कट प्याज डाल दिया जाता है। जब पानी उबाल जाता है, नमक जोड़ें (सावधानी से, यह मत भूलना कि रोल पहले से ही नमकीन है), मिर्च के मिर्च और मटर डाल दें। रोल को प्याज के शोरबा में रखें और एक सौम्य उबाल के साथ एक घंटे के लिए पकाएं। इसके बाद, प्याज के भूसी में पकाया पोर्क शोरबा में छोड़ा जाता है जब तक कि पूरी तरह से ठंडा न हो, चाकू पर रखा जाता है और भार के नीचे एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है।
प्याज छील में पोर्क - नुस्खा
इस नुस्खा के लिए, वसा की छोटी परतों के साथ मांसपेशियों के टुकड़े लेना बेहतर होता है। पाचन के बाद, तैयार उबले हुए सूअर का मांस पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए, बारीक कटा हुआ और ठंडा ऐपेटाइज़र में या मांस कटौती की संरचना में परोसा जाना चाहिए।
सामग्री:
- सूअर का मांस (गर्दन) - 1,3 किलो;
- लॉरेल - 3 पत्ते;
- लहसुन - 1 सिर + 3 दांत;
- प्याज husks - 1 आइटम;
- पेपरिका जमीन - 1 चम्मच।
तैयारी
प्याज husks में सूअर उबाल से पहले, टुकड़ा कुल्ला और सूखा। पोर्क गर्दन को पानी के एक बर्तन में रखें ताकि वह तरल से ढका हो। जब तरल फोड़ा जाता है, सतह से शोर को हटा दें, लॉरेल, लहसुन सिर डालें और बहुत उदारता से पानी को नमक दें ताकि समाधान अधिक नमकीन हो। आगे प्याज husks फेंक, गर्मी को कम करें और प्याज husks में उबला हुआ सूअर का मांस सूअर लगभग दो घंटे के लिए छोड़ दें। तैयार उत्पाद सीधे ब्राइन में ठंडा किया जाता है, फिर सूप और पेपरिका के मिश्रण में कटा हुआ लहसुन के साथ पीस जाता है।