आम तौर पर, marinade में मछली पकाने से पहले, मछली fillets खुद उबला हुआ, बेक्ड या तला हुआ, एक शब्द में, वे किसी भी तरह से पकाया जाता है, और कच्चे रूप में marinade से भरा नहीं है। हालांकि, कई अलग-अलग बदलाव हैं, और हम बाद में उनके बारे में बात करेंगे।
Marinade के नीचे उबला हुआ मछली के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मछली fillets - 4 पीसी। (प्रत्येक 200 ग्राम);
- अदरक की जड़ - 2 सेमी;
- लहसुन लौंग - 4 पीसी।
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- हरी प्याज के पंख;
- सोया सॉस - एक शताब्दी का 1/3;
- तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
मछली fillets स्टीमर के ग्रिल पर रखा जाता है और 7 मिनट के लिए खाना बनाना। जबकि मछली तैयारी कर रही है, चलो marinade पर ले लें: अदरक और लहसुन की जड़ को एक grater पर grate, प्याज के साथ प्याज काट और सोया सॉस और तिल के तेल के साथ सब कुछ गठबंधन। हम कुचल हरी प्याज पंख के साथ marinade पूरक। हम marinade मिश्रण में मछली fillet विसर्जित, एक फिल्म के साथ कंटेनरों को कवर और इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। थोड़ी देर बाद, हम मछली को समुद्री खाने के सभी अवयवों के साथ बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित कर देते हैं और इसे ओवन में डालते हैं, 220 डिग्री तक गरम करते हैं। ओवन में marinade के नीचे उबला हुआ मछली की तैयारी 10 मिनट के बाद जांच की जा सकती है।
Marinade के तहत लाल मछली के लिए नुस्खा
सामग्री:
- लाल मछली के fillets - 1 किलो;
- छील और रस 1/2 नारंगी, 1 नींबू और 1 नींबू;
- केयने काली मिर्च - 1 चम्मच;
- शहद - 1 चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- थाइम - 3 twigs।
तैयारी
लहसुन दांतों से नमक, लाल मिर्च और पास्ता के साथ रगड़ने वाली हड्डियों से साफ कच्ची मछली की पट्टिका। हम रस से marinade और शहद के साथ साइट्रस का एक छील बनाते हैं, हम मछली भरते हैं। Marinade में हम thyme के twigs भेजते हैं। सबसे पहले मछली को कुछ घंटों के लिए marinade में रखा जाना चाहिए, और फिर आप बेकिंग शुरू कर सकते हैं। लाल मछली 175 डिग्री 20 मिनट पर तैयार की जानी चाहिए।
Marinade के तहत stewed मछली पराग
सामग्री:
- शव पोलॉक - 450 ग्राम;
- टेबल सिरका - 20 मिलीलीटर;
- टमाटर प्यूरी - 60 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- प्याज सफेद - 130 ग्राम;
- गाजर - 130 ग्राम।
तैयारी
एक आटा में नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रित, और फिर एक विशेष सुनहरा परत तक एक पैन में तलना। साथ ही मछली के साथ हम प्याज और गाजर पास करते हैं, उन्हें टमाटर का पेस्ट, एक चौथाई गिलास पानी और सिरका के साथ मिलाएं। एक टुकड़े के साथ एक सब्जी marinade और कवर के साथ मछली के टुकड़े भरें। सब्जी marinade के नीचे फ्राइड मछली 20 मिनट में तैयार हो जाएगा।
एक सफेद marinade के साथ मछली के लिए पकाने की विधि
एक सफेद marinade में खाना पकाने की मछली की विशिष्टता यह है कि marinade में टमाटर का पेस्ट नहीं होता है, और एक लंबे खाना पकाने के बाद, ठंडा करने के बाद, यह एक जेली जैसी द्रव्यमान में बदल जाता है। किसी तरह की मूल और सरल जेलीड मछली प्राप्त करता है।
सामग्री:
- सफेद मछली - 1 किलो;
- अजवाइन की जड़ - 300 ग्राम;
- प्याज सफेद - 300 ग्राम;
- गाजर - 280 ग्राम;
- लॉरेल पत्ता;
- सिरका - 2/3 आइटम;
- एक नरसंहार के 5 कलियों;
- काली मिर्च मटर - 8-10 पीसी।
तैयारी
Marinade के नीचे मछली बनाने से पहले, शव खुद को साफ और seared, rinsed और बड़े स्लाइस में काटा जाना चाहिए। कुख्यात लालसा तक मछली के टुकड़े आटे और तलना के साथ छिड़के जाते हैं। जबकि मछली तैयारी कर रही है, नहीं
एक पैन में एक लौंग, लॉरेल, काली मिर्च और नमक के साथ पानी के एक लीटर के संयोजन, marinade कुक। जैसे ही तरल उबलता है, इसे आग से हटा दें और सिरका के साथ मिलाएं। हम marinade मछली और सब्जियां डालना, हम ठंडा और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
मछली को 6 घंटों के बाद नमूना दिया जा सकता है, लेकिन जितना लंबा होगा, उतना ही स्वादिष्ट और अमीर बन जाएगा, इसलिए यह पकवान विशेष रूप से कुछ दिनों में भूख लगी होगी। उत्सव और आरामदायक टेबल के लिए एक योग्य जोड़ा तैयार है!