सागर बास - मछली बहुत स्वादिष्ट है। यह नदी के भाई की तुलना में कई बार फट और juicier है। ऐसी मछली सबसे अच्छी तरह से तलना नहीं है, लेकिन सेंकना, जो अधिक उपयोगी है। और भी बहुत स्वादिष्ट!
ओवन में समुद्री बास की पट्टिका
सामग्री:
- समुद्र पेच के fillets - 500 ग्राम;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अखरोट - 1 आइटम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज हरा - 1 गुच्छा;
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
मछली कुल्ला, हड्डियों के अवशेषों को हटा दें और एक पेपर तौलिया के साथ सूखा। अंडे और नमक को एक कांटा से पीटा जाता है, नट एक ब्लेंडर, बारीक कटा हुआ साग में जमीन होती है। पर्च की पट्टिका पहले आटे में डाली जाती है, हम अतिरिक्त को हिलाते हैं। फिर हम इसे अंडा में डुबोते हैं, और अंत में हम इसे नट और हिरन में हिलाते हैं। चर्मपत्र-रेखांकित बेकिंग डिश पर तैयार मछली फैलाएं और इसे 20 मिनट तक 160 डिग्री तक गर्म करने के लिए ओवन को भेजें, जब तक कि पर्च को धुंधला न किया जाए और सोने की मछली में बदल जाए।
एरोग्रिल में सागर पेच
सामग्री:
- समुद्री पेच - 2 पीसी।
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दौनी सूखी - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए;
- भूरा alder - 2 मुट्ठी भर।
तैयारी
पर्च साफ़ किया जाता है, धोया जाता है, हम त्वचा पर "शुद्ध" के साथ छोटे चीजें बनाते हैं। हम नमक और काली मिर्च के साथ शव को रगड़ते हैं, हम पेट में दौनी डालते हैं। थोड़ा सोया सॉस और नींबू के रस को छिड़के, मारने के लिए आधा घंटे छोड़ दें।
इस बीच, ग्रिल तैयार करें। नीचे हम फॉइल, और शीर्ष पर - गीले alder भूसा रखना। 5 मिनट के लिए तापमान को अधिकतम और गर्म करें। इससे पहले कि आप छिद्र पर पेच डाल दें, इसे वनस्पति तेल के साथ तेल दें, ताकि इसे चिपक न सके। 200 डिग्री के तापमान और 20 मिनट की औसत उड़ने की गति पर सेंकना।
फॉइल में बेक सागर बास
आप कई तरीकों से ओवन में समुद्री बास तैयार कर सकते हैं। लेकिन मछली विशेष रूप से रसदार और निविदा निकली, इसे सब्जियों के साथ सेंकना, पन्नी में लपेटा।
सामग्री:
- समुद्र बास के fillets - 300 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- सौंफ़ - 1 पीसी।
- काली मिर्च बा bulgarian लाल - 1/2 पीसी।
- Crimean मिठाई प्याज - 1 पीसी।
- 2 युवा आलू;
- शराब सफेद सूखा -3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
सॉस के लिए:
- सरसों का दानेदार - 3 चम्मच;
- जैतून का तेल - 3 चम्मच।
- नींबू का रस - 2 चम्मच।
- अजमोद - 4 शाखाएं।
तैयारी
हम मछली को डिफ्रॉस्ट करते हैं, इसे एक पेपर तौलिया से धो लें। आलू साफ नहीं होते हैं, केवल मेरा और लगभग 5 मिमी की मोटाई के साथ सर्किल में काटा जाता है।
सुनहरे परत, एक पन्नी स्पैटर के साथ मछली पकड़ने तक मक्खन में एक गर्म फ्राइंग पैन पर इसे फ्राइये। उसी फ्राइंग पैन में स्ट्रिप्स में फेनेल काट भेजें। एक मिनट के बाद, प्याज के छल्ले और कटा हुआ बल्गेरियाई मिर्च जोड़ें। हम सब्जियों को भूरे रंग देते हैं और उन्हें पन्नी पर आलू में स्थानांतरित करते हैं।
सॉस के लिए, सरसों को मक्खन, नींबू के रस और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाएं। पेच के इस marinade fillet स्नेहन और इसे सब्जियों के शीर्ष पर डाल दिया। हम सफ़ेद शराब के साथ सब कुछ डालना, कसकर लपेटा। हम पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री के लिए 15-20 मिनट के लिए भेजते हैं। तैयारी से कुछ मिनट पहले, पन्नी खोलें और मछली को भूरे रंग दें।
आस्तीन में ओवन में बेक सागर बास
सामग्री:
- पेच - 3 टुकड़े;
- चेरी टमाटर - 10 पीसी।
- शराब सफेद सूखा - एक शताब्दी का 1/3;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- तुलसी सूखी - 1 चुटकी;
- जैतून का तेल - फ्राइंग के लिए;
- आलू - 3 पीसी।
- काली मिर्च बल्गेरियाई पीला - 1 पीसी।
- प्याज Crimean मिठाई - ½ पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- अजमोद - 2 शाखाएं;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
ओवन में सागर बास बाहर रखा जा सकता है और "आस्तीन" में। इस नुस्खा पर पकवान एक स्टू की तरह अधिक है। रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध किसी भी सब्जियों को फ़िट करें। मुख्य बात यह है कि कुछ टमाटर ढूंढना है। हम पेच काटते हैं, इसे काटते हैं और इसे बड़े टुकड़ों में काटते हैं। सोलिम, काली मिर्च। आलू और
आधे छल्ले में प्याज फ्राइये, हल्के ढंग से एक फ्राइंग पैन में काली मिर्च काली मिर्च। हम भुनाई के लिए एक आस्तीन में भुना फैल गया। हम उबले हुए सब्जियां, पूरे टमाटर, अजमोद और मछली भी भेजते हैं। 8 भागों में नींबू काट लें, हल्के से रस के साथ पेच छिड़कें और हमारे स्टू में जोड़ें। परिष्कृत स्पर्श मक्खन, शराब और तुलसी हैं। हम एक आस्तीन बांधते हैं, हम शीर्ष पर कई punctures बनाते हैं। 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए सेंकना। हम स्टू खोलते हैं, और मछली के पांच मिनट भूरे रंग के होते हैं।