टर्की पट्टिका के साथ-साथ चिकन पट्टिका में एक विशिष्ट विशेषता है जो अनुभवहीन कुक के लिए बहुत सारी परेशानी का कारण बनती है - यह मांस खाना पकाने के दौरान आसानी से सूख जाता है क्योंकि इसमें कम से कम वसा होता है। इसके बाद, हम ओवन में टर्की fillets पकाने और इसे रसदार रखने के बारे में विस्तार से बात करेंगे।
सब्जियों के साथ एक ओवन में एक आस्तीन में तुर्की पट्टिका
देरी सभी नमी और मांस के रस बेकिंग के लिए आस्तीन में मदद मिलेगी। यहां वह एक दिलचस्प स्वाद के साथ भरने वाली साधारण सब्जी के साथ juiciness का एक टुकड़ा प्रदान करेगा।
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 520 ग्राम;
- प्याज - 75 ग्राम;
- कद्दू - 185 ग्राम;
- तिथियां - 5 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- पालक - 85 ग्राम;
- ऋषि पत्ते - 2 पीसी।
तैयारी
कद्दू लुगदी छीलें और इसे छोटे क्यूब्स में विभाजित करें। कद्दू के टुकड़ों के साथ प्याज को छोड़ दें जब तक कि कद्दू स्वयं आधा पकाया न जाए। पालक के साथ सब कुछ मिलाएं और कटे हुए ऋषि के साथ कटा हुआ लहसुन के कटा हुआ लौंग जोड़ें। जड़ी बूटी और लहसुन की सुगंध छोड़ने के लिए प्रतीक्षा करें, फिर आग से भरने को हटा दें, कट तिथियों और ठंडा के साथ मिलाएं।
टर्की fillets को आधा में विभाजित करें और पुस्तक के तरीके में इसे खोलें। केंद्र में भरने के लिए और टूथपिक्स के साथ टुकड़े के किनारों को तेज करें, या इसे एक पाक थ्रेड के साथ बांधें। एक बेकिंग आस्तीन में पट्टिका रखें और आधे घंटे के लिए 190 डिग्री पर भेजें।
खट्टा क्रीम में ओवन में तुर्की पट्टिका
सामग्री:
- चिकन शोरबा - 2 9 0 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 135 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- लॉरेल पत्ता - 2 टुकड़े;
- टर्की fillets - 1.4 किलो;
- स्टार्च - 10 ग्राम;
- दौनी की एक शाखा।
तैयारी
शोरबा और स्टार्च से मिश्रण तैयार करें, मैश किए हुए लहसुन, दौनी और लॉरेल पत्तियां जोड़ें। टर्की पट्टियों को पट्टियों में काटिये और टुकड़ों को पीसने के लिए जल्दी से तलना, फिर इसे सॉस के साथ डालें और 180 डिग्री पर 10-12 मिनट के लिए ग्रिल के नीचे रखें। इस समय के दौरान, सॉस मोटा हो जाएगा और एक कठोर परत को पकड़ लेगा, और टर्की अपनी पूर्ण तैयारी तक पहुंच जाएगी।
सोया सॉस में ओवन में टर्की fillets खाना बनाना कितना स्वादिष्ट है?
सामग्री:
- शहद - 165 मिलीलीटर;
- नारंगी का रस - 65 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 25 मिलीलीटर;
- मीठा सरसों - 10 ग्राम;
- एक नारंगी का एक छील;
- टर्की पट्टिका - 1.6 किलो।
तैयारी
सोया, सरसों और शहद के साथ साइट्रस के रस को मिलाकर एक साधारण शीशा लगाना। मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक आग और फोड़ा पर रखें। शीशे को मोटा होना अनुमति दें।
टुकड़े टुकड़े को नमक के साथ टुकड़े टुकड़े करके समय-समय पर (लगभग हर 10 मिनट), लगभग 50 मिनट के लिए 170 डिग्री पर नमक और सेंकना के साथ रगड़ें।