बाजार में चैंपियनों के एक सस्ती कीमत पर आगमन के साथ, ऑयस्टर मशरूम ने अपनी पिछली लोकप्रियता खो दी और शेष मशरूम के साथ, हमारी पृष्ठभूमि में गिरावट आई। इस लेख में, हमने न्याय बहाल करने और आलू के साथ ऑयस्टर मशरूम को पकाए जाने का तरीका बताया है।
आलू के साथ फ्राइड ऑयस्टर मशरूम
अब हम आलू के साथ ऑयस्टर मशरूम फ्राइंग करने के बारे में जानेंगे। सिद्धांत रूप में, यह मामला मुश्किल नहीं है: मशरूम को तब तक फ्राइये जब तक नमी वाष्पीकृत न हो जाए, अलग-अलग तक फ्राइज़ को कुरकुरा परत और मिश्रण में तैयार करने के लिए तैयार न हो जाएं। हालांकि, हम आपको कुछ अलग, अधिक मूल और समृद्ध स्वाद नुस्खा के साथ पेश करना चाहते हैं।
सामग्री:
- आलू - 700 ग्राम;
- ऑयस्टर मशरूम - 200 ग्राम;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्मोक्ड बेकन - 300 ग्राम;
- दौनी - 2 शाखाएं;
- पाइन नट्स - 50 ग्राम;
- Arugula - 100 ग्राम;
- बाल्सामिक सिरका - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
आलू के साथ ऑयस्टर मशरूम फ्राइंग करने से पहले, मशरूम को सूखे कपड़े, या ब्रश के साथ अतिरिक्त गंदगी से साफ किया जाता है, और आलू छील जाते हैं और किसी भी पारंपरिक तरीके से कट जाते हैं।
एक फ्राइंग पैन में, हम मक्खन का एक बड़ा चमचा गर्म करते हैं और उस पर कटा हुआ बेकन फ्राइज़ करते हैं। एक बार बेकन स्लाइस कठोर और कुरकुरे होते हैं, तब तक मशरूम जोड़ें और नमी पूरी तरह से वाष्पित होने तक तलना। पैन नट्स पर सोने के लिए तैयार होने तक कुछ मिनट तक और सुनहरा भूरा होने तक उन्हें तलना। हम एक अलग प्लेट पर तैयार मशरूम फैलाते हैं, और फ्राइंग पैन में शेष वसा को तेल के 2 चम्मच जोड़ते हैं। आलू को पूर्ण तैयारी और कठोर परत में फ्राइये।
मशरूम टोस्ट के साथ आलू मिलाएं और अरुगुला के साथ सेवा करें, बल्सामिक सिरका की थोड़ी मात्रा के साथ छिड़के।
इस प्रकार, मल्टीवार्क में आलू के साथ ऑयस्टर मशरूम तैयार करना संभव है, यह 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चुनने के लिए पर्याप्त है। फिर एक ही मोड में एक और 30 मिनट के लिए खाना पकाने और खाना बनाना जारी रखें।
आलू के साथ चेरी से graphene के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- मक्खन - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- ऑयस्टर मशरूम - 500 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- ताजा थाइम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चिकन शोरबा - एक शताब्दी का 1 ¾;
- क्रीम - 1 ¾ सेंट;
- शुष्क सफेद शराब - 1/4;
- नमक, काली मिर्च;
- आलू - 1,5 किलो;
- कड़ा पनीर - 2½ बड़ा चम्मच।
तैयारी
ब्राजियर में, मक्खन (2 चम्मच) पिघलाएं और 5 मिनट के लिए मशरूम फ्राइये। मशरूम में लहसुन जोड़ें और इसे 40 सेकंड के लिए फ्राइये। एक और 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। मक्खन चम्मच और तैयार होने तक थाइम के साथ प्याज के पतले छल्ले पर तलना। प्याज के साथ मशरूम मिलाएं।
हम तेल के साथ बेकिंग पकवान स्नेहन। एक कटोरे में, शराब, नमक और काली मिर्च के साथ क्रीम क्रीम। आलू साफ और पतली स्लाइस में काटा जाता है। मोल्ड के तल पर आलू के 1/3 और फ्राइंग के साथ कवर और पूरे पनीर के 3/4 फैलाएं। शीर्ष स्थान पर शेष आलू और प्याज और मशरूम के शेष मिश्रण। सभी grated पनीर छिड़के और मलाईदार मिश्रण डालना। हम 200 डिग्री 1 घंटे 20 मिनट पर आलू के साथ gratin पकाते हैं ।
मटर और आलू के साथ तीखा
सामग्री:
- शॉर्टब्रेड - 700 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - वस्तु का 1/4;
- खट्टा क्रीम - 1/4;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च;
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- ऑयस्टर मशरूम - 300 ग्राम;
- शतावरी - 300 ग्राम।
तैयारी
हम आलू छीलते हैं और उन्हें स्लाइस में काटते हैं, 15 मिनट तक उबालते हैं, फिर हम मक्खन और दूध के साथ रगड़ते हैं। स्वाद के लिए सोलिम और काली मिर्च प्यूरी। तैयार और थोड़ा ठंडा आलू प्यूरी में हम खट्टा क्रीम और अंडे डालते हैं। एक बार प्यूरी सजातीय हो जाती है, कटा हुआ हरा प्याज डालें और ध्यान से सब कुछ मिलाएं।
निर्देशों के मुताबिक आटा को मोल्ड और बेक्ड में रखा जाता है। हम मैश किए हुए आलू को तैयार आधार पर रखते हैं, हम तले हुए मशरूम और शीर्ष पर ब्लैंचड शतावरी डालते हैं। 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर टार्ट को सेंकना, इसे सेवारत से 10 मिनट पहले ठंडा करने दें।